Закусочные торты из вафельных коржей рецепты

Закусочный торт из вафельных коржей

Отличный вариант для приготовления интересной закуски к любому празднику. У хозяйки это блюдо отнимет минимум времени и сил, а такой торт на праздничном столе будет выглядить очень аппетитно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вафельные коржи 7-8 Штук
Рыбная консерва 1 Штука
Морковь 4 Штуки
Яйцо 4 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Сыр твердый 100-150 Грамм
Майонез 150 Грамм

Шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты. Сварим морковь и яйца, очистим их. С консервы сольем сок, измельчим кусочки рыбы вилкой. Очистим и мелко нарежем лук.

Шаг 2

Первый вафельный корж тонко, чтобы корж не размок, смазываем майонезом.

Шаг 3

Затем равномерно раскладываем половину консервы, смешанной с луком.

Шаг 4

Выкладываем следующий корж, опять слегка смазываем его майонезом, выкладываем равномерно слой натертой на крупной терке вареной моркови. Берем половину моркови. Можно слегка посолить и поперчить её.

Шаг 5

Накрываем вафельным коржом, смазываем майонезом и выкладываем слой натертых на терке белков.

Шаг 6

Выкладываем следующий корж, смазываем его майонезом, выкладываем оставшуюся рыбу с луком.

Шаг 7

Опять выкладываем корж, слегка прижимаем, смазываем майонезом, выкладываем оставшуюся морковь.

Шаг 8

Новый корж, смазываем и посыпаем натертым сыром.

Шаг 9

И, наконец, последний корж. Выкладываем, прижимаем, смазываем и посыпаем тертыми желтками и сыром. И убираем торт в холодильник минимум на несколько часов.

Закусочный торт из вафельных коржей – 4 рецепта приготовления в домашних условиях

Всем привет! Недавно узнала о такой закуске, как торт из вафельных коржей. Попробовала впервые на дне рождения у сестры. Не поверите, но я весь вечер только его и ела, настолько он мне понравился 🙂 Никогда прежде не встречала подобного использования вафлей! Почему-то их принято промазывать сладким кремом или сгущенкой. А между тем, для начинки можно взять все, что угодно: мясо, печень и рыбу, грибы, овощи, сыр. Причем рыба для рецепта сгодится любая – и копченая, и соленая, и консервированная.

Вафельный торт — идеальный вариант закуски для праздничного стола. Вкусно, сытно, красиво и готовится все очень быстро!

Главное решить, чем прослоить вафли, подготовить продукты и промазать коржи. В последний раз я готовила с рыбными консервами — готовится неимоверно просто и съедается мгновенно! Делать торт лучше часа за 2-3 до застолья, чтобы он пропитался и стал нежным и вкусным. А вот за сутки собирать торт не рекомендуется, так как коржи раскиснут и станут невкусными.

Рецепт закусочного торта, приготовленного из вафельных коржей с селедкой

Если привычные закуски с рыбой вам надоели, приготовьте блюдо из вафель с сельдью. В сочетании с овощами и грибами она придаст блюду необычный вкус. Блюдо получается очень аппетитным, красивым и сытным

Ингредиенты:

1 упаковка коржей вафельных;
1 соленая сельдь;
300 г шампиньонов;
3 луковицы;
50 г сыра твердого;
3 отварных моркови;
200 мл майонеза;
1 пучок зелени;
масло растительное для жарки;
соль по вкусу.

Как готовить:

1. Мелко порубите 2 луковицы, нарежьте шампиньоны. Сначала обжарьте грибы, а потом добавьте к ним лук. Посолите и обжаривайте вместе до готовности. Когда зажарка остынет, измельчите ее в блендере.

2. Отделите от рыбы филе. Нарежьте последнюю луковицу и филе сельди небольшими кусочками. Измельчите ингредиенты в блендере.

3. Порубите зелень и натрите вареную морковь на мелкой терке.

