Греческий салат с креветками

Салат «Греческий» с креветками

«Греческий» салат с креветками — это разновидность салата, который в самой Греции называется «Хориатики», то есть сельский. Его классическая основа — огурцы, помидоры, сыр и оливки. Кроме классики, существуют его разновидности, где к основе добавляют другие продукты. Авокадо, морковь, кальмары, картофель, макароны, колбаса, сухарики, баклажаны, жареная сардина — список дополнительных ингредиентов широк и разнообразен. Часть подобных модификаций в самой Греции непопулярна или неизвестна. Но сельский салат с креветками, известный на родине как «Хориатики салата ми гаридес», греки на самом деле готовят и любят.

Слово повару

Ингредиенты на 1 порцию

• Креветки — 100 г
• Помидоры — 250 г
• Огурцы — 100 г
• Болгарский перец — 100 г
• Листья салата — 40 г
• Лимон — 0,25 шт.
• Сыр «Фета» — 200 г
• Оливки — 50 г
• Маслины — 50 г
• Масло оливковое — 80 г
• Соль — 3 г
• Перец черный молотый — 2 г

Пошаговый рецепт

Подготовка ‍

Выбор креветок для салата индивидуален. Северные креветки вкуснее, тропические — более крупные. Если вы хотите красиво подать салат, нужно помнить, что мелкие креветки на крупно нарезанных овощах будут смотреться потерянно. Если купить очищенные креветки, это сэкономит силы и время. В замороженных креветках лёд составляет от 7 % до 40 % веса. После чистки вес креветок уменьшается в полтора-два раза. Перед началом готовки нужно дать им оттаять.

Ключевой компонент греческого салата — это овечий сыр фета. Заменить его можно другими рассольными сырами, но не брынзой — она слишком солёная. В Греции для салата используются зрелые маслины, но можно использовать и зелёные или их смесь. Разумеется, без косточек.

Шаг 1

Размороженные креветки очистить от панцирей, оставив лишь перья хвоста. Шейки креветок прорезать по центру спины, удалить кишечную жилу — чёрную нитку. На горячую сковороду налить небольшое количество масла, обжарить креветки по полминуты с каждой стороны. Важно не пережарить, иначе они станут жёсткими, как резина. Чтобы креветки были вкуснее, можно сделать масло чесночным. Для этого в масле примерно минуту жарится пара зубчиков чеснока, а потом они сразу выбрасываются.

Шаг 2

Откупорить маслины и оливки, слить рассол. Если оливки либо маслины слишком крупные, то их можно нарезать. Листья салата промыть под струей воды, отряхнуть и нарезать. «Ура! Повара» использовали готовую смесь нарезанных листьев.

Шаг 3

Сыр фета порезать на крупные кубики либо поломать руками.

Греческий салат с креветками

Очень простой, сытный, яркий и вкусный салатик.

Ингредиенты для «Греческий салат с креветками»:

• Рис — 1 стак.
• Фета (половина маленькой упаковки) — 100 г
• Маслины — 1/2 бан.
• Кукуруза — 1/2 бан.
• Лук красный (сладкий) — 1/2 шт
• Перец болгарский (или разноцветные половинки) — 1 шт
• Креветки (уже очищенные. Количество по вкусу, мне больше нравится, когда в этом салате много маленьких креветок) — 150 г
• Масло оливковое (для заправки) — 5 ст. л.
• Соль (для заправки) — по вкусу
• Перец душистый (для заправки) — по вкусу
• Чеснок (для заправки) — 3 зуб.
• Уксус (для заправки: яблочный, винный, бальзамический — какой больше любите) — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Греческий салат с креветками»:

— Отварить рис до готовности и остудить
— креветки отварить, очистить и остудить

— приготовить заправку: пропустить чеснок через чесночный пресс,
в отдельной емкости смешать масло, чеснок, уксус, соль, перец

— лук тонко нарезать
— маслины нарезать
— сыр фета нарезать кубиками или размять

— соединить все ингредиенты, полить заправкой и перемешать.
Салатик готов, приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат с креветками и кинзой

• 22
• 61
• 10313

Салат из пекинской капусты

• 8
• 104
• 14255

Салат «Окольцованный»

• 60
• 98
• 9035

Салат с дайконом и морской капустой

• 77
• 169
• 4202

Салат «Шахматы»

• 45
• 70
• 17699

Салат из щупалец кальмара

• 34
• 44
• 17409

Крабовый салат с макаронами «Супер-салат»

• 62
• 46
• 10330

Kреветки с чесноком

• 6
• 9
• 2958

Салат «К завтраку»

• 85
• 118
• 13121

Попробуйте приготовить вместе

Закусочные шарики «Когда часы двенадцать бьют»

• 70
• 2182
• 141196

Тартифлет

• 155
• 954
• 56612

Закусочные «Звeздочки» с красной икрой

• 46
• 181
• 9449

Комментарии и отзывы

27 июля 2014 года Yanochka238 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Салат «Греческий» с креветками

Так же, как и многие известные в мире блюда, салат «Греческий» — не исключение, успел обрасти каким-то невероятным количеством вариантов и интерпретаций. Один из них — с креветками, который мы сегодня с вами и приготовим.

Этот салат невероятно простой в приготовлении, жутко вкусный и сочный. А если вы приверженец правильного питания и здорового образа жизни, то он точно для вас «чистое здоровье», еще и с полезными для организма калориями. Готовьте с удовольствием, такой салат не оставит равнодушным никого, уверяю.

Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Лук почистите от шелухи. Помойте его вместе с огурцом, помидором и болгарским перцем под проточной водой, обсушите.

Креветки предварительно разморозьте, очистите от панциря, оставив хвостик для красоты. Отварите в подсоленной воде около минуты.

Листовой салат подойдет любой, какой больше любите. Промойте его под проточной водой от песка, дайте полностью ей стечь, обсушите бумажными полотенцами.

Выложите мытый и сухой салат на блюдо для подачи, а сверху разместите ломтики нарезанного помидора.

Красный лук нарежьте тонкими полосками, свежий огурец — небольшими ломтями. Уложите эти овощи сверху на салат.

Теперь аккуратно разложите кусочки феты, черные маслины и вареные хвосты креветок.

В удобной емкости смешайте качественное оливковое масло, желательно первого отжима, лимонный сок, сухой орегано, соль и перец по вкусу.

Полейте приготовленной заправкой салат, еще чуть посолите и поперчите все ингредиенты.

Вкуснейший греческий салат с креветками готов.