Салат из кальмаров рецепт с фото очень вкусный постный

Постный салат с кальмарами – лучшие рецепты вкусной закуски

Постный салат с кальмарами можно приготовить в разрешенные дни поста, включить в нестрогое меню вегетарианцев или просто полакомиться закуской, не опасаясь навредить фигуре. Бесчисленное количество всевозможных вариаций позволит каждому подобрать для себя максимально приемлемый рецепт.

Как приготовить салат из кальмаров?

Оформить салат из кальмаров не сложно, однако без знания определенных тонкостей и правил получить отменный вкусовой результат будет сложнее. О том, как варить кальмары для салата и о многом другом в пунктах ниже.

1. Изначально тушки кальмаров размораживают, заливают на минуту кипятком, погружают в холодную воду, после чего снимают шкурку, извлекают хорду и внутренности.
2. Чтобы кальмары получились мягкими их нужно правильно сварить. Воду подсаливают, приправляют по желанию лавром, перцем, зеленью, дают закипеть. По одному опускают тушки в кипящую жидкость на 10 секунд, каждый раз давая ей закипеть.
3. Правильно отваренные тушки нарезают соломкой, кубиками или кольцами и смешивают с дополнительными компонентами согласно рецепта.

Постный салат с кальмарами – рецепт

Салат с кальмарами и грибами получается освежающим за счет добавления свежих огурцов и пикантным, благодаря маринованным грибочкам. Картофель и кукуруза придают закуске питательности, и делают ее более сытной. Блюдо прекрасно утолит чувство голода без утяжеления пищеварения. 4 порции будут готовы через 40 минут.

• тушки кальмаров – 2 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• маринованный грибы – 200 г;
• свежие огурцы – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез постный – 150 г;
• соль, перец, зелень.

1. Отваривают кальмары, нарезают соломкой.
2. Сваренный в мундире картофель очищают, нарезают кубиками, как огурцы и лук.
3. Соединяют компоненты в миске, добавляют кукурузу, нарезанные грибы и зелень.
4. Заправляют постный салат с кальмарами майонезом, солят, перчат, перемешивают.

Салат из консервированных кальмаров

Следующий салат с кальмарами без майонеза оформляется за считанные минуты, а получается удивительно свежим на вкус и невероятно аппетитным. Состав закуски можно расширить, добавив салатный лук или стеблевой сельдерей, который не только повысит питательную ценность яства, но и придаст пикантности.

• консервированные кальмары – 1 банка;
• помидоры – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• салатные листья – 1 пучок;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• соль, перец, зелень.

1. Шинкуют соломкой кальмары, нарезают свежие овощи.
2. Салат споласкивают, обсушивают и рвут руками.
3. Соединяют компоненты в миске, заправляют смесью лимонного сока, масла, соли и перца.
4. Выкладывают постный салат с консервированными кальмарами на блюдо, декорируют зеленью.

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Постный салат с кальмарами с добавлением крабовых палочек и маринованной морской капусты внесет разнообразие в скучное меню и порадует необычным пикантным вкусом. Оформляется закуска элементарно без лишних хлопот и временных затрат. За 15 минут из указанного количества продуктов получится 4 порции.

• кальмары – 2 тушки;
• крабовые палочки – 200 г;
• огурцы – 2 шт.;
• морская капуста – 300 г;
• кукуруза консервированная – 200 г;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• соль, перец, зелень.

1. Отваривают и нарезают соломкой кальмары.
2. Измельчают крабовые палочки и огурцы.
3. Соединяют все компоненты в миске, приправляют по вкусу маслом, солью, перцем.
4. При подаче простой салат с кальмарами посыпают зеленью.

Салат с кальмарами и креветками

Еще один вкусный рецепт салата из кальмаров представлен далее. Оформляется закуска в тайском стиле с добавлением рисовой лапши, креветок и пикантной острой заправки. Безупречный сбалансированный состав и гармоничное сочетание компонентов дает идеальный по всем параметрам результат, способный удивить любого гурмана.