4. На первый корж выложите половину селедочной массы. Покройте майонезной сеточкой и посыпьте зеленью.

5. Второй слой смажьте половиной грибной массы. Сверху покройте майонезом и тоже посыпьте зеленью.

6. Следующий ярус покройте майонезом и равномерно выложите на него тертую морковь. Сверху нанесите сеточку майонезом.

7. Четвертый и пятый слои сделайте как первый и второй – один с сельдью, другой с грибной массой.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Последнюю вафлю покройте майонезом и посыпьте тертым сыром. Бока торта украсьте зеленью. Отправьте закуску на 3 часа в холодильник. Приятного аппетита!

Для любителей рыбы и пикантных закусок, рекомендую попробовать хе из сельди. Готовится легко и подходит к любому гарниру.

Закусочный торт из вафельных коржей с консервированной рыбой

Такая закуска похожа на классический «Наполеон» из слоеных коржей. Только готовится не со сладким кремом, а с консервами. В данном случае это горбуша.

Вам понадобится:

1 упаковка вафель для торта;
1 банка консервированной горбуши;
1 морковь;
3 яйца;
50 г орехов;
70 г твердого сыра;
200 г майонеза или йогурта;
1 пучок укропа;
соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Сырую морковь натрите на мелкой терке, измельчите грецкие орехи и сложите ингредиенты в одну миску. Добавьте к ним соль, майонез и перемешайте до однородности. Если вы любите аромат чеснока, то добавьте один зубчик.

2. Разомните консервы, сварите яйца и потрите их на терке.

3. Сыр тоже натрите на терке и смешайте с майонезом. Если хотите, раздавите в массу зубчик чеснока.

4. На тарелку выложите первый корж, пропитайте его тонким слоем майонеза и выложите на него рыбу.

5. Сверху положите вторую вафлю и распределите на ней морковно-ореховую массу. Этот слой предварительно не смазывайте.

6. Третий ярус покройте майонезом и посыпьте тертым яйцом. А на последний корж выложите сырно-майонезную смесь и распределите ее по всей поверхности.

Сверху посыпьте торт рубленой зеленью и оставьте на 2 часа пропитываться.

Как приготовить торт закусочный из вафельных коржей слоями с грибами и курицей

Закусочный пирог из вафель готовят не только с рыбой, но и с мясом. Например, с курицей блюдо получается очень вкусным, нежным и сытным. А готовится все очень быстро, если подготовить ингредиенты заранее.

Необходимые продукты:

1 пачка вафель для торта;
3 яйца;
1 куриная грудка;
2-3 маринованных огурца;
200 г майонеза;
150 г сыра;
300 г шампиньонов;
1 луковица;
1 морковь;
1 пучок зеленого лука.

Последовательность действий:

1. Куриное филе сварите, остудите и мелко нарежьте.

2. Отварите и измельчите яйца. Мелко порубите огурцы и натрите сыр на терке. Репчатый лук мелко порежьте, натрите морковь.

3. В разогретом масле пассируйте сначала лук, потом добавьте к нему морковь. Когда овощи дойдут до полуготовности, отправьте к ним грибы и обжаривайте все вместе до готовности.

4. Первую вафлю смажьте майонезом и выложите на нее курицу. Сверху тоже покройте соусом.

5. Второй ярус смажьте и распределите по нему жареные с овощами грибы. Сделайте редкую майонезную сеточку.

6. Третий корж промажьте и выложите огурцами. На четвертый, смазанный, выложите яйца.

Последний слой намажьте соусом и посыпьте тертым сыром. Посыпьте готовый торт зеленым луком и подавайте на стол через 2-3 часа.

Вкусный закусочный торт из готовых вафельных коржей с печенью трески

Если вы любите закуски с печенью, то можете сделать закуску и с ней. Очень вкусным торт получается с печенью трески, но вместо этого ингредиента можно использовать говяжью или куриную. В любом случае получится интересно и вкусно.

