Запеченный перец на зиму видео

Запеченный перец на зиму

Наверное, я уже опоздала с этим рецептом, но на будущий год, надеюсь, кому-нибудь, да пригодится. Когда закрыты банки с любимыми рецептами, а перец все не заканчивается), или, как у меня – муж поехал за хлебом, а привез 11 кг перца! Перчик получается очень вкусный, очень чесночный, за обедом в душевной компании банка “улетает” моментально!

Ингредиенты для «Запеченный перец на зиму»:

Перец сладкий красный — 11 кг
Чеснок (По усмотрению. У меня ушел стакан (200гр) очищенного) — 6 шт
Вода — 600 мл
Масло подсолнечное — 200 мл
Уксус — 200 мл
Соль — 150 г
Сахар — 250 г
Перец душистый (На банку 720 мл – минимум по 4 шт.)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченный перец на зиму»:

Вот такой красавец у меня был. Перец помыть, обрезать хвостики, хорошо обсушить.

Большой противень застелить фольгой в несколько слоев, сделать бортики, чтобы сок не растекался, уложить наши перчики. Поставить в разогретую духовку (250 град), запечь до почернения кожи. У меня каждая порция запекалась 20-30 минут. Вынуть перец, накрыть фольгой, я еще ставлю в пакет для быстрейшего упаривания. так кожа будет легче чистится. Для следующей порции опять слой фольги, не снимая предыдущий. Или же почистить другим способом. В конце просто снять фольгу, противень останется абсолютно чистым.

Как перец немного остынет, очистить кожу, семена, разделить пополам или на сколько получится. Вкуснее и красивее, если он останется цельным. Но ничего страшного, если перец разделится небольшими полосками, на вкус это не повлияет.

Обязательный шаг – переложить уже очищенный перец в дуршлаг, чтобы стек лишний сок, около 20 минут.

В стерилизованные банки на дно – две горошины душистого перца ( или больше), слой перца. Помогаем вилкой распределить. Сыпем, резанный на пластинки или как кому нравится, чеснок, 4-6 пластины. Здесь смотрите по вкусу: Чем больше чесночка – тем острее и чесночные перцы получатся. Далее – слой перца, слой чеснока. Верхний слой – чеснок и пару горошин перчика.

Таким образом, заполнить все банки. Важно: перец укладывать свободно, не утрамбовывать! И не под самую крышку. Оставить место для маринада.

Смешать в воде сахар, соль, масло. Довести до кипения и влить уксус, как закипит, уменьшить огонь. Понемногу залить кипящий маринад в каждую банку. Вилкой аккуратно по стенке помогаем заполнить все пространство. На самом деле, маринада не нужно такой объем, еще останется. Но я не рискнула уменьшать, побоялась, вдруг не хватит. Закрутить банки, перевернуть на крышки для проверки герметичности. Можно через полчаса поставить и, если уже не теплая – прямиком в холодильник.

Из 11 кг перца получилось почти 6 банок по 720 мл. Шестая баночка не до конца заполнена. Буквально не хватило одного перчика)

Перец можно есть через полчаса))

На пробу я простерилизовала одну банку, поставлю в кладовку. Потом напишу, как поведет себя. Можно кожицу не снимать и оставить перец целиком, а дальше – по шагам : слой перца – слой чеснока. Тоже вкусно, но приятнее есть без кожи.

Читать еще: Как пожарить картошку со сметаной на сковороде

Конечно, приготовление этого перца занимает довольно много времени, но это того стоит, поверьте!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Запеченный перец на зиму» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

12 февраля 2018 года ms olya1226 #

12 февраля 2018 года вита110 # (автор рецепта)

12 февраля 2018 года ms olya1226 #

12 февраля 2018 года вита110 # (автор рецепта)

26 декабря 2017 года Zirkap #

26 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

26 декабря 2017 года Zirkap #

25 декабря 2017 года ирпенчанка #

25 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

25 декабря 2017 года ирпенчанка #

25 декабря 2017 года nadin0930 #

25 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

25 декабря 2017 года kritikessa #

25 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

26 декабря 2017 года kritikessa #

25 декабря 2017 года kritikessa #

16 декабря 2017 года nadin0930 #

16 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

16 декабря 2017 года nadin0930 #

16 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

16 декабря 2017 года nadin0930 #

25 декабря 2017 года ирпенчанка #

25 декабря 2017 года nadin0930 #

25 декабря 2017 года ирпенчанка #

25 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

25 декабря 2017 года ирпенчанка #

26 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

26 декабря 2017 года ирпенчанка #

26 декабря 2017 года вита110 # (автор рецепта)