• кальмары – 300 г;
• креветки очищенные – 150 г;
• лапша рисовая – 40 г;
• черри – 6 шт.;
• стебли сельдерея – 4 шт.;
• перец чили – 0,5-1 шт.;
• зеленый лук – 3-4 пера;
• салатный лук – ½ шт.;
• лайм – ¼ шт.;
• соевый соус – 6 ст. ложек;
• мед – 1 ст. ложки.

1. Отваривают и нарезают кальмары и креветки.
2. Измельчают сельдерей, лук, разрезают на четверти черри.
3. Варят лапшу по инструкции, дают стечь.
4. Для заправки мед смешивают с соевым соусом, проваривают, добавляют сок лайма, мелко нарубленный чили.
5. Смешивают все компоненты в миске, заправляют вкусный салат с кальмарами острой смесью, перемешивают.

Салат с копченым кальмаром

Салат с кальмарами и кукурузой, приготовленный с учетом представленных ниже рекомендаций, удается сытным, питательным и вместе с тем удивительно ароматным и пикантным. Эффект достигается за счет использование копченого морепродукта в сочетании с консервированной рыбой: горбушей, форелью или скумбрией.

• кальмары копченые – 100 г;
• рыбные консервы – 1 банка;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• огурец свежий – 1 шт.;
• рис длиннозернистый – ½ стакана;
• соль, перец, постный майонез или растительное масло.

1. Отваривают рис до готовности.
2. Нарезают кальмары и огурец соломкой.
3. Смешивают составляющие в миске.
4. Приправляют постный салат с копчеными кальмарами майонезом, подсаливают, перчат и перемешивают.

Салат с кальмарами и пекинской капустой

Витаминный легкий постный салат из кальмаров с капустой не навредит фигуре и принесет организму только пользу. Оформляется такая закуска быстро, не требуя внушительных временных или материальных затрат. В рецепте используется зелень петрушки, однако не менее вкусным получается блюдо с укропом или кинзой.

• кальмары – 500 г;
• пекинская капуста – 300 г;
• огурец свежий – 3 шт.;
• петрушка – ½ пучка;
• лимонный сок – 2 ч. ложки;
• соль, перец, растительное масло.

1. Отваривают и нарезают соломкой кальмары.
2. Тем же манером шинкуют огурцы и капусту.
3. Рубят зелень и добавляют к остальным компонентам.
4. Заправляют овощной салат с кальмарами приправленной смесью лимонного сока и масла.

Салат с кальмарами и авокадо

Легкий салат с кальмарами и авокадо в классическом исполнении готовится с минимальным набором составляющих. Однако рецепт имеет массу не менее вкусных и аппетитных вариаций с добавлением свежих огурцов, стеблевого сельдерея, консервированного горошка и даже отваренного картофеля и риса.

• кальмары – 3 шт.;
• авокадо – 2 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• зеленый лук – 1 пучок;
• зелень петрушки, базилика и тимьяна;
• соль, перец, постный майонез.

1. Отваривают и нарезают соломкой кальмары, шинкуют мякоть авокадо, зелень и лук.
2. Смешивают составляющие с кукурузой, заправляют майонезом, солью и перцем, перемешивают.

Салат с кальмарами и болгарским перцем

Необыкновенно вкусным и аппетитно красочным удается салат с жареными кальмарами и сладкими болгарскими перцами, которые нужно взять разных цветов. Прекрасно оттеняют вкус закуски оливки или маслины, а чеснок и лук придают ей пикантности и благоухания. 4 порции можно приготовить за 40 минут.

• кальмары – 3 тушки;
• болгарский сладкий перец – 2 шт.;
• фиолетовый лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• маслины – 80 г;
• соевый соус – 1 ст. ложка;
• масло растительное – 5 ст. ложек;
• бальзамический уксус – 1 ч. ложка;
• соль, перец, петрушка.

1. Кальмары очищают, нарезают и обжаривают на промасленной, разогретой сковороде не более минуты.
2. Снимают с огня, сбрызгивают соевым соусом и оставляют под крышкой на 5 минут.
3. Шинкуют овощи, смешивают с кальмарами и остальными составляющими, дают настояться 30 минут.

