0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Постная шарлотка с яблоками без яиц

Постная шарлотка – 4 очень простых рецепта

Ксения Гарастюк • 26.01.2019

Приготовить постную выпечку на первый взгляд непростая задача, ведь почти во все рецепты входят яйца или молочные продукты. Но постная шарлотка доказывает, что в кулинарии нет ничего невозможного.

Без яиц получается такое же пушистое и сахарное тесто, которое делает пирог неповторимым. По традиции роль начинки в шарлотке выполняют яблоки. Но хороша не только постная шарлотка с яблоками: в пирог добавляют ягоды, другие фрукты и специи. Его можно даже сделать шоколадным.

Выбирайте любой рецепт и встречайте пост во всеоружии. Можно приготовить постную шарлотку в мультиварке, если засыпать все компоненты из рецепта в чашу и выставить режим «Выпечка».

Содержание статьи

Яблочная постная шарлотка

Не бойтесь, что яблоки окажутся кислыми, количество сахара полностью это компенсирует. Вы можете добавлять очищенный фрукт или нарезать яблоки дольками прямо с кожурой.

Ингредиенты:

  • 350 гр. муки;
  • 100 гр. сахара;
  • 5 яблок;
  • щепотка соли;
  • 1 ч.ложка разрыхлителя;
  • 3 ст.ложки масла растительного.

Приготовление:

  1. Подготовьте яблоки – промойте их, нарежьте тонкими дольками, удалите сердцевину, при желании срежьте шкурку.
  2. Слегка присыпьте яблоки сахаром, оставьте их пропитываться, пока готовите тесто.
  3. Вскипятите воду. Растворите в стакане кипятка сахар, щепотку соли.
  4. Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем.
  5. Влейте в сухую смесь масло. Смешайте с водой Замесите тесто.
  6. На дно формы уложите яблоки. Сверху вылейте тесто.
  7. Запекайте пирог 40 минут при 180°С.

Шоколадная шарлотка с корицей

Такая выпечка подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой. Замените сахар мёдом, чтобы сделать постную шарлотку без яиц ещё полезнее.

Ингредиенты:

  • 350 гр. муки;
  • 2 ч.ложки какао;
  • 4 яблока;
  • 3 ст.ложки масла растительного;
  • 1 ч.ложка разрыхлителя;
  • 200 гр. сахара;
  • 1 ч.ложка молотого имбиря;
  • ½ ч.ложки корицы;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте тонкими дольками.
  2. В стакане горячей воды растворите сахар, щепотку соли.
  3. Просейте муку, смешайте её с разрыхлителем, какао и специями. Тонкой струйкой всыпьте в жидкую смесь.
  4. Добавьте масло.
  5. В форму выложите яблоки. Залейте их тестом.
  6. Выпекайте полчаса при 190°С.

Вишнёвая шарлотка

Приятную кислинку придаёт пирогу вишня. Постная шарлотка в духовке получается настолько сочной, что она ни в чём не уступает выпечке с яйцами.

Ингредиенты:

  • 200 гр. свежей или замороженной вишни;
  • 350 гр. муки;
  • 200 гр. сахара;
  • 200 мл. масла растительного;
  • 200 мл. вишнёвого сока;
  • 1 ч.ложка разрыхлителя.

Приготовление:

  1. Если требуется, то удалите косточки из вишни. Замороженную ягоду разморозьте, отожмите лишнюю жидкость. Присыпьте ягоды сахаром.
  2. В стакане вишнёвого сока растворите сахар. Добавьте растительное масло.
  3. Муку заранее просейте. Всыпьте тонкой струйкой в жидкую смесь, постоянно помешивайте в процессе добавления.
  4. Добавьте в тесто вишню.
  5. Вылейте тесто в форму. Запекайте полчаса при 190°С.

Апельсиновая постная шарлотка

Не придётся страдать без сладостей во время поста и тем, кто любит цитрусовую выпечку. Апельсин в сочетании с орехами создаёт яркий вкус, способный очаровать любого.

Читать еще:  Чем отличается шницель от котлеты, эскалопа, бифштекса, отбивной

Ингредиенты:

  • 2 апельсина;
  • 50 гр. грецких орехов;
  • 50 гр. варенья (не обязательно апельсиновое);
  • 350 гр. муки;
  • 50 гр. масла растительного.