Читать еще: Кабачки кружочками в духовке с сыром

Нужные компоненты:

6 коржей;
3-4 моркови;
5 яиц;
2 плавленых сырка;
1 помидор;
печеночный паштет;
майонез.

Этапы приготовления:

1. Морковь натрите на мелкой терке, смешайте ее с майонезом и подсолите.

2. Яйца сварите, натрите на средней терке, и смешайте с тертым сыром и майонезом.

3. Большое блюдо выложите листьями салата и уложите в центр первую вафлю. Ее смажьте морковной массой.

4. Второй ярус будет с печеночным паштетом. По третьему слою распределите яично-сырную смесь.

Еще раз повторите все слои. Верх пирога украсьте рубленой зеленью и ломтиками томата.

Закусочный торт можно приготовить и с крабовыми палочками, и с семгой, и со шпротами или даже просто с овощами. У любой хозяйки всегда найдется, чем прослоить коржи. Поэтому делайте закуску по рецептам, или меняйте их по своему усмотрению. Делитесь рецептами в комментариях и чаще заходите на мой блог, если хотите новых интересных рецептов. До новых встреч!

Торт из вафельных коржей — 8 рецептов

Готовые вафельные коржи имеют обычно нейтральный вкус и довольно пористую структуру, которая быстро впитывает в себя влагу и вкус начинки. Эта особенность делает продукт идеальным ингредиентом для такого блюда, как торт из вафельных коржей, который может стать, как закуской, так и десертом.

Сладкое угощение со сгущенным молоком

Самый простой вариант лакомства включает в себя только сгущенку и вафли.

Но будет вкуснее, если отойти от этой классической рецептуры и сделать торт с вареным молоком и бананами:

6-8 коржей;
200 г сгущенки;
150 г сливочного масла комнатной температуры;
50 г молотых орехов;
10 г какао-порошок;
1 банан.

Рецепт по шагам:

В миску выложить масло, сгущенку, какао и молотые орехи. Все тщательно взбить миксером до получения пышного крема. Банан очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками.
Каждый вафельный корж смазать слоем крема, на него уложить ряды разделенных фруктов, затем поместить следующий круг. Таким способом использовать все компоненты блюда. Сверху торт промазывают кремом и украшают по желанию.

Важный момент: десерт из вафельных коржей, неважно сладкий или закусочный, как и все подобные яства, должен хорошо пропитаться, поэтому в идеале изделие лучше выдержать ночь на полке холодильника.

Торт из вафельных коржей с заварным кремом

Такой лакомство соорудить абсолютно несложно, необходимо всего лишь объединить упаковку вафельных коржей и заварной крем, приготовленным по любимому рецепту.

Чтобы сделать такое угощение, понадобятся:

8-10 готовых коржей;
300 мл молока;
3 желтка;
30 г муки в/с;
10 г сахара ванильного;
70 г сливочного масла;
340 г вареной сгущенки.

Муку соединить с ванильным сахаром. Добавить к этой смеси желтки и старательно всё растереть, затем влить молоко, размешать, варить состав до густой консистенции.
Готовую основу снять с огня, добавить в нее сливочное масло и размешать до однородности. Затем эту смесь остудить и взбить с вареной сгущенкой, которая уже успела согреться после холодильника.
Приготовленным кремом переслоить вафельные коржи и дать торту время пропитаться перед подачей к столу.

Боковины и поверхность десерта можно украсить крошкой из печенья, орехов, тех же вафельных коржей или покрыть шоколадной глазурью.

С начинкой из рыбных консервов

Несложно и быстро готовится закусочный торт с начинкой из рыбных консервов.

Для его приготовления необходимо взять:

4 коржа;
230 г консервированной сардины;
120 г моркови;
50 г грецких орехов (ядро);
3 куриных яйца;
70 г твердого сыра;
220 г майонеза;
15 г свежего укропа.