Теплый салат с кальмарами

Теплый салат с кальмарами и фасолью удивит ярким, но ненавязчивым вкусом, прекрасным ароматом и гармоничным сочетанием компонентов. Рукколу можно заменить другим листовым салатом на свой выбор, а остроту снизить, уменьшив или вовсе исключив из состава перец чили. На оформление 4 порций уйдет всего 20 минут.

• кальмары крупные – 2 шт.;
• растительное масло – 5 ст. ложек;
• руккола – 1 пучок;
• лук-шалот – 2 шт.;
• консервированная фасоль – 1,5-2 банки;
• перец чили – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец.

1. Для заправки смешивают лимонный сок, 4 ст. ложки масла, измельченный чили, соль и перец.
2. Фасоль смешивают с нарезанным луком, рукколой, выкладывают на блюдо.
3. Кальмары очищают, нарезают, обжаривают на разогретой сковороде минуту, выкладывают сверху и тут же подают.

Кальмары в пост

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Лапша удон – 400 г

Болгарский перец – 2-4 шт.

Корень имбиря – по вкусу (2-3 см)

Чеснок – 2-3 зубчика

Острый перец – по вкусу (свежий, молотый или соус чили)

Масло растительное – для жарки

Сахар – 1-2 щепотки (по вкусу)

Соевый соус – 2 ст.л.

Устричный соус – 2 ст.л. (или соус терияки, унаги и пр. по вкусу)

Зеленый лук – по вкусу

Кальмары – 500 г

Оливковое масло – 3 ст.л.

Чеснок – 2 зубка

Соус чили – 1 ч.л.

Перец – по вкусу

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Нравится подборка?
Расскажите друзьям!

Чеснок – 2 зубчика

Корень имбиря – 2-4 см (по вкусу)

Соус чили – 2-3 ст.л.

Соевый соус – 1-2 ч.л.

Зеленый лук – по вкусу

Кунжут – 1 щепотка или кунжутное масло по вкусу

Растительное масло – для жарки

Кальмары – 400 г

Перец сладкий – 1 шт.

Лук зеленый – 1 пучок

Чеснок – 1-2 зубчика

Соевый соус – 2-3 ст.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Лимонный сок – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

Перец чили – по вкусу

Кальмар (очищенный) – 70 г

Лук репчатый – 0,5 шт.

Соевый соус для суши – 1 ст.л.

Масло растительное – 1 ч.л.

Перец красный острый (молотый) – по вкусу

Кальмар – 300-500 г

Острый перец – 1 шт. (по желанию)

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Корень имбиря – 5 см

Растительное масло – для жарки

Свежие или замороженные овощи – 300-400 г

Зеленый лук – 2-3 стебля (по желанию)

Молотый перец – по вкусу

Соевый соус – 1-2 ст.л.

Острый соус – 1-2 ч.л.

Соус «хойсин» или другой соус на выбор – 1 ст.л.

Вода или белое вино – 1 ст.л.

Кальмары – 500 г

Чеснок – 1 долька (крупная)

Рафинированное подсолнечное масло – 2 ст.л.

Как вкусно приготовить постный салат с кальмарами

Постные салаты полезны для здоровья и даже если до Великого поста ещё далеко, можно побаловать себя вкусным и легким угощением. Добавьте к овощам немного кальмаров, и блюдо получится удивительно сытным.

Ценители изысканных блюд будут приятно удивлены вкусом этого простого салата: в нем гармонично объединились мясо кальмара, свежие и пассированные овощи, а заправка в виде лимонного сока делает привкус удивительно ярким, но утонченным.

Для этого угощения подойдут как маринованные, так и свежие отварные кальмары. Оба варианта хороши и каждый из них обладает своим неповторимым оттенком вкуса.

