Как готовить чечевицу зеленую рецепты с фото

Чечевица зелёная

Рецепты из зелёной чечевицы

Всего опубликовано 10 рецептов

Чечевичный суп со шпинатом

Настала пора супов, ведь ничто так не согревает и не насыщает, как тарелочка свежесваренного горячего супа. А если говорить.

Ингредиенты

• Вода — 2.5 л
• Горчица в семенах сухая — 7 г
• Корень сельдерея — 20 г
• Лук зелёный — 20 г
• Масло топлёное — 50 г
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сахар — 5 г
• Смесь хмели-сунели — 15 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 10 г
• Сыворотка — 200 мл
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чечевица жёлтая — 80 г
• Чечевица зелёная — 80 г
• Чечевица красная — 80 г
• Шпинат свежий — 100 г

Суп с лапшой и чечевицей

Невероятно вкусный суп. Сытный и наваристый. В кухнях многих народов мира есть подобные супы с чечевицей и лапшой. Я покажу.

Ингредиенты

• Говядина — 120 г
• Картофель — 1 шт.
• Куркума — 1 щепотка
• Лапша короткая — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Мята сухая — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Чечевица зелёная — 1 ст.

Чечевица с куриной грудкой и овощами

Чечевица содержит большое количество жиров, белков. К тому же, в ней содержатся пищевые волокна, крахмал, натуральные сахара.

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Куриная грудка — 250 г
• Лук-порей — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик
• Чечевица зелёная — 200 г

Чечевица с курицей в мультиварке

Чечевица совсем недавно снова вошла в наш рацион, почему-то незаслуженно забытая в советские годы, сейчас она снова набирает.

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Куриное филе — 700 г
• Лук зелёный — 15 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 5 г
• Чечевица зелёная — 1 ст.
• Чечевица красная — 0.5 ст.

Кушари

Кушари, оно же кошари, кушери, кошери — национальное блюдо египтян и иорданцев. Сначала кушари считалось блюдом бедных слоёв.

Ингредиенты

• Вермишель мелкая — 6 ст. л.
• Лук репчатый — 150 г
• Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 200 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Нут (турецкий горох) — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 700 г
• Рис длиннозернистый — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик
• Чечевица зелёная — 200 г

Чечевичная похлёбка с пастой и шпинатом

Предлагаю приготовить чечевичную похлёбку с пастой и шпинатом. Похлёбка предельно проста в приготовлении, она под силу даже.

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2 л
• Вода кипячёная — 6 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Чечевица зелёная — 70 г
• Шпинат свежий — 1 пучок

Рисово-чечевичный суп с лимоном

Давно я заглядывалась на этот суп, рецепт которого нашла в интернете. Кстати, за рецепт спасибо Татьяне. Очень интересно.

Ингредиенты

• Бульон куриный — 1.5 л
• Куркума — 1 щепотка
• Лимон — 0.5 шт.
• Рис Арборио — 1 ст.
• Смесь перцев — 90 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик
• Чечевица зелёная — 1 ст.

Суп из чечевицы с овощами

Я люблю чечевицу, абсолютно всех видов. Она очень полезная и вкусная. С ней можно приготовить бесчисленное множество блюд.

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Чечевица зелёная — 0.5 ст.

Салат из чечевицы и макарон

Это очень сытный салат. Я каждый раз готовлю его по-разному, добавляя в него то, что есть под рукой. Но, на мой вкус, есть.

Ингредиенты

• Кинза свежая — 5 веточка
• Лимон — 1 шт.
• Лук зелёный — 4 перо
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Паста фигурная — 50 г
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Чечевица зелёная — 100 г

Суп с чечевицей в мультиварке

Если приготовление очередного супа повергает вас в уныние, не спешите расстраиваться, лучше приготовьте чечевичный суп в.

Чечевица зеленая

Каждая подборка содержит в себе от 3-х рецептов с пошаговыми фото и видео

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Чечевица зеленая – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Куриное ножка — 1 шт.

Мускатный орех — 0,5 ч.л.