Морковь мелко натереть, соединить с рублеными орехами и заправить по вкусу майонезом.
Яйца отварить, измельчить, смешать с нарубленным укропом и соусом. Консервы размять вилкой.
По первому вафельному коржу распределить рыбный состав, накрыть вторым кругом, смазать его морковью с грецкими орехами. На третье изделие выложить яичную начинку.
Накрыть все четвертым коржом, который щедро промазать майонезом и посыпать сырной стружкой. В качестве дополнительного украшения и с целью создания ярких акцентов, добавить несколько веточек укропа.

Морковную начинку можно готовить из овоща, не прошедшего термическую обработку или из отварного продукта. Здесь стоит, прежде всего, ориентироваться на собственный вкус и предпочтения.

С прослойкой из творога

Чем жирнее будет крем для торта, тем нежнее получится конечный результат. Этому условию прекрасно соответствует творожно-сметанная начинка. Дополнительно в прослойку можно положить свежие фрукты или ягоды, например, клубнику, как это сделано в представленном рецепте.

7-8 вафельных коржей;
350 г жирного творога;
200 мл сметаны (20%);
100 г сахара;
2-3 г ванилина;
250 г свежей клубники;
70 г белого шоколада.

Творог, сметану, сахар и ванилин выложить в одну емкость и перебить блендером до состояния нежного воздушного крема.
Клубнику вымыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать небольшими ломтиками (кружочками, кубиками или дольками).
Каждый вафельный корж смазать творожным кремом, на него выложить кусочки ягод. Оформить обработанные круги в виде стопки, выкладывая изделия друг на друга.
Сверху обмазать торт тем же кремом, обсыпать шоколадной крошкой или украсить несколькими целыми ягодками клубники.

Если творог для начинки оказался сухим, его следует продавить через мелкоячеистое сито, а сам крем взбивать миксером.

Закусочный торт из готовых вафельных коржей с селедкой

Мягкую и вкусную закуску можно приготовить из готовых вафельных коржей с селедкой, грибами и сыром, и пусть такое вкусовое сочетание никого не смущает — блюдо сможет произвести фурор.

Пропорции используемых продуктов для одого торта:

7 готовых вафельных коржей;
1 слабосоленая селедка;
550 г свежих шампиньонов;
140 г репчатого лука;
340 г морковки;
270 г майонеза;
110 г твердого сыра;
45 мл растительного масла;
18 г пера лука.

Сварить морковку, очистить, с помощью блендера превратить в пюре.
Филе селедки отделить от костей и кожи, далее его вместе с половиной количества репчатого лука измельчить в кухонном приборе или перебить блендером.
Другую часть количества лука мелко нашинковать и обжарить вместе с нарубленными шампиньонами на растительном масле, после чего пробить электроприбором.
Собирать торт в следующей очередности: корж — ½ селедочной массы — майонез. Продолжить оформление десерта в том же порядке. В заключение обсыпать изделие сырной стружкой и рубленой зеленью лука.

Торт обязательно должен пропитаться несколько часов в холодильнике. Если грибная начинка получилась суховатой, то в нее можно добавить несколько ложек майонеза или сметаны.

С консервированной печенью трески

Не только селедочный торт на вафельных коржах может стать украшение праздничного стола.

Есть еще аппетитный вариант закуски, приготовленный из печени трески:

3 вафельных коржа;
120 г консервов;
70 г лука репки;
3 яйца;
190 г твердого сыра;
150-200 мл майонеза.

Как сделать торт-салат с печенью трески:

Яйца варим вкрутую, охлаждаем, пропускаем через терку. Печень мнем вилкой. Лук мелко шинкуем. Сыр также измельчаем до состояния стружки.
На первый корж выкладываем рыбный состав, по которому равномерно распределяем нашинкованный лук, прикрываем следующим вафельным кругом.
Щедро мажем его майонезом, рассыпаем подготовленные яйца. Накрываем третьим коржом. Его также пропитываем соусом и равномерно засыпаем сырной стружкой.