22 октября 2017 года ВикТан-2 #

22 октября 2017 года вита110 # (автор рецепта)

15 октября 2017 года Nikky #

15 октября 2017 года вита110 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Печеный перец на зиму

Печеный перец на зиму – нереально вкусная и оригинальная закуска, которая очень легко готовится и очень быстро съедается зимой. Обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 6-7 Штук
Растительное масло 2 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Веточки петрушки 3-5 Штук
Соль 1/2 Чайных ложки
Сахар 1/2 Чайных ложки
Перец горошком 3-5 Штук
Уксус 9% 1 Ст. ложка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Перцы промойте и не очищая, выложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте перцы при температуре 180 градусов 30 минут.

Читать еще: Засолить опята пошаговый рецепт с картинками

Шаг 3

Вот такими получились перчики.

Шаг 4

Переложите перцы в полиэтиленовый пакет, завяжите и оставьте на 10 минут. За это время перец пропотеет и из него легко снимется кожица. Снимать кожицу нужно вместе с плодоножкой, а семена убирать не нужно.

Шаг 5

Вот так выглядят очищенные перцы. Их можно оставить в таком виде, а можно разрезать на небольшие полоски. Я разрезала перцы вдоль на 4 части.

Шаг 6

Подготовьте заправку. Смешайте растительное масло, уксус столовый, соль, сахар, добавьте перец горошком, мелко нарезанный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Соус получился очень ароматным!

Шаг 7

Сложите перец в банку, прокладывая слои ароматной заправкой.

Шаг 8

Стерилизуйте баночку, накрыв крышкой, в кипящей воде в течение 10 минут.

Шаг 9

Закатайте баночку металлической крышкой и оставьте до полного остывания, а затем уберите в прохладное место для хранения.

️Вкуснейший запечённый перец на зиму. Легко и быстро.

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵

СКОЛЬКО НЕ ГОТОВЬ ВСЕГДА МАЛО. ЗАПЕЧЕННЫЙ ПЕРЕЦ ПО- СЕРБСКИ. Подробнее

Очень вкусная ЗАКУСКА из ПЕРЦА . МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ быстрого приготовления . / PICKLED PEPPER Подробнее

Запеченный перец на зиму в морозилке Подробнее

Запеченный маринованный очень вкусный перец на зиму! Подробнее

ТАКОЙ ПЕРЕЦ ЗИМОЙ НА ВЕС ЗОЛОТА! ПЕЧЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ Подробнее

Маринованные запечённые перцы Подробнее

Сразу делайте больше! Перец жареный на зиму и маринованный с чесноком без стерилизации Подробнее

Перец Запеченный Консервированный. Очень вкусный и Ароматный. Подробнее

Болгарский перец на зиму запеченный в духовке простой рецепт заготовки Подробнее

ОБАЛДЕННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ/ ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ! Подробнее

Закуска из печёного перца Подробнее

Как приготовить перец ( болгарский ) маринованный. | How to cook pepper (bell) marinated. Подробнее

Жаренный Перец На Зиму ️ Подробнее

ЖАРЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ | Irina Belaja Подробнее

Болгарский перец запеченный в духовке\маринованный сладкий перец Подробнее

Перцы запеченые по сербски . Подробнее

Перец на зиму – Вкуснее Вы просто НЕ ПРОБОВАЛИ. Подробнее

Перец жареный с чесноком на зиму, очень вкусно Подробнее

Фаршированный перец постный, цыганка готовит. Gipsy cuisine. ️ Подробнее

️Вкуснейший запечённый перец на зиму. Легко и быстро.