Чечевица зеленая — 1,5 стакана

Вода — 2 стакана

Томатный сок — 0,5-1 стакан

Морковь — 1 штука

Лук — 1-2 головки

Сельдерей — 1-2 стебля

Чеснок — 1-2 зубчика

Растительное масло — 2-3 ст. ложки

Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Чечевица (зеленая) — 300 г

Баклажаны (сырые) — 950 г

Укроп свежий — 30 г

Соль, пряности — по вкусу

Мука — при необходимости

Масло для жарки — 0,5 стакана

Чечевица зеленая — 170 г

Перец болгарский красный — 140 г

Сельдерей корневой — 45 г

Томатная паста — 1,5 ст.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Асафетида (100%) — 0,5 ч.л.

Паприка копченая — 0,25 ч.л.

Тимьян сушеный — 0,25 ч.л.

Чечевица — 1 стакан

Вода — 2-2,5 стакана

Сыр — около 50 г

Помидоры — 2-3 шт.

Соус томатный или аджика — по вкусу

Острые перцы — по вкусу

Шампиньоны (крупные) — 6 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец черный — по вкусу

Паприка — для подачи

Растительное масло — 4 ст.л.

Сахар — 1 щепотка

Чечевица зеленая — 200 г

Соленые или маринованные огурцы — 160 г

Горчица (по-французски) — 1,5 ст.л.

Черный молотый перец — на кончике ножа

Лимонный сок — 2-3 ст.л.

Не удалось найти нужный рецепт?

Чечевица зеленая — 1 стакан

Вода — 2 стакана

Сыр т/с — около 30 г

Базилик зеленый — 1 пучок

Масло оливковое — 1 ст.л.

Чеснок — по желанию

Чечевица зеленая — 0,5 стакана

Картофель — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Стебель сельдерея — 1 шт.

Петрушка — 2 веточки

Чеснок — 1 зубчик

Чечевица – 0,5 стакана

Лесные грибы нарезанные – горсть с верхом

Сыр — до 50 г по желанию

Соль — 1 щепотка

Растительное масло — для жарки

Для теста на 25 вареников:

Блюда из чечевицы зеленой: рецепты приготовления с фото

Чечевица — продукт питания, известный с древних времен. Свое победное шествие по миру она начала с юго-восточной Азии. В Древнем Египте, Вавилоне и Греции эта крупа пользовалась большим почетом. Блюда из чечевицы зеленой на Руси стали готовить в 14 веке. Они моментально завоевали большую популярность у славянских народов. В наши дни этот продукт незаслуженно забыт. Какие можно делать блюда из чечевицы зеленой? Рецепты: просто и вкусно.

Полезные свойства продукта

Зеленая чечевица — это не до конца поспевшие плоды растения, поэтому при термической обработке они отлично сохраняют форму. Их обычно используют для приготовления закусок и салатов, добавляют к мясным блюдам. Блюда из чечевицы зеленой полезно употреблять в пищу для облегчения симптомов таких болезней, как гипертония, ревматизм, холецистит, пиелонефрит, язва, гепатит. При варке плоды этого растения полностью сохраняют все свои полезные свойства. В ста граммах чечевицы содержится:

• растительный белок — 25 граммов;
• вода — 14 граммов;
• углеводы — 54 грамма;
• жир — 1 грамм.

Таким образом, эта зерновая культура — неистощимый источник полезного белка, прекрасно принимаемого человеческим организмом. Кроме того, в ней имеется много натурального сахара, крахмала, ненасыщенных жирных кислот Омега-6 и Омега-3, растворимой клетчатки, фолиевой кислоты, полезных микроэлементов и минералов. Ниже вас ждет подробный рассказ о том, как приготовить разнообразные блюда из чечевицы зеленой.

Гарнир. Ингредиенты

Это чудесное кушанье обладает оригинальным вкусом и подходит ко всему. Оно должно присутствовать в повседневном меню каждого человека, ведь блюда из чечевицы зеленой содержат все необходимые организму вещества.

Ингредиенты для гарнира:

• лук репчатый — 1 штука;
• масло сливочное — 50 граммов;
• чечевица зеленая — 1 стакан;
• лавровый лист — 1 штука;
• соль — по вкусу.