Читать еще: Итальянское песочное печенье рецепт

Для большей сочности сыр и яйца можно смешать с майонезом и в таком виде использовать в качестве прослойки. Репчатый лук полезно предварительно замариновать в уксусе с водой.

Сытное блюдо с мясом и грибами

Многие хозяйки часто задаются вопросом о том, чем промазать коржи или что добавить в начинку между готовыми вафлями? Ответ прост – абсолютно все, что найдется на кухне, предварительно измельчив продукты и сдобрив их майонезом. Подтверждение тому служит следующая рецептура закусочного торта.

5 коржей;
270 г копченого мяса курицы;
270 г свежих шампиньонов;
70-90 г лука;
70 г сливочного масла;
180 г сыра;
24 г свежей зелени;
5 вареных яиц;
майонез, соль и молотый перец.

Мясо нашинковать мелкими кубиками. Измельченные шампиньоны и лук пассеровать до готовности на сливочном масле. Яйца и сыр пропустить через терку в отдельные тарелки. Зелень порубить и смешать с сыром.
Каждый подготовленный продукт соединить с майонезом, добавив на свой вкус соль и специи.
Коржи переслоить сформированной начинкой. Очередность слоев: курица, грибы, сыр, яйца. Накрыть закуску пятым вафельным кругом и оформить, как подскажет собственный вкус.

К копченой курице для придания свежей пикантной нотки иногда добавляют примерно 100 г измельченного чернослива.

В закусочных тортах часто основа очень сильно размокает. Чтобы этого не произошло, рекомендуют для неё использовать два коржа вместо одного, и тогда закон всемирного тяготения не испортит закуску.

Торт из вафельных коржей с сосисками и картошкой

Все знают бисквитный торт-рулет «Сказка», но мало кому ведомо, что у него есть закусочный аналог – изделие из вафельных коржей с сосисками и картошкой.

Чтобы его приготовить понадобятся:

5 прямоугольных вафельных коржей шириной 28 см;
5 длинных сосисок (в идеале тоже 28 см);
1300 г картофельных клубней;
50 г сливочного масла;
2 яйца;
45 мл молока;
30 г крахмала;
растительное масло, соль, перец.

Готовим следующим образом:

Клубни очистить, сложить в кастрюлю, наполнить её водой, отварить продукт до мягкости. Затем жидкость слить, добавить сливочное масло и размять продукт в пюре.
Горячую картофельную массу распределить по отдельным вафельным пластам, на каждый положить по сосиске и плотно свернуть в рулеты.
Яйца смешать с молоком, крахмалом, солью и перцем. Окунуть в полученную смесь каждый рулет, обжарить его в кипящем растительном масле.

При желании изделия следует разрезать пополам или разделить на более короткие части, сделав закуску порционной. После кляра заготовки желательно обвалять в панировочных сухарях.

Напоследок стоит добавить, что вафельные коржи можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Только для закусочного торта замес нужно делать без сахара.

Коржи вафельные – рецепты

Всего рецептов с ингредиентом Коржи вафельные: 97

12601
17
26

muromec

02 ноября 2014, 14:45

11237
30
55

cus-pus

10 апреля 2011, 22:14

6615

Sveta Svetik

04 марта 2018, 16:04

5282
4
9

арнольд

17 мая 2007, 17:20

3734
11
43

terletkaia_arina

27 марта 2008, 01:41

14232
33
97

tany33

29 ноября 2007, 00:00

4 ст.л. муки
1 ч.л. ванильной пудры
–

9868
22
31

Dimas 24

13 февраля 2013, 20:43

5299
1

Sveta Svetik

18 мая 2018, 21:37

90547
1

Sveta Svetik

24 февраля 2018, 14:49

14627
3

Эмили

17 сентября 2019, 15:04

5219
4
21

glaros

03 января 2009, 18:20

1367

Эмили

23 октября 2019, 11:32

43048
20
29

allenka(alarm clock)