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵

СКОЛЬКО НЕ ГОТОВЬ ВСЕГДА МАЛО. ЗАПЕЧЕННЫЙ ПЕРЕЦ ПО- СЕРБСКИ. Подробнее

Очень вкусная ЗАКУСКА из ПЕРЦА . МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ быстрого приготовления . / PICKLED PEPPER Подробнее

Запеченный перец на зиму в морозилке Подробнее

Запеченный маринованный очень вкусный перец на зиму! Подробнее

ТАКОЙ ПЕРЕЦ ЗИМОЙ НА ВЕС ЗОЛОТА! ПЕЧЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ Подробнее

Маринованные запечённые перцы Подробнее

Сразу делайте больше! Перец жареный на зиму и маринованный с чесноком без стерилизации Подробнее

Перец Запеченный Консервированный. Очень вкусный и Ароматный. Подробнее

ОБАЛДЕННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ/ ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ! Подробнее

Болгарский перец на зиму запеченный в духовке простой рецепт заготовки Подробнее

Закуска из печёного перца Подробнее

Как приготовить перец ( болгарский ) маринованный. | How to cook pepper (bell) marinated. Подробнее

Жаренный Перец На Зиму ️ Подробнее

Читать еще: Как пожарить куриные ножки с картошкой

Как приготовить вкусный жареный болгарский перец с чесноком Подробнее

ЖАРЕНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В МАРИНАДЕ | Irina Belaja Подробнее

БОМБИЧЕСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦЕВ! Это пожалуй лучшее что можно из них приготовить! Подробнее

Перцы запеченые по сербски . Подробнее

Фаршированный перец постный, цыганка готовит. Gipsy cuisine. ️ Подробнее

СУПЕР ПЕРЕЦ- ОТ СЕРГЕЯ АЛЕКСАНДРОВИЧА Подробнее

Болгарский перец на зиму запеченный в духовке простой рецепт заготовки

Просмотров: 272 772

03 сентября 2017

Марьяна Зубаировна

Здравствуйте. Приготовила я перец по вашему рецепту фотки не буду отправлять а скажу словами ,это просто Божественный перец получился, спасибо огромное что с нами поделились .давно искала что нибудь вкусное из перца лечо у нас не идет зря продукты переводит а это в самый раз.

Региша Лазарева

Семечки нам больше не понадобятся. Понадобятся. посадить и на следующий раз соберёте уже готовый запечённый и закручен в банках перчик. шутка.Долго рассказываете,так подписчиков потеряете!Удачи.

ИРИНА А.

Сколько мороки . Сколько лишних ингредиентов. Перец сам по себе приправа. Очистить от семян , запечь, разложить в банки стерилизованные , залить кипящим маринадом и всё! В маринад только соль, сахар, уксус и чуть-чуть масла . Никакого чеснока, зелени и лаврушки, тем более корня петрушки. Мне нравится болгарская кухня – просто, быстро и очень вкусно. Перчик выбирайте плоский и толстостенный. Попробуйте, вам понравится.

Тамара Молчанова

Соблазнилась вашим рецептом. Был сумасшедший урожай перца. Всё сделала с точностью до запятой. Все банки взорвались через три недели. Хранила в погребе. Попробовала на вкус – мало и соли и перца. Фу.

Natalia Gos

А сколько получается на выходе, чтобы подготовить соответствующие банки? Спасибо заранее!

Хороший рецепт ,но вообще не умею сидя готовить ))

Надежда Ивонина

Думаю, что вкусно. Только готовите вы не рецепты, а ПО рецепту. Рецепт это набор продуктов и порядок приготовления блюда.

Елена Я

Всё приготовила по вашему рецепту.
Но добавила больше уксуса, 3 столовые ложки обычного и 1 бальзамического., любим покислее.
Вкусно. Всем понравилось.
Спасибо.

Инна Гусейнова

Самое вкусное будет,если вы перец положите обжаренные целым,даже с хвостиком.

Asterias rubens

Спасибо большое. Очень разумное сочетание соли и сахара, а то у всех горы сахара

Сергей Сидоренко

Со стерилизацией? И это называется простой рецепт? Ну-ну.

Подпишусь. Рецепт очень понравился, прямо сейчас перец запекаю и буду его готовить как в Вашем видео. Спасибо!

Вы очень вкусно рассказываете!) Тоже слюнки потекли) В качестве альтернативы: можно в духовке стерилизовать банку с перцем?

Дина Кнороз

Очень вкусно. Рецепт хороший. Рекомендую всем, не пожалеете.

Наталья Старовойтова

Рецепт хороший, но так долго и монотонно говорите.

марго рита

Терпения не хватило дослушать Вас до конца(((

Eleny Shalimova

А перец можно было бы почистить, более культурно бы смотрелось. Больше времени занимает чистка перца после запекания

Alina ?

Здравствуйте. Пишут,что только в холодильнике хранить. Места нет там(Можно ли в квартире в кладовке,не зарвется?

голоса

Рейтинг статьи

Запеченный перец на зиму видео