Приготовление гарнира

Прежде всего нужно залить плоды чечевицы холодной водой в соотношении 1:5.

Готовое блюдо необходимо сдобрить сливочным маслом. Если его планируется подавать к сосискам, то сырые мясные изделия можно бросить в гарнир за три минуты до полной готовности.

Суп из чечевицы. Ингредиенты

Очень разными могут быть блюда из чечевицы зеленой. Рецепты приготовления легко освоит даже начинающая хозяйка. Аппетитным и наваристым получается суп с добавлением чечевицы.

• картофель — 2 клубня;
• говядина — 250 граммов;
• паста томатная — 1 ложка столовая;
• чечевица — 120 граммов;
• морковь — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• масло растительное — 2 ложки столовых;
• паприка, соль, черный перец — по вкусу;
• кориандр — треть чайной ложки.

Способ приготовления супа

1. Прежде всего говядину нужно порезать на небольшие кусочки и поджарить на растительном масле. При этом ее необходимо посолить и приправить специями.
2. Теперь следует вымыть, почистить, измельчить морковь и лук. Овощи нужно добавить к жареному мясу и потушить на умеренном огне пятнадцать минут. Если смесь получилась слишком сухой, в нее можно добавить немного воды.
3. После этого необходимо вымыть и залить холодной водой чечевицу. Затем ее нужно поставить на огонь. Через десять минут в крупу следует добавить порезанный на небольшие кусочки картофель.
4. Затем пасту томатную нужно развести водой и вылить в сковородку с мясом и луком. Поджарку необходимо подержать на огне еще пять минут.
5. Далее мясо и лук следует соединить с картошкой и чечевицей. Продукты необходимо варить еще десять минут.

Суп готов! Его нужно подавать к столу, посыпанным мелко порубленной зеленью.

Чечевица с курицей

Древние целители считали, что блюда из чечевицы зеленой придают человеку энергию, душевное равновесие и здоровье. Поэтому люди с незапамятных времен с удовольствием употребляли в пищу этот продукт. Рассмотрим рецепт приготовления чечевицы с курицей.

• филе куриное — 500 граммов;
• морковь — 1 штука;
• репчатый лук (лучше красный) — 3 штуки;
• чечевица зеленая — 400 граммов;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 1 ложка столовая;
• специи: кориандр, красный и черный перец, лист лавра — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Сначала нужно измельчить овощи: лук, морковь и чеснок следует порезать на маленькие кусочки.
2. Затем необходимо порезать куриное филе.
3. После этого чечевицу нужно высыпать в кастрюлю, промыть и залить холодной водой.
4. Теперь емкость с крупой нужно поставить на огонь, дать закипеть, снять образовавшуюся пенку, убавить огонь. Время приготовления чечевицы — тридцать минут. За десять минут до готовности в нее следует добавить лист лавра и соль.
5. Далее с крупы нужно слить оставшуюся воду.
6. Затем необходимо слегка пожарить на подсолнечном масле чеснок. После этого к нему следует добавить кусочки куриного мяса. Его нужно подрумянить со всех сторон до появления хрустящей корочки.
7. После этого куриное филе необходимо соединить с морковью и луком. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.
8. Теперь получившуюся массу нужно посолить и приправить кориандром и перцем. Ее необходимо обжаривать еще примерно десять минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
9. Затем в сковородку следует добавить чечевицу. Ее нужно перемешать с мясом и овощами и прогреть на очень слабом огне примерно одну минуту.

Чечевица с курицей готова! Она подается к столу в горячем виде вместе со свежими овощами.

Чечевица с овощами

Блюда из чечевицы зеленой с овощами получаются очень сытными и питательными. В рецепте, представленном ниже, есть своя изюминка. Это особенное сочетание приправ, которое придает кушанью пикантную остроту.

• кабачок — 250 граммов;
• чечевица зеленая — 2 стакана;
• репчатый лук — 1 штука (50 граммов);
• помидоры — 2 штуки;
• растительное масло — 2-3 ложки столовые;
• вода горячая — 3 стакана.