Приготовление:

  1. Апельсин очистите, нарежьте маленькими кусочками.
  2. Влейте масло в сахар, перемешайте.
  3. Добавьте в смесь апельсины.
  4. Орехи измельчите, также добавьте в смесь.
  5. Добавьте варенье и полстакана горячей воды.
  6. Просейте муку, смешайте с разрыхлителем и всыпьте её тонкой струйкой.
  7. Замесите тесто, вылейте его в форму.
  8. Выпекайте 40 минут при 180°С.

Пост – не повод отказывать себе в любимых лакомствах. Постная шарлотка ни в чём не уступает бисквитным пирогам на яйцах, она получается такой же воздушной и пышной.

Шарлотка без яиц

Постная шарлотка с яблоками и медом на кипятке без яиц. Уже давно не секрет, что поститься можно с удовольствием. Благо, что есть открытый доступ к огромному количеству рецептов, подходящих для тех, кто соблюдает пост. Предлагаю интересный рецепт постной шарлотки. Отсутствие яиц нисколько не мешает тесту подняться, хоть и не так сильно, будь в составе яйца. По вкусу шарлотка все также напоминает бисквит, только чуть более плотный, чем традиционный, приготовленный на яйцах. Легкий привкус меда придает пирогу особенный неповторимый вкус.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Шарлотка без яиц
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (8)
  • Пошаговое фото (9)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления шарлотки без яиц нам потребуется: мука, кипяток, сахар, мед, яблоко, растительное масло и разрыхлитель.

Шаг 2:

В миску влить кипяток. Всыпать сахар, добавить 1 ст. л. меда и растительное масло масло. Все тщательно и быстро перемешать.

Шаг 3:

Муку просеять и добавить в кипяток. Всыпать туда же разрыхлитель.

Шаг 4:

Перемешать тесто до однородности, чтобы не было комочков. Оно должно получиться достаточно вязким.

Шаг 5:

Небольшую форму для выпечки (диаметр 16-18 см) смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.

Шаг 6:

Яблоко вымыть, обсушить, очистить от семян и нарезать дольками. При желании можно также очистить яблоко от кожицы.

Шаг 7:

На дно формы для запекания выложить дольки яблок.

Шаг 8:

Сверху залить их тестом и разровнять поверхность. Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35 минут.

Шаг 9:

Готовую шарлотку переложить на блюдо, сверху смазать оставшимся медом, нарезать на кусочки и подать к столу. Я еще для красоты посыпала сахарной пудры. Приятного аппетита!

Количество сахара в рецепте можно уменьшить, а можно и вовсе полностью заменить медом — достаточно будет 50 г.

Яблоки можно дополнительно посыпать корицей. Так получится ароматнее и вкуснее.

Также в тесто можно при желании добавить изюм, рубленые орехи, лимонную цедру. Часть воды можно заменить горячим яблочным соком.

Яблоки можно не выкладывать на дно, а нарезать помельче, кубиками, и перемешать с тестом. Также можно поменять местами тесто и яблоки — сначала выложить на дно формы тесто, потом на него распределить яблоки. Все зависит от вашего вкуса и фантазии.

Шарлотка без яиц с яблоками рецепт

Шарлотка без яиц получается легкой, воздушной и нежной. Старинные рецепты приготовления яблочного пирога без яиц понравятся всем людям, соблюдающим пост. Замесить тесто для пирога можно из минимального количества продуктов.

Классический рецепт шарлотки без яиц с манкой

Для приготовления легкого манного пирога с яблоками без яиц следует подготовить следующие продукты:

  • по 1 ст. муки, манной крупы и сахара;
  • кефир любой жирности — 1-2 ст.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • щепотку ванили;
  • яблоки — 2-5 шт., в зависимости от размера;
  • растительное масло — 4 ст. л.;
  • небольшое количество соды или разрыхлителя.
Читать еще:  Что быстро и вкусно испечь к чаю

Сначала в глубокой миске необходимо смешать муку, манку и кефир — для приготовления десерта из крупы манной, манки понадобится столько же, сколько и муки. Затем масса растирается с сахаром до его полного растворения. На следующем этапе в тесто добавляются сода или разрыхлитель, растительное масло, ваниль, все равномерно перемешивается. Готовое тесто нужно отложить в сторону на 20 минут. В это время следует тщательно вымыть яблоки, очистить их от кожуры, семечек, плодоножки и нарезать тонкими ломтиками.