Как готовить простой постный салат с кальмарами:

1. В первую очередь подготовьте кальмара. Мороженую тушку полностью разморозьте, быстро облейте кипятком и снимите ножом шкурку. Удалите все внутренности, хрящи и плавники, а затем тщательно промойте в холодной проточной воде. Опустите в кипящую воду и отваривайте 3-5 минут. Точное время зависит от размера моллюска: чем он крупнее, тем дольше его следует поварить. Затем слейте жидкость, остудите мясо и порежьте тонкой соломкой;
2. Если вы решили использовать маринованные кальмары, просто слейте из банки жидкость и слегка обсушите мясо на бумажном полотенце;
3. Морковку очистите, так же порежьте соломкой, лук покрошите полукольцами;
4. В сковороду влейте растительное масло, нагрейте, добавьте овощи и пассируйте их до мягкости 3-4 минуты;
5. Свежий огурец вымойте и обсушите. Обязательно попробуйте шкурку: если она жесткая или горькая, её необходимо снять. Мякоть нарежьте так же, как и морковь — тонкой соломкой;
6. Соедините в подходящей ёмкости мясо моллюска, пассированные овощи вместе с растительным маслом, нарезанный огурец и измельченный зубчик чеснока. Полейте соком лимона, посолите по вкусу, тщательно перемешайте — салат готов! Можно подавать угощение к столу.

Самый вкусный постный салат с кальмарами и морковью по-корейски

Морковь по-корейски — один из наиболее популярных и любимых многими овощных салатов. Она хороша как сама по себе, так и в составе других блюд, а в сочетании с кальмарами становится просто восхитительной: острой, нежной и сытной.

• сырая морковь — 2 шт.;
• соль — 3 гр.;
• сахар — 5 гр.;
• чеснок — 2-3 зубка;
• яблочный уксус — 20 мл;
• растительное масло — 30 мл;
• сушеный молотый кориандр, черный и красный перец — 1/3 ч. ложки;
• репчатый лук, большой — 1 штука;
• кальмары — 3-4 шт. среднего размера;
• соевый соус — 25 мл;
• семена кунжута — 1 ст. ложка.

Маринад для лука:

• кипящая вода — 200 мл;
• сахар — 20 гр.;
• соль — 5 гр.;
• яблочный уксус — 50 мл.

Время на подготовку: 30 минут. Общее время приготовления: 2 часа 30 минут.

Калорийность 1 порции: 265 Ккал.

Как готовить самый вкусный постный салат из кальмаров и корейской моркови:

1. Для начала следует приготовить морковь по-корейски — основу будущего блюда. Овощи вымойте, обсушите, удалите кожуру и натрите на терке. Чеснок измельчите, смешайте с натертой морковью, всыпьте специи, сахар и соль, перемешайте, а затем добавьте масло и яблочный уксус. Снова перемешайте и пока что отставьте в сторону на полчаса, чтобы основа настоялась;
2. Приготовьте маринад для лука. Для этого вскипятите 200 мл воды, добавьте сахар, соль и яблочный уксус. Лук порежьте тонкими полукольцами и залейте горячим маринадом на 15-20 мин;
3. Теперь можно переходить к приготовлению морепродуктов. Размороженные тушки ошпарьте кипятком, снимите плёнку и удалите все внутренности. Отваривайте в подсоленной воде 3-5 мин., потом быстро слейте воду и немного остудите мясо. Нарежьте моллюска тонкой соломкой;
4. Соедините в большой миске морковь, маринованный лук, мясо моллюска и соевый соус, тщательно перемешайте и поместите в холодное место на полтора часа, чтобы блюдо настоялось.

Салат готов! Посыпьте его кунжутными семечками и подавайте угощение к столу.

С авокадо и грибами

Ингредиенты на 4 порции:

• кальмар — 400 гр. (примерно 2-3 тушки среднего размера);
• шампиньоны — 100 гр.;
• плод авокадо — 1 штука;
• помидор, средний — 1 шт.;
• лук-порей — 80 гр.;
• постный майонез — 60 гр.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность 1 порции: 255 калорий.

