Пасхальный кулич самый вкусный рецепт в мультиварке

Кулич с изюмом в мультиварке

Совсем недавно мы все отмечали светлый праздник Пасхи. В этом году я решила испечь кулич в мультиварке. И вот что у меня получилось.

Ингредиенты для «Кулич с изюмом в мультиварке»:

• Мука пшеничная / Мука (для теста (500-600 г))
• Дрожжи (для теста (у меня «СафМомент»)) — 11 г
• Соль (для теста (0,5 ч. л.))
• Молоко — 100 мл
• Сахар (для теста ) — 150 г
• Масло сливочное (для теста) — 70 г
• Масло подсолнечное (для теста) — 50 мл
• Яйцо куриное (для теста) — 3 шт
• Изюм (для теста) — 100 г
• Ванильный сахар (для теста) — 1 пакет.
• Белок яичный (для глазури) — 1 шт
• Сахарная пудра (для глазури (0,5 стакана))
• Сок лимонный (для глазури (пару капель))
• Посыпка кондитерская (для украшения)

Время приготовления: 360 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кулич с изюмом в мультиварке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пирог «Укус пчелы» (bienenstich)

• 27
• 61
• 3707

Пирог с черносливом в мультиварке

• 53
• 356
• 18455

Лимонадный кекс «Мраморный»

• 235
• 1083
• 30991

А-ля пицца «Деревенская»

• 20
• 117
• 5699

Десерт из медовых пряников

• 141
• 963
• 8670

Торт «Заварной шоколад» в мультиварке

• 98
• 437
• 18055

Двойной имбирный кекс

• 88
• 182
• 4452

Хлеб гречневый с томатом «Синьор Помидор»

• 23
• 75
• 2428

Кекс из рассола в мультиварке

• 24
• 96
• 9433

Фотографии «Кулич с изюмом в мультиварке» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

10 мая 2019 года amida86 #

21 мая 2019 года m_Olesia # (автор рецепта)

19 апреля 2018 года Delena777 #

4 мая 2018 года m_Olesia # (автор рецепта)

24 февраля 2016 года m_Olesia # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года m_Olesia # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Кулич в мультиварке – 7 быстрых рецептов

Ксения Гарастюк • 20.03.2019

Пасха – это праздник, который собирает всех за одним столом. Непременным атрибутом пасхального стола является кулич. Благодаря кухонной технике вы можете возродить традиции не в ущерб своему времени. Устройте праздник для своей семьи – испеките кулич в мультиварке.

Вооружайтесь необходимыми компонентами, а всё остальное за вас сделает ваша кухонная помощница.

Важный момент в выпечке кулича – приготовление опары. Этот этап пугает многих, хотя умений здесь особых не нужно. Главное – запастись временем и дать тесту настояться. Хотя и здесь мультиварка может вам помочь, если она снабжена функцией «Мультиповар». Например, тесто для кулича в мультиварке Редмонд поднимается именно при выборе этой опции и таймере на 35 минут.

Добавляйте цукаты, сухофрукты, цедру в тесто, чтобы сделать пасхальный кулич в мультиварке ещё вкуснее. Украсить праздничную выпечку можно глазурью, цветной посыпкой, свежими ягодами и фруктами.

Содержание статьи

Простой кулич в мультиварке

Отдельно приготовьте опару для теста, а затем выпекайте вкусный и воздушный кулич в мультиварке. Все компоненты должны быть комнатной температуры – позаботьтесь об этом заранее и достаньте их из холодильника.

Ингредиенты:

• полкило муки;
• 100 гр. сахара;
• 150 гр. изюма;
• цедра 1 лимона;
• 5 яиц;
• 100 гр. масла сливочного;
• 1 стакана молока;
• 1 ч.л.сухих дрожжей.

Для глазури:

• 1 кг. сахара;
• 2 ст.ложки сока лимона;
• 8 белков.

Приготовление:

1. Немного подогрейте молоко. Оно не должно быть горячим. Идеальная температура – 39°С.
2. Разведите до полного растворения дрожжи в нём.
3. Всю муку просейте. Половину от всего количества всыпьте тонкой струйкой в молоко.
4. Перемешайте, накройте. Уберите в тёплое место на полчаса. Таким образом вы приготовите опару для вашего кулича.
5. Пока настаивается опара, отделите желтки от белков. Всыпьте к белкам щепотку соли и взбейте их миксером. Масса должна побелеть.
6. Изюм залейте горячей водой минут на 20. Если у вас есть коньяк, можете залить сухофрукт им, от этого аромат ещё больше раскроется.
7. Желтки ложкой смешайте с сахаром. Соедините их с подошедшей опарой.
8. Размягчённое масло добавьте в массу.
9. Введите белки.
10. Всыпьте вторую половину муки. Замесите тесто руками, постоянно его подпыляя мукой. Уберите тесто настаиваться ещё на час.
11. Всыпьте изюм (его нужно тщательно отжать от жидкости), добавьте цедру.
12. Уложите замес в чашку мультиварки. Установите режим «Выпечка», таймер на 100 минут.
13. Приготовьте глазурь: взбейте белки с пудрой и лимонным соком до твёрдых пиков. Когда кулич остынет, намажьте его глазурью.