• сухая зелень петрушки — 1 ложка столовая;
• мука кукурузная — 1 ложка столовая с горкой;
• чабер — 1 ложка чайная;
• паприка — одна ложка столовая с горкой;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• красный перец (острый) — одна щепотка;
• соль — по вкусу.

Готовим чечевицу с овощами

Замачиваем зерна чечевицы в теплой воде примерно на полчаса.

Далее следует очистить от кожуры лук и морковь, а затем натереть их на крупной терке. После этого необходимо разрезать кабачок на небольшие кубики. Если овощ молодой, то его можно не чистить.

Теперь нужно измельчить помидоры и слегка поджарить на подсолнечном масле лук. Через пару минут к нему нужно добавить остальные овощи. После этого все ингредиенты необходимо хорошенько перемешать и жарить на среднем огне еще пять-семь минут.

В емкость с овощами добавить чечевицу. Затем нужно влить воду и всыпать необходимые приправы. Теперь продукты следует закрыть крышкой и тушить на умеренном огне пятнадцать минут.

Кушанье готово! При желании в него можно не добавлять муку, тогда оно получится менее калорийным.

Приготовление в мультиварке

В наши дни для создания кулинарных шедевров используется не только плита, но и другие бытовые устройства. Замечательно получаются блюда из чечевицы зеленой в мультиварке. Для того чтобы приготовить сытный гарнир, достаточно обжарить в устройстве лук и морковь, затем добавить к овощам пару стаканов промытой чечевицы и залить все ингредиенты четырьмя стаканами воды. Время приготовления кушанья — 40 минут в режиме «Каша». После этого блюдо можно подавать к столу.

Чечевица

Суп-пюре из красной чечевицы

Этот суп-пюре является одним из самых популярных супов в Турции. Рецептов великое множество, и каждая хозяйка готовит его на свой вкус. Рецепт совсем не сложен, всe готовится очень быстро, а зира и мята делают его незабываемым! Кстати, турецкой особенностью является подавать супы на завтрак) Рецепт из ЖЖ — Надя (from_turkey)

Котлеты из чечевицы

Суп из чечевицы ели, салаты всяческие тоже. Попробуйте котлеты из чечевицы, не пожалеете. Разнообразьте свой стол вкусной и полезной пищей!

Турецкий суп из чечевицы с грибами

«Мерджимек чорбасы». Вкус у красной чечевицы деликатный и мягкий. Содержит красная чечевица драгоценный растительный белок, клетчатку, минимум жиров, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, витамины группы В, фолиевую кислоту, фосфор, железо, магний и кальций, что особенно необходимо в пост.

Постный плов с чечевицей

В пост принято употреблять пищу без изысков — простую, но сытную, дабы не отвлекаться от созидания своей души на чревоугодие. Этот вкусный плов с рисом и чечевицей не только утолит голод, но и восполнит недостаток белков, который неизменно возникает из-за отказа во время поста от пищи животного происхождения.

Мягкий «сыр» из чечевицы

Похожий и давно забытый рецепт сыра готовили наши предки из гороха. Я решила переиначить его под чечевицу. Сыр, несмотря на такое необычное название, имеет приятный и нежный вкус. Замечательно подойдет для людей, придерживающихся поста, и вегетарианцев.

Суп из чечевицы с цветной капустой

Суп для любителей чечевицы. Постный! Лечебные свойства чечевицы, известны с глубокой древности. На основе чечевичного зерна приготовляли европейские лекари «Аравийское укрепляющее», считавшееся панацеей. Употребление в пищу блюд из чечевицы полезно для сердца и необходимо для кроветворения. Введение в рацион салатов из чечевицы, чечевичных супов и каш, позволяет нормализовать уровень сахара в крови, больным сахарным диабетом. Пюре из чечевицы полезно при болезнях пищеварения (колитах, язвах и др. ).

