Постное рагу с грибами и картошкой

Постное овощное рагу с грибами

Постное овощное рагу с шампиньонами, белокочанной капустой, зелёной фасолью и кукурузой. Вкусно, легко и полезно.

Ингредиенты для «Постное овощное рагу с грибами»:

Шампиньоны (замороженные, свежие или любые другие грибы) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa (0,5 маленького вилка) — 300 г
Фасоль стручковая (замороженная) — 150 г
Кукуруза — 0,5 бан.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Розмарин — 2 веточ.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу и желанию) — 0,25 ч. л.
Кус-кус (готовый) — 1 стак.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постное овощное рагу с грибами»:

Берём подходящую посуду с толстым дном. Я взяла сотейник. наливаем масло, греем его и выкладываем веточки розмарина. Делаем 1 минуту, чтобы масло стало ароматным и убираем его. Выкладываем порезанный лук и золотим.

Выкладываем в лук шампиньоны. Они у меня были замороженные и я их разморозила. Обжариваем шампиньоны немного.

Очередь капусты. Немного обжариваем, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Готовую капусту солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Добавляем кукурузу консервированную. Тушим ещё минут 3-5.

И очередь фасоли стручковой. Фасоль готовится быстро, особенно размороженная. Тушим ещё 5 минут, добавляем лимонный сок. Пробуем на вкус и если вам показалось мало соли, то досаливаем.

Блюдо наше готово.

Рагу можно подать с картофелем, рисом, гречкой. Я сделала кус-кус и подала.

Вкусное, полезное и простое блюдо, отлично в дни поста и не только. Подойдёт тем, кто не ест мяса или следит за фигурой и не есть жирных блюд.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Читать еще: Куриные крылышки в медово горчичном соусе

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Ленивый винeгрет

120
139
15884

Тахина-паста из кунжута

70
606
112782

Мини-сочни с творогом и курагой

71
737
13791

Комментарии и отзывы

3 марта Okoolina # (автор рецепта)

7 апреля 2018 года Wera13 #

7 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

6 апреля 2018 года pupsik27 #

6 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

6 апреля 2018 года Ирушенька #

6 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

6 апреля 2018 года qwerrty121 #

6 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Овощное рагу с грибами

Вкусная вегетарианская закуска из овощей и грибов. Отличное рагу из растительных компонентов, без мяса и животных жиров. Это овощное рагу с грибами идеально подходит для постного меню и вегетарианцев. Кинза придает блюду особенный аромат, но если вы не любитель этой зелени, то можете заменить ее укропом или петрушкой.

Главная
Категории рецепта
Овощное рагу с грибами

Похожие рецепты
Комментарии к рецепту (1)
Пошаговое фото (19)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Читать еще: Диетические рецепты постных морковных котлет

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления овощного рагу подготовим все ингредиенты: шампиньоны очищаем и моем, лук, чеснок и морковку чистим и также моем холодной водой, ополаскиваем капусту и кабачки, у кабачков срезаем кончики. Если кабачки молодые, кожицу с них счищать не нужно. Ополаскиваем зелень кинзы, лавровый листики ломаем не кусочки.

Шаг 2:

Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3:

В кастрюлю вливаем растительное масло, ставим ее на огонь и высыпаем нарезанный лук. Жарим лук на сильном огне, помешивая, 5 минут.

Шаг 4:

Тем временем нарезаем на ломтики шампиньоны.

Шаг 5:

Нарезанные грибы отправляем в кастрюлю к луку, перемешиваем и жарим вместе еще минуты 3-4.

Шаг 6:

Далее, пока лук и грибы жарятся, нарезаем мелкими кубиками морковку.

Шаг 7:

Нарезанную морковку добавляем в кастрюлю, перемешиваем и продолжаем жарить все вместе еще минуты 3 на сильном огне.

Шаг 8:

Затем шинкуем тонко капусту.

Шаг 9:

Нашинкованную капусту выкладываем в кастрюлю и перемешиваем ее с остальными ингредиентами. Огонь немного убавляем и жарим еще минуты 3-4 на среднем огне.

Шаг 10:

Теперь нарезаем средними кубиками кабачки.

Шаг 11:

Нарезанные кабачки высыпаем в кастрюлю, перемешиваем.

Шаг 12:

Овощи с грибами солим и добавляем лавровый лист.

Шаг 13:

Вливаем в кастрюлю 2 столовые ложки маринада или рассола от огурцов или помидоров.

Шаг 14:

Овощи с грибами перемешиваем, кастрюлю накрываем крышкой, огонь выставляем на минимум и готовим рагу еще в течение 20 минут.

Шаг 15:

Пока овощи с грибами тушатся, нарезаем мелко кинзу.

Читать еще: Кулич пасхальный от юлии высоцкой

Шаг 16:

Через 20 минут добавляем в рагу измельченную кинзу и выдавливаем через пресс чеснок.

Шаг 17:

Рагу с грибами перемешиваем, снова накрываем крышкой и выключаем огонь.

Шаг 18:

Овощное рагу с грибами выкладываем в салатник и подаем на стол.

Шаг 19:

Это блюдо вкусное и в горячем, и в охлажденном виде. Готовить овощное рагу с грибами можно в большом количестве и хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Подавать его можно и как самостоятельное блюдо, и к любому гарниру.