Апельсиново-лавандовый кулич

Если скучные рецепты не для вас, то смело берите на вооружение этот рецепт. Цитрусово-цветочный аромат сразит ваших гостей на повал, а вы обретёте славу настоящего гуру необычных пасхальных куличей.

Ингредиенты:

• полкило муки;
• стакан молока;
• 1 ч.ложка сухих дрожжей;
• 5 яиц;
• 1 апельсин;
• 100 гр. масла сливочного;
• 200 гр. сахара;
• горсть цветков лаванды.

Для глазури:

• 8 белков;
• 1 кг. сахарной пудры;
• 1 ст.ложка лимонного сока;
• цветки лаванды и цедра апельсина для украшения.

Приготовление:

1. Слегка нагрейте молоко. Температура его должна быть комфортной для рук.
2. Разведите до полного растворения в нём дрожжи.
3. Всю муку просейте. Половину от всего количества всыпьте тонкой струйкой в молоко.
4. Перемешайте, накройте. Уберите в тёплое место на полчаса.
5. Пока настаивается опара, отделите желтки от белков. Всыпьте к белкам щепотку соли и взбейте их миксером. Масса должна побелеть.
6. Отложите немного цветков лаванды для украшения. Остальные залейте 5 ст.ложками кипятка. Вы можете процедить отвар и добавить в тесто только жидкость или же влить её вместе с цветочками.
7. Корочку апельсина натрите, а сок выжмите. Также отложите немного цедры для украшения готового кулича, остальное (и сок, и цедра) пойдёт в тесто.
8. Желтки ложкой смешайте с сахаром. Соедините их с подошедшей опарой.
9. Размягчённое масло добавьте в массу.
10. Введите белки.
11. Всыпьте вторую половину муки. Замесите тесто руками, постоянно его подпыляя мукой. Уберите тесто настаиваться ещё на час.
12. Добавьте апельсиновый сок и цедру. Лавандовый отвар влейте тоже в тесто.
13. Уложите замес в чашку мультиварки. Установите режим «Выпечка», таймер на 100 минут.
14. Приготовьте глазурь: взбейте белки с пудрой и лимонным соком до твёрдых пиков. Когда кулич остынет, намажьте его глазурью. Сверху посыпьте цветками лаванды и цедрой апельсина.

Творожный кулич в мультиварке

Вы можете пойти ещё дальше и подать к столу немного экстравагантную выпечку. В этом вам поможет сок свёклы, а творог делает бисквит более рассыпчатым. Украсьте такой кулич растопленным белым шоколадом или глазурью для большего контраста.

Ингредиенты:

• полкило муки;
• 180 гр. творога;
• 100 гр. белого шоколада;
• 50 мл. сока свёклы;
• 3 яйца.

Приготовление:

1. Муку просейте, шоколад растопите.
2. Влейте шоколад к творогу, перемешайте. Добавьте полстакана тёплой воды.
3. Влейте свекольный сок. Размешайте массу.
4. Яйца взбейте вилкой. Примешайте к творогу.
5. Всыпьте муку. Замесите тесто.
6. Уложите в чашку мультиварки. Установите режим «Выпечка», таймер поставьте на 40 минут.

Шоколадный кулич

Если вы всегда готовили кулич по одному рецепту, то возможно пришло время открыть для себя новые горизонты и добавить в скучное тесто новые ингредиенты? С этим отлично справится какао. И пусть этот кулич выглядит не совсем традиционно, зато сколько радости вы увидите в глазах близких, когда она сядут за стол.

Ингредиенты:

• полкило муки;
• 2 яичных желтка;
• 100 гр. масла сливочного;
• 2 ст.л.какао;
• 1 стакан молока;
• 1 ч.л.сухих дрожжей.

Для украшения:

• 300 гр. тёмного шоколада;
• 40 гр. апельсиновой цедры.