Тесто соединяется с яблоками и помещается в предварительно смазанную растительным маслом форму. Выпекается пирог в разогретой духовке до образования румяной корочки около 30 минут. Также шарлотку с манкой можно выпекать в мультиварке — так она получится более пышной и сочной.

Быстрый рецепт шарлотки без яиц с корицей

Яблочный пирог без яиц в мультиварке получается сладким и пряным благодаря содержанию корицы. Необходимые для приготовления компоненты:

  • мука — 1 ст.;
  • яблоки — 5 шт.;
  • молоко — 1/2 ст.;
  • масло — 1 ч. л.;
  • сахар — около 200 г;
  • корица — по вкусу.

Очищенные и порезанные небольшими кусочками яблоки необходимо сбрызнуть лимонным соком, это предотвратит потемнение фруктов. В глубокой миске мука смешивается с молоком и сахаром и тщательно перемешивается до полного растворения комочков. Полужидкое тесто выливается в емкость — чашу мультиварки, куда предварительно помещается небольшой кусок сливочного или кокосового масла.

На массу выкладываются яблочные ломтики, которые поливаются сверху очередной порцией теста. Сверху пирог присыпается корицей. Выпекается простой десерт около 50 минут. После приготовления не следует сразу снимать крышку, шарлотка должна немного настояться, иначе она может осесть.

Шарлотка без яиц с изюмом

Этот рецепт шарлотки без яиц понравится любителям сухофруктов.

Список необходимых ингредиентов:

  • мука — 1,5 ст.;
  • кефир — 1 ст.;
  • сахар — 150 г;
  • яблоки — 5 шт.;
  • изюм — 100 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • ваниль и корица — по 1 ч. л.;
  • лимонная кислота — 1/4 ч. л.;
  • щепотка соды.

В начале следует подготовить изюм — тщательно промыть его и замочить в теплой воде для мягкости. Яблоки необходимо очистить от кожуры, удалить сердцевину и семечки, нарезать тонкими дольками. Для приготовления теста следует смешать муку, кефир, лимонную кислоту и специи — ваниль и корицу.

В получившуюся пряную смесь постепенно добавляется растопленное на водяной бане сливочное масло, а затем — сода. Все тщательно перемешивается, затем в тесто вводится изюм и яблочные ломтики. Выпекать пирог из яблок с изюмом следует на смазанном маслом противне в течение 30-40 минут. Перед подачей десерт можно посыпать сахарной пудрой.

Постная шарлотка

Хорошо подходит вегетарианцам вегетарианский рецепт яблочного пирога без яиц и молочных продуктов. Также его могут взять на заметку люди, соблюдающие пост.

Продукты для приготовления пирога:

  • мука — 250 г;
  • сахар — 150 г;
  • растительное масло — 40 г;
  • яблочный или винный уксус — 2 ст. л.;
  • сок апельсина — 150 г;
  • немного воды;
  • щепотка соли;
  • панировочные сухари для присыпки.

Для начала необходимо включить духовку и разогреть ее. Не теряя времени, можно начать готовить тесто: смешать масло, уксус, сахар, соль, апельсиновый сок, взбить их блендером до однородного состояния, а затем соединить с тщательно просеянной мукой. Тесто для шарлотки без кефира, яиц и сливочного масла получается жидким, в завершение в него необходимо добавить растворенную в воде соду — масса запузырится и немного поднимется.

Тесто выливается в форму с панировочными сухариками или отрубями, равномерно распределяется по всей ее поверхности. Выпекается шарлотка в течение 1 часа, до образования золотистой корочки. Готовый пирог нельзя сразу доставать из духовки — он должен немного «потомиться».