Чечевица по-итальянски

Ой, как же мне нравится чечевичка. какая она вкусная. да еще и полезная.. Это рецепт, как готовит ее мама моего итальянского boyfriend ))

Томатный суп с чечевицей и фрикадельками

Это очень уютный, согревающий, ароматный суп, который идеально подходит для холодных деньков. Сочетание чечевицы, томатов и мяса очень гармоничное, соевый соус добавляет интересный глубокий вкус, а тимьян придает невероятный аромат. Готовится супчик довольно быстро, поскольку не требует долгой варки бульона. Но при этом получается очень наваристым и сытным. Мои домашние оценили суп высоко, надеюсь, и вам он полюбится.

Капустняк с курицей и чечевицей

Простое, вкусное, сытное первое блюдо. Времени на приготовление требует немного, готовится не хлопотно. И очень даже бюджетное, что совсем немаловажно. Попробуйте, это вкусно!

Суп-пюре из чечевицы с рисом

В моей семье очень любят супы-пюре и я всё время с ними экспериментирую. Предлагаю вам вкусный и полезный суп-пюре из риса и чечевицы. Если этот суп приготовить на воде, то он подойдёт для поста.

Чечевица. Чечевица относится к семейству бобовых, но выигрывает быстротой приготовления. В наш скоростной век, когда на готовку хочется тратить как можно меньше времени и при этом придерживаться здорового рациона, чечевица – ваш друг и помощник, ингредиент множества полезных и простых блюд. Тем более чечевица имеет богатый питательный состав.

Если вы хотите включить чечевицу в свой рацион, будет полезно познакомиться с ее видами. Так, чечевица бывает французская зеленая, коричневая и красная египетская. Отличительная характеристика французской зеленой чечевицы в том, что она прекрасно держит форму, а значит, подходит для приготовления салатов. Правда, времени на приготовление потребуется чуть больше, чем на коричневую и красную. Коричневая, кстати, готовится очень быстро – за ней надо внимательно следить, чтобы она в мгновенье ока не превратилась в кашу. Красная и вовсе годится только для пюре.

Перед приготовлением чечевицу тщательно промывают, избавляясь от мусора. Замачивать чечевицу не надо – она и так быстро готовится. Солят ее в конце, чтобы не увеличивать срок приготовления блюда.

На стакан чечевицы вам потребуется полтора-два стакана воды. Класть чечевицу лучше в кипящую воду. После закипания огонь нужно сделать слабым, накрыть кастрюлю крышкой и оставить вариться, помешивая и проверяя на вкус. Время приготовления чечевицы – от четверти до получаса (в зависимости от вида).

Чечевица – это, прежде всего, ингредиент полезных первых блюд. Чечевичные супы хороши с зажаркой из моркови и лука. В конце можно добавить один небольшой помидор. Подавать суп из чечевицы рекомендуется с зеленью и гренками.

Разнообразны вторые блюда из чечевицы. Чечевицу обычно варят (можно с добавлением лука или чеснока или трав для характерного вкуса и аромата), откидывают на дуршлаг, добавляют специи и тушат с любыми овощами и (или) мясом. В последнем случае чечевицу нужно, конечно же, добавлять в конце приготовления мяса. Вкус чечевицы прекрасно гармонирует с грибами, поэтому попробуйте поджарить или потушить грибы, добавить лук и смешать с чечевицей.

Чечевица – удачный ингредиент для салатов. Используем зеленую, поскольку она лучше всего сохраняет форму и обладает прекрасным внешним видом. В салатах чечевицу смешивают с овощами, а также орехами, сухофруктами.

5 простых рецептов диетических блюд из чечевицы

Если вы хотите похудеть и для этого уже долгое время питаетесь исключительно полезной диетической пищей, то обязательно разнообразьте свой рацион блюдами из чечевицы. Это всегда вкусно, просто и очень полезно!

Чечевица самая полезная из бобовых, и, откровенно говоря, самая вкусная! Для худеющих этот продукт станет настоящей находкой, ведь в 100 г чечевицы содержится всего около 120 ккал (калорийность зависит от вида и способа приготовления чечевицы)! Блюда из чечевицы легко усваиваются, дарят продолжительное чувство сытости и вполне способны заменить даже мясо.