25 мая 2014, 13:53

1283

Edoki

01 апреля 2019, 14:22

2225
1

Ольга

22 декабря 2018, 01:25

3933
22
46

женюрка

20 июня 2010, 22:29

1899

Александра

25 февраля 2019, 19:13

2138

Edoki

25 февраля 2019, 13:52

4529
6
28

korona28

10 марта 2009, 22:06

24408
4
6

Galchenok

21 октября 2016, 17:19

5558
7
12

wcp

24 августа 2008, 15:24

190537
30
28

МурКатеринка

25 марта 2015, 11:02

12296
3

Тиано

16 сентября 2019, 11:15

33178
12
35

ля фамм

03 апреля 2010, 17:44

12675
5

Александра

07 марта 2019, 19:26

6781
24
49

elitna

08 октября 2008, 22:17

22645
1

Sveta Svetik

13 мая 2018, 21:01

3412
39
54

павлоградочка

10 марта 2008, 20:25

6379
2

Мира Богославская

04 февраля 2018, 16:12

22261
1

Sveta Svetik

29 ноября 2017, 12:33

Жанин Донофрио «Любовь и лимоны. Каждый день. Более 100 потрясающих рецептов из овощей»

Закусочный торт – оригинальные идеи для приготовления вкуснейшего блюда

Закусочный торт стал настолько популярен, что сегодня возглавляет отдельное направление несладких десертов. Это многослойное изделие, где в качестве коржей используются вафли, блины, лаваш, а «кремом» являются соленые компоненты. Широкий выбор последних, привел к разнообразию рецептов, малая часть из которых представлена ниже.

Как приготовить закусочный торт?

Торт несладкий закусочный просто готовится и не ограничивает в выборе компонентов. В качестве основы можно использовать вафельные или слоеные коржи, блины, крекеры, лаваш. Что касается начинки, то здесь есть где «разгуляться»: коржи переслаивают жареными овощами, грибами, отварными яйцами и курицей, семгой, творогом и сыром.

Как правило, начинки для закусочных тортов не требуют термообработки после формирования, поэтому важно, чтобы они состояли из качественных и свежих продуктов.
Мясной закусочный торт делается из сырого фарша, поэтому обязательно пропекается в духовке.
При приготовлении начинки не стоит забывать о совместимости продуктов.

Закусочный торт из вафельных коржей – рецепт

Закусочный торт из вафельных коржей – беспроигрышный вариант для встречи нежданных гостей. Магазинные вафельные коржи не нуждаются в приготовлении, имеют пористую текстуру, способствующую быстрому пропитыванию, и абсолютно безвкусны, чем идеально подходят для любой начинки. В данном варианте – это сельдь, морковь, сыр и грибы.

вафельные коржи – 6 шт.;
сельдь – 200 г;
лук – 1 шт.;
майонез – 200 г;
сыр – 100 г;
шампиньоны – 250 г;
отварная морковь – 2 шт.

Лук и грибы обжарьте и перебейте блендером.
Взбейте в блендере сельдь, лук и морковь.
Смажьте коржи майонезом, чередуя начинки.
Украсьте сыром.
Охлаждайте закусочный селедочный торт час.

Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Закусочный торт «Наполеон» – соленая интерпретация легендарного десерта. В отличие от последнего, он изобилует вариантами начинок, а учитывая, трудоемкий процесс выпекания коржей, допускает использование магазинных. Единственное условие – сочная начинка, с ней коржи быстрее пропитаются и торт получится мягким и нежным.

упаковка готовых коржей – 1 шт.;
семга – 350 г;
сливочный сыр – 350 г;
креветки – 250 г;
огурец – 1 шт.;
зелень – 60 г;
икра – 80 г.