Как готовить постный салат с кальмарами и грибами:

1. Тушки разморозьте, затем ошпарьте кипятком, снимите кожицу и очистите от внутренностей. Варите в кипящей подсоленной воде 3-5 мин., после чего слейте жидкость, охладите мясо и нарежьте колечками шириной 5 мм;
2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на растительном масле до появления лёгкой золотистой корочки. Остудите;
3. Снимите с авокадо кожуру, а мякоть нарежьте кубиками. Лук-порей также измельчите;
4. Помидор разрежьте сначала на 4 части, удалите сок и семечки, а затем порежьте маленькими кубиками;
5. Соедините все компоненты в большой миске, добавьте майонез и старательно размешайте. Затем установите на тарелке кольцо для сервировки, выложите салат, немного утрамбуйте, снимите кольцо и сразу же подавайте к столу. Для торжественного варианта можно украсить угощение ломтиками авокадо и порезанным на 4 части помидором черри.

Блюдо на каждый день — пицца в микроволновке.

Рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями — пирог с вареньем в мультиварке.

А вы знаете как приготовить рулет из пузанины? Читайте нашу статью.

Постный салат с морепродуктами

Ещё один чудесный рецепт постного салата с морепродуктами также имеет тонкий привкус загадочной восточной кухни, восхитительный аромат. Очень прост в приготовлении. Легкий, полезный и красивый, он станет настоящим украшением торжественного стола.

Ингредиенты на 2 порции:

• тушка кальмара — 1 штука;
• очищенные креветки — 150 гр.;
• маслины без косточек — 100 гр.;
• сладкий салатный перец, лучше всего зелёного цвета — 1 штука;
• помидоры, средние — 2 штуки;
• сладкий салатный лук — 1/2 средней луковицы;
• соль — 20 гр.;
• приправа для рыбы — 1 ч. ложка;
• вода — 1 1/2 литра;
• соевый соус — 25 мл;
• оливковое масло — 25 мл;
• мед — 5 гр.;
• семена кунжута для декора — 1 ст. ложка.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность 1 порции: 185 калорий.

Как готовить такое блюдо:

1. Креветки и кальмары разморозьте, удалите пленки и внутренности. 1 1/2 литра воды доведите до кипения, добавьте приправу для рыбы и посолите. В кипяток опустите тушку кальмара, дождитесь, пока жидкость снова закипит, добавьте креветки, снова дождитесь кипения и снимайте кастрюлю с огня. Вылейте воду, остудите моллюсков и порежьте небольшими кусочками;
2. Теперь приготовим соус. Семена кунжута подсушите на сухой сковороде до появления светло-желтого цвета. Соедините в небольшой миске соевый соус, мёд, оливковое масло и кунжут, перемешайте и поставьте в холод на 15-20 минут;
3. Салатный перец очистите и измельчите. Помидоры разделите на четвертинки, удалите сок и семечки, а затем также мелко нарежьте;
4. Салатный лук нарежьте тончайшими, прозрачными полукольцами, а маслины – колечками;
5. Соедините все компоненты в большой миске, перемешайте, полейте охлажденной заправкой и сразу подавайте к столу. Угощение готово!

Фасолевый салат с моллюсками

Питательный и сытный салат с фасолью — ещё один удачный постный рецепт, готовится быстро, а продукты используются самые доступные.

• кальмар — 1 тушка;
• фасоль стручковая — 100 гр.;
• соленый огурец, средний- 1 штука;
• репчатый лук — 1 маленькая луковица;
• черный перец, соль — 1/3 ч. ложки;
• растительное масло — 15 мл;
• яблочный уксус — 5 мл.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность: 138 калорий.

Как готовить постный салат с кальмарами и фасолью:

1. Тушку кальмара очистите и варите в подсоленной воде 3-5 мин., после чего достаньте, охладите и нарежьте кольцами шириной 5 мм;
2. Замороженную фасоль отварите в течение 6-8 мин. или приготовьте на пару;
3. Лук нарежьте прозрачными полукольцами, а маринованный огурец — соломкой. Если при этом выделяется много сока — слейте его;
4. Смешайте все компоненты, заправьте уксусом и маслом, посолите, поперчите, дайте настояться 15 минут и приступайте к дегустации!

Мясо кальмаров — отличный ингредиент для постных салатов. Оно делает вкус более ярким и многогранным, а также насыщает организм полезными минералами и протеином. Приятного аппетита!