Делимся 5 отличными рецептами!

Чечевичный суп с томатами

• 350 г красной чечевицы;
• 350 г консервированных томатов в собственном соку;
• 1 морковь;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 ст/л оливок;
• 1 луковица;
• специи (на ваш вкус);
• соль.

• Вымоченную чечевицу залейте холодной водой и варите до кипения. После чего на маленьком огне продолжайте варить еще 25-30 минут.
• Измельчите чеснок, лук и морковь и обжарьте на сковороде с маслом.
• Через 5 минут добавьте очищенные от кожицы томаты и их сок, специи и соль. Накройте сковороду крышкой и тушите еще 7-8 минут.
• В кастрюлю с чечевицей добавьте обжарку и оливки. Доведите суп до кипения. Варите на медленном огне до готовности еще 8-10 минут.

Чечевица с курицей и тимьяном

• 250 г зеленой чечевицы;
• 600 г куриных ножек;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 1/2 ч/л сушеного тимьяна;
• 1/2 ч/л базилика;
• щепотка соли;
• 1 ст/л оливкового масла.

• Обжарьте на сковороде измельченный лук с морковью. Выложите их на дно утятницы или горшочка.
• Сверху положите куриные ножки, а на них хорошо промытую чечевицу (лучше предварительно замочить ее в горячей воде на пару часов).
• Залейте водой (вода должна полностью покрывать содержимое).
• Нарежьте томат крупными дольками и отправьте в утятницу. Посолите и добавьте специи.
• Тушите в течение 45-50 минут.

Салат с чечевицей

• 250 г зеленой чечевицы;
• 300 г отварного куриного филе;
• 1 кислое яблоко;
• 1 красная луковица;
• зелень;
• 1 ст/л горчицы;
• 1 ч/л меда;
• 1 ч/л горчицы;
• 1 ч/л соли;
• 1/2 стакана постного бульона.

• Отварите чечевицу в чуть подсоленной воде, затем выложите первым слоем на блюдо.
• Измельчите отварное куриное филе и выложите его вторым слоем.
• Нарежьте кубиками красный лук и сделайте его третьим слоем.
• Яблоко тоже нарежьте кубиками (или тонкими дольками) — 4 слой.
• Измельчите зелень и посыпьте салат.
• В стакане с бульоном смешайте мед, горчицу и соль.
• Заправьте салат полученным соусом.

Котлеты из чечевицы

• 1 стакан зеленой чечевицы;
• 1 яйцо;
• 60 г овсяных хлопьев;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 ч/л перца;
• 1/2 ч/л кориандра;
• щепотка соли;
• панировочные сухари;
• 1 ст/л оливкового масла.

• Очистите чечевицу от шелухи и замочите в горячей воде на 3 часа.
• Поставьте чечевицу вариться до полной готовности (25-30 минут).
• Измельченный лук и чеснок перемешайте с отваренной чечевицей.
• С помощью блендера превратите смесь в пюре.
• Теперь добавьте к пюре овсяные хлопья и яйцо. Посолите и добавьте специи.
• Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде, смазанной маслом.

Чечевичный суп-пюре

• 1 л куриного бульона;
• 250 г красной чечевицы;
• 1 большой помидор;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 100 г натурального йогурта без добавок;
• 1/2 ст/л соли;
• 1 ст/л томатной пасты;
• зелень для украшения;
• специи по вкусу.

• Чечевицу промойте и залейте кипятком. Дайте настояться 2-3 часа. Можно оставить на ночь.
• Нарежьте морковь крупными кусочками, лук нарежьте кольцами. Жарьте на медленном огне до золотистого оттенка.
• Добавьте на сковороду чечевицу и продолжайте обжаривать в течение 2-3 минут.
• В кастрюлю с куриным бульоном добавьте содержимое сковороды и поставьте на медленный огонь.
• Через 15 минут добавьте в суп очищенный от кожицы мелконарезанный помидор, йогурт и томатную пасту.
• Посолите, добавьте специи и варите до готовности еще 20-25 минут, после чего с помощью блендера превратите суп в пюре однородной консистенции.