Приготовление:

1. В подогретом молоке размешайте дрожжи. Всыпьте 3 ст.ложки муки. Накройте опару полотенцем, уберите в тёплое место и дайте настояться полчаса.
2. Всыпьте в опару какао и оставшуюся муку (её нужно обязательно просеять). Добавьте желтки.
3. Масло размягчите и примешайте в тесто. Дайте тесту полежать в тёплом месте в течение часа.
4. Замес уложите в чашку мультиварки. Установите режим «Выпечка», а таймер на 40 минут.
5. Когда кулич остынет, полейте его растопленным шоколадом и посыпьте апельсиновой цедрой.

Ореховый кулич

Привычные цукаты можно заменить или дополнить орешками. Добавляйте ассорти или один вид орехов, чтобы придать выпечке характерный вкус и аромат. Для этого подойдут арахис, фундук и грецкий орех. Если хотите добавить миндаль, то его лучше смешать с арахисом.

Ингредиенты:

• полстакана молока;
• 1 стакан сметаны;
• 3 яйца;
• 1 ч.ложка сухих дрожжей;
• 150 гр. сахара;
• щепотка ванилина;
• 600 гр. муки;
• 100 гр. дроблёных орехов;
• 70 гр. изюма.

Приготовление:

1. Молоко подогрейте. Разведите в нём дрожжи. Дайте опаре настояться в течение 30 минут.
2. Изюм замочите в горячей воде.
3. Добавьте в опару яйца и сметану.
4. Всыпьте сахар. Тщательно перемешайте.
5. Муку смешайте с ванилином.
6. Введите просеянную муку тонкой струйкой.
7. Оставьте тесто в тёплом месте на час.
8. Добавьте изюм в тесто (перед этим отожмите его от жидкости).
9. Всыпьте орешки. Оставьте немного орехов для посыпки сверху.
10. Уложите замес в чашку мультиварки. Установите режим «Выпечка», а таймер на 40 минут

Кулич с маком и цукатами

Сливочный бисквит сочетается с маком. Цукаты же придадут сладости вашей выпечке.

Ингредиенты:

• полкило муки;
• 5 яиц;
• стакан молока;
• 1 ч.л.сухих дрожжей;
• 100 гр. сахара;
• 100 гр. масла сливочного;
• 100 гр. цукатов;
• 30 гр. мака.

Приготовление:

1. Немного подогрейте молоко. Оно не должно быть горячим.
2. Разведите до полного растворения дрожжи в нём.
3. Всю муку просейте. Половину от всего количества всыпьте тонкой струйкой в молоко.
4. Перемешайте, накройте. Уберите в тёплое место на полчаса. Таким образом вы приготовите опару для вашего кулича.
5. Пока настаивается опара, отделите желтки от белков. Всыпьте к белкам щепотку соли и взбейте их миксером. Масса должна побелеть.
6. Желтки ложкой смешайте с сахаром. Соедините их с подошедшей опарой.
7. Размягчённое масло добавьте в массу.
8. Введите белки.
9. Всыпьте вторую половину муки. Замесите тесто руками, постоянно его подпыляя мукой. Уберите тесто настаиваться ещё на час.
10. Всыпьте цукаты и мак. Перемешайте.
11. Уложите замес в чашку мультиварки. Установите режим «Выпечка», таймер на 100 минут.

Миндально-апельсиновый кулич

Цитрусовый кулич украсит праздничный стол и понравится любому. Украсьте его лепестками миндаля и добавьте нотку терпкости, замочив изюм в коньяке.

Ингредиенты:

• полкило муки;
• 1 стакан молока;
• 1 ч.л.дрожжей;
• 2 яичных желтка;
• 100 гр. масла сливочного;
• 50 мл. коньяка;
• 100 гр. изюма;
• 50 гр. дроблёного миндаля;
• 70 гр. апельсиновых цукатов.

Приготовление:

1. В подогретом молоке размешайте дрожжи. Всыпьте 3 ст.ложки муки. Накройте опару полотенцем, уберите в тёплое место и дайте настояться полчаса.
2. Изюм залейте коньяком – пусть настаивается, пока вы делаете тесто.
3. Всыпьте в опару оставшуюся муку (её нужно обязательно просеять). Добавьте желтки.
4. Масло размягчите и примешайте в тесто. Дайте тесту полежать в тёплом месте в течение часа.
5. Добавьте изюм, дроблёный миндаль и цукаты. Замесите тесто.
6. Замес уложите в чашку мультиварки. Установите режим «Выпечка», а таймер на 40 минут.

Вы можете готовить кулич по традиционному рецепту, а можете разнообразить набор продуктов. Попробуйте приготовить ореховый, фруктовый или даже шоколадный кулич, и вы увидите, как преобразится праздничный стол, а гости останутся довольны угощением.