Перемешайте сыр с зеленью и смажьте первый корж.
Добавьте кусочки рыбы. Сверху – ломтики огурца.
Следующий корж оформите сыром и креветками.
Верхний – украсьте икрой.
Охлаждайте закусочный торт 3 часа.

Закусочный торт из лаваша с грибами

Традиционно, закусочный торт из лаваша начиняют грибами. Это связано с особенностью лаваша быстро пропитываться и раскисать, чего невозможно с сочной и не обводненной грибной начинкой. От грибного сока лаваш перестает быть «резиновым», но и не превращается в кашу, поэтому торт прекрасно держит форму и еще приобретает аромат.

лук – 350 г;
листы лаваша – 2 шт.;
масло – 60 мл;
шампиньоны – 550 г;
сыр – 100 г.

Грибы и лук обжарьте и прокрутите в блендере.
Разрежьте лаваш на 8 квадратов.
Выложите на каждый начинку и сформуйте торт.
Посыпьте сыром.
Запеките закусочный грибной торт до расплавления сыра.

Читать еще: Инжир рецепты для лечения

Закусочный торт из слоеного теста

Большинство хозяек делают закусочный торт из слоеных коржей. Такие коржи имеют нейтральный вкус и отличаются легкой, воздушной текстурой, поэтому хорошо пропитанный торт просто тает во рту. Единственный недостаток – коржи медленно пропитываются, поэтому их обильно смазывают майонезом и настаивают в холоде не менее 5 часов.

слоеное тесто – 500 г;
болгарский перец – 3 шт.;
шпинат – 250 г;
яйцо – 4 шт.;
ветчина – 250 г;
зубок чеснока – 4 шт.;
майонез – 125 г.

Разделите тесто на 6 коржей и запеките при 180 градусах 20 минут.
Запеките перец. Кожицу снимите, а мякоть – пюрируйте.
Шпинат проварите.
Яйца натрите, ветчину – нарежьте.
Смешайте майонез с чесноком.
Смажьте коржи майонезом и уложите начинку.
Охлаждайте закусочный торт 5 часов.

Закусочный торт из блинов

Закусочный блинный торт поражает разнообразием. Это касается не только начинок, но и коржей, которые можно сделать из классических, пышных дрожжевых или плотных американских блинов. В данном рецепте торт состоит из тонких блинов на молоке и селедочной, луковой и яичной начинок, являющихся традиционными для русской кулинарии.

блины – 15 шт.;
филе сельди – 350 г;
лук – 4 шт.;
яйца – 3 шт.;
петрушка – 40 г;
зеленый лук – 80 г;
майонез – 20 г;
масло – 40 мл.

Перемешайте яйца с сельдью и зеленым луком.
Взбейте майонез с зеленью.
Карамелизируйте лук.
Соберите торт: зелень, сельдь, жареный лук.
Повторите слои.

Закусочный торт из крекеров с консервами

Закусочный торт из крекеров – блюдо стремительного приготовления. Использование в качестве основы готовых галет сокращает сам процесс, а начинка из рыбных консервов делает блюдо доступным и легким. Торт даже не нужно резать: он уже поделен на порции, каждая состоит из круглых крекеров, выложенных стопочкой в форме лепестков цветка.

круглые крекеры – 50 шт.;
майонез – 140 г;
отварный яйца – 4 шт.;
сардина в масле – 240 г;
сыр – 100 г;
лук – 40 г;
петрушка – 20 г;
зубок чеснока – 2 шт.

Лук измельчите в блендере, рыбу разомните вилкой, сыр и 3 яйца натрите.
Перемешайте яйца, сыр, 60 г майонеза и чеснок.
Выложите 10 крекеров «ромашкой».
Смажьте яичной намазкой и майонезом.
Второй слой смажьте рыбой, луком и майонезом.
Повторите слои.
Украсьте торт тертым яйцом.