Читать еще:  Как избавиться от молочая на огороде

Шарлотка без яиц на молоке с бананом и орехами

Шарлотка без яиц с яблоками, орехами и бананом получается достаточно сытной, в нее можно добавлять любые сухофрукты, свежие ягоды или джем. Для ее приготовления понадобятся:

  • мука — 1,5 ст.;
  • молоко — 1 ст.;
  • сахарный песок — 200 г;
  • пакетик разрыхлителя;
  • измельченные грецкие орехи — 2 ст. л.;
  • яблоки «Антоновка» — 3 шт.;
  • банан;
  • растительное масло — 40 г.

Очищенные яблоки нарезаются тонкими полосками. Немного недозрелый банан необходимо тщательно размять до состояния пюре, затем смешать его с молоком, сахаром и маслом до однородной смеси, добавить муку и разрыхлитель. В смазанную маслом силиконовую или стеклянную форму выкладываются яблоки, измельченные до крошки орехи, по желанию — цукаты или сухофрукты. Затем сюда выливается тесто — оно должно полностью покрыть начинку.

Торт выпекается в разогретом до +180°С духовом шкафу в течение примерно 45 минут. Готовится пирог без яиц на кефире, молоке или любом кисломолочном продукте. Готовую шарлотку можно присыпать сахарной пудрой и корицей, покрыть кружочками бананов. Пирог украсит любое праздничное застолье.

Шарлотка без яиц с грушами и медом в мультиварке

Шарлотка в мультиварке готовится быстрее, чем в духовке, которую нужно заранее разогревать. Сочный пирог пекут из таких ингредиентов, как:

  • мука — 1,5 ст.;
  • груша и 2 яблока;
  • мед — 100 г;
  • сахар — 0,5 ст.;
  • растительное масло — 70 г;
  • горячая вода — 1 ст.;
  • разрыхлитель, ваниль и корица — по 1 ч. л.;
  • лимонная цедра.

Вначале мед растворяется в кипяченой воде, затем в жидкость добавляется сахар, корица и ваниль. Пряная смесь размешивается до однородного состояния. Затем сюда добавляется масло и цедра лимона. В отдельной миске мука перемешивается с разрыхлителем, после чего сухую основу необходимо соединить с жидкой смесью. Тесто следует тщательно вымесить и отложить в сторону.

Яблоки и грушу нужно очистить от кожуры и семечек и порезать на дольки. В смазанную маслом емкость мультиварки сначала выкладываются фрукты, а затем — тесто. Для равномерного распределения теста можно использовать ложку или лопаточку. Сочный пирог в мультиварке выпекаем, испечь шарлотку можно в режиме «Выпечка», таймер устанавливается на 1 час. Подается торт к горячему чаю или какао. Необычно сочетается охлажденная шарлотка с мороженым и взбитыми сливками. Летом ее можно есть с компотом или соком.

Яблочный пирог с овсянкой — диетический рецепт

Благодаря высокому содержанию клетчатки, эту шарлотку могут смело есть люди, придерживающиеся диеты, не боясь испортить фигуру. В ее состав входят:

  • мука — 200 г;
  • кефир или йогурт без добавок — 1 ст.;
  • яблоки — 2-3 штуки;
  • сахар — 100 г;
  • перемолотая овсянка — 100 г.

Для приготовления низкокалорийной шарлотки в миске смешиваются кефир и мука, затем в смесь добавляются сахар, измельченные овсяные хлопья или овсяная мука. В тесто также можно добавлять льняные семечки, кунжут, а рафинированный белый сахар заменить коричневым тростниковым. Жидкое тесто выливается в мультиварку с предварительно смазанным маслом дном и выложенными в емкость мелко порезанными яблоками. Это нужно делать медленно и аккуратно, чтобы не нарушить слой яблок.

Готовится пирог в течение 1 часа. После приготовления выпечка настаивается в мультиварке еще 15 минут. Перед подачей на стол пирог посыпается пудрой из сахара. Десерт можно есть на полдник, он понравится как взрослым, так и детям.

Многие хозяйки, готовя шарлотку, предварительно замачивают яблоки в коньяке или роме, благодаря этому начинка получается сочной и хорошо пропитывает корж соком. Кефир в рецепте можно заменять нежирным йогуртом или сметаной. Разрезать на кусочки рекомендуется слегка остывшую шарлотку, иначе пирог раскрошится.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector
×
×