Простой рецепт приготовления пасхального кулича в мультиварке с фото

Сегодня не так много хозяек решается испечь пасхальный кулич самостоятельно, поскольку это достаточно хлопотливое занятие. Однако с появлением мультиварки испечь пасхальное лакомство каждому по плечу. Мне моя мама передала свои лучшие секреты приготовления пасхи, все же я их немного упростила, и теперь получились вот такие современные и простые рецепты с изумительным результатом.

Пасхальный кулич на кефире в мультиварке

Попробуйте рецепт самого пышного и воздушного пасхального кулича, который готовится гораздо проще и быстрее благодаря мультиварке. Это современное приготовление кулича по старинным рецептам.

Для приготовления нужна следующая кухонная утварь:

• глубокая миска;
• мультиварка;
• сито;
• миксер.

Ингредиенты для кулича:

Как готовить: от начала и до конца

1. Все продукты предварительно нужно достать с вечера из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
2. Стакан кефира подогреваем до 40° и выливаем его в глубокую миску.
3. В теплый кефир всыпаем 2 ч. л. сухих дрожжей, к ним добавляем 2 ст. л. сахара.
4. К этой же массе добавляем 4 ст. л. муки, предварительно просеянной через сито.
5. Размешивать лучше руками, ни в коем случае нельзя взбивать миксером. Консистенция ингредиентов должна получиться жидкая.
6. Миску с тестом ставим в теплое место, накрываем полотенцем, чтобы подходила опара.
7. Перебираем изюм, промываем и обдаем его кипятком, чтобы он набух, и просушиваем на бумажном полотенце. Изюма добавляем в кулич, исходя из своих индивидуальных предпочтений.
8. Яичные белки отделяем от желтков в отдельные посудины, главное так, чтобы в белок не попало ни единого грамма желтка. В куриный желток добавляем оставшийся сахар (1 стакан без двух столовых ложек) и растираем ложкой до однородной массы. Консистенция получится густая.
9. Взбиваем миксером белок, в который перед началом добавляем щепотку соли. Взбивать их нужно совсем не долго, до образования пузырьков и белой окраски.
10. Когда на опаре появилась шапочка, к ней добавляем сметану, масло и маргарин, которые нужно с вечера вынуть из холодильника. К опаре также добавляем наши желтки с сахаром и хорошо вымешиваем рукой, чтобы не было комочков.
11. Ко всем ингредиентам в миску добавляем муку постепенно и замешиваем тесто. Муки нужно вводить столько, чтобы тесто начало отлипать от руки.
12. Затем на руку наливаем растительное масло и вымешиваем наше тесто, чтобы все хорошо промесилось. Если немного еще прилипает к рукам, можно добавить на руку повторно немного растительного масла. Время вымешивания должно составить 20 минут.
13. Изюм смешиваем с небольшим количеством муки. Для того чтобы он равномерно распределился по всему тесту, добавляем и затем повторно вымешиваем уже с изюмом еще 5 минут.
14. Тесто накрываем полотенцем, убираем в теплое место на 3 часа, нужно, чтобы оно подошло всего 2 раза.
15. После того как тесто подошло первый раз (примерно через 1,5 часа), добавляем в него пакетик ванилина, повторно подмешиваем, чтобы распределить ванилин, и ставим снова в теплое место еще на 1,5 часа.
16. Подготавливаем мультиварку – смазываем растительным маслом дно и стенки кастрюли.
17. Тесто отправляем в мультиварку и обволакиваем в масле, переворачивая тесто несколько раз.
18. Сразу нужно отставить тесто на расстойку: включаем «мультиповар», выставляем температуру 35° на 15 минут и нажимаем кнопку старт. Если в мультиварке отсутствует функция «мультиповар», подойдет и режим «йогурт», в котором предусмотрена температура 40°. Тесто должно до половины приподняться.
19. Выбираем функцию «выпечка» продолжительностью в 1 час.
20. Переворачиваем наш кулич и выпекаем с другой стороны еще 20 минут.
21. Готовим глазурь: белок куриного яйца (холодного) взбиваем миксером в густую пену с ½ стакана сахарного песка.
22. Перемазываем готовый кулич белковой глазурью и украшаем кондитерской присыпкой для паски.

Пасхальный кулич на молоке в мультиварке

Этот рецепт предусматривает применение мультиварки, однако по скорости приготовления займет гораздо меньше времени. Кулич на молоке получается пушистым мягким и сладким. Его особенно любят дети.

• Время приготовления – 3 часа.
• Количество порций – 8.