Скандинавский закусочный торт

Бутерброды с рыбой – это хорошо, но куда оригинальней подать торт закусочный рыбный. Особенно, если он сделан по скандинавскому рецепту. Отличительная особенность – коржи из мякиша круглого хлеба, а вот начинка представляет сочетание нескольких сортов рыбы и сырно-сметанный соус, который размягчает хлеб, делая торт мягким и нежным.

филе семги – 160 г;
филе копченой рыбы – 160 г;
круглый хлеб – 1 шт.;
яйцо – 3 шт.;
сметана – 160 г;
горчица – 40 г;
масло – 70 г;
сливочный сыр – 160 г;
огурец – 1 шт.;
зелень – 40 г;
соевый соус – 20 мл.

Срежьте с хлеба корку. Разрежьте мякиш на 3 коржа.
Взбейте копченую рыбу с маслом.
Соедините соевый соус с горчицей.
Cмешайте сметану, зелень и сыр.
Первый корж смажьте рыбной смесью.
Второй – покройте горчицей и семгой.
Третий пропитайте сметаной. Украсьте огурцами и яйцами.

Закусочный торт с копченой курицей

Рецепт закусочного торта удобен тем, что позволяет менять состав начинки согласно предпочтениям. Так, многие хозяйки любят готовить салаты с копченой курицей, ведь это самый доступный способ добавить блюду тонкого вкуса и аппетитного аромата дымка. Такая начинка уместна и для закусочного торта из блинных коржей с творожным кремом.

блины – 10 шт.;
копченая куриная грудка – 550 г;
консервированные опята – 350 г;
творог – 300 г;
сметана – 20 г;
хрен – 20 г.

Порежьте грудку и грибы.
Взбейте творог со сметаной и хреном.
Смажьте каждый блин творогом, разложите начинку и сформуйте торт.

Закусочный печеночный торт

Печеночные торты невероятно популярны. Это объясняется простотой их приготовления, сытностью, легкостью и той пользой, которую приносит субпродукт. Коржи готовят из говяжьей, свиной, индюшиной или куриной печени. В случае с последней, коржи отличаются однородной, гладкой текстурой и очень нежным, легким печеночным привкусом.

куриная печень – 700 г;
мука – 40 г;
яйцо – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
майонез – 20 г;
сметана – 40 г;
масло – 60 мл.

Прокрутите куриную печень в мясорубке и перемешайте с мукой и яйцом.
Поджарьте 4 блинчика.
Спассеруйте лук и морковь и перемешайте со сметаной и майонезом. Промажьте коржи.
Охлаждайте закусочный торт из куриной печени 2 часа.

Закусочный торт из кабачков

Закусочный торт из кабачковых блинчиков – летнее, яркое, невероятно вкусное и полезное блюдо. Кабачки – диетический продукт, поэтому такой торт можно есть без всяких ограничений. Особенно, если в качестве начинки использовать нежирный творог, чеснок, рукколу и черри, кисловатый вкус которых тонко оттенит сладость кабачковых коржей.

кабачки – 550 г;
мука – 125 г;
мука – 125 г;
яйцо – 2 шт.;
разрыхлитель – 5 г;
масло – 80 мл;
творог – 400 г;
зубок чеснока – 3 шт.;
руккола – 50 г;
черри – 7 шт.

Перемешайте тертый кабачок с яйцом, мукой и разрыхлителем.
Поджарьте блинчики и промажьте их творожно-чесночной начинкой.
Украсьте черри и рукколой.

Закусочный торт с крабовыми палочками

Слоеный закусочный торт – рецепт, максимально приближенный к салатам. Этим можно воспользоваться и придать любимым блюдам новый вид и вкус. Самым популярным был и остается салат с крабовыми палочками. Его можно облечь в вафельные коржи, добавив слой сыра и, заменив для удобства подачи, консервированную кукурузу на маринованные огурцы.