Пасха из творога с желатином

Содержание

1 Пасха из творога с желатином

Творожная пасха с желатином

Если вы любите пробовать что-то новое в кулинарии, или предпочитаете полезные и низкокалорийные десерты, тогда этот рецепт самой вкусной творожной пасхи с желатином — то, что вам нужно.

Ингредиенты

700-800 гр творога
200-250 мл сливок 30-35% (можно заменить сметаной 25%)
200 гр сахара
150 гр сливочного масла
130 гр грецких орехов (без скорлупы)
125 мл молока (можно заменить водой)
100-120 гр изюма
60-80 гр кураги
1 лимон (только цедра)
2 яичных желтка
15 гр желатина
10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Сливочное масло порезать на кусочки и оставить на 15-20 минут в комнатной температуре. Желатин всыпать в небольшую емкость, залить холодным молоком и размешать. Оставить смесь на тоже время в комнатной температуре.
Тем временем протереть творог через сито или пропустить черз мясорубку. Лимон вымыть в теплой воде, снять тонкий слой цедры (без белой части), высушить ее салфетками и натереть на мелкой терке. Сухофрукты сложить в небольшую миску и залить горячей водой, оставить на 10 минут. Затем слить воду и порезать курагу небольшими кусочками.
Орехи очистить от скорлупы и мелко порубить, обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата. Снять сковороду с огня и полностью остудить орехи. Поставить емкость с набухшим желатином на водяную баню и, непрерывно помешивая, довести смесь до полного растворения желатина (не доводя до закипания).
Снять емкость с водяной бани и оставить остывать. Взбить сливочное масло миксером до пышности. Не переставая взбивать масло, всыпать тонкой струйкой сахар с ванильным сахаром и взбивать на высоких оборотах еще 2-3 минуты до его полного растворения.
Не переставая взбивать масло, ввести по одному желтки и постепенно всыпать творог, взбивая до однородности после добавления каждых 1-2 ложек творога. Добавить лимонную цедру, орехи, сухофрукты и взбить на низких оборотах.
Охлажденные сливки взбить миксером до увеличения в несколько раз на высокой скорости (насадки обязательно должны быть чистыми) и подмешать полученный крем к творожной массе. В конце влить в творожный крем, непрерывно помешивая его ложкой, растворенный желатин.
Сито или форму для пасхи застелить 2 слоями марли и переложить туда творожную массу. Разровнять поверхность массы, накрыть ее тарелкой и поставить гнет около 0,5 кг. Отправить все в холодильник.
Творожная пасха с желатином должна настояться в холодильнике не менее 10 часов. Спустя указанное время вынуть форму ил сито, снять гнет и перевернуть десерт на блюдо, снять марлю и украсить пасху на свой вкус. Приятного аппетита!

Творожная пасха с желатином — очень вкусное и простое в приготовлении лакомство

Творожная пасха с желатином – блюдо для тех, кто бережет фигуру и избегает мучного, но хотел бы побаловать себя вкусным пасхальным угощением. Такой состав смело можно назвать соответствующим нормам правильного питания, если класть только творог, яйца и ванилин. Со сметаной или сливками получится более калорийно.

Читать еще: Пасхальные узоры при помощи термонаклеек

Как приготовить творожную пасху с желатином?

Творожная пасха с добавлением желатина делается с помощью разборной пасочницы, это скрепленные 4 дощечки в форме пирамиды. Можно приобрести пластиковую, но лучше деревянную. Тогда сыворотка станет стекать сама, сливать ее вручную не надо. Некоторые хозяйки приспосабливают под форму новые цветочные горшки.

Вкусная творожная пасха с желатином получится, если учесть:

Творог кладут мягкий и сухой.
Пасочницу выстилают влажной марлей.
Сливки и сметана должны быть высокой жирности.
Форму заполняют доверху, но не трамбуют.

Рецепт творожной пасхи с желатином без выпечки

Творожная пасха без выпечки с желатином готовится просто, но имеются и свои маленькие секреты, которые нужно учитывать. Творог нужно перетирать через сито дважды, тогда смесь получится воздушной. Не желательно делать это в мясорубке, выйдет мятой и вязкой. Яйца кладут свежие, сливки – 10% жирности.

творог – 600 г;
сметана – 125 г;
сливки – 30 г;
масло сливочное – 50 г;
желатин – 20 г;
сахарная пудра – 1 ст.;
цукаты – 50 г;
банан — 1 шт.;
соль – 0,25 ч. л.;
ваниль — 0,25 ч. л.

Желатин залить водой на 15 минут.
Творог взбить со сметаной, сливками, маслом, пудрой, желатином, ванилью.
Массу поделить, в большую часть положить цукаты.
Вторую смешать с бананом.
Смесь с цукатами выложить в форму.
Убрать в холод под груз на 3 часа.
Добавить смесь с бананами.
Пасха творожная сырая с желатином должна настояться еще 1-2 часа.

Творожная пасха с желатином и сметаной

Пасха из творога с желатином получится вкусной, если брать творог из цельного фермерского молока, он не должен быть сухим и обезжиренным. Сметана добавляется не менее 20% жирности, чтобы выделялось много сыворотки. Или качественные сливки. Сливочное масло нельзя заменять маргарином или спредом.

творог – 600 г;
сметана – 125 г;
сливки – 30 г;
масло сливочное – 50 г;
сахарная пудра – 1 ст.;
соль – 0,25 ч. л.;
желатин – 20 г;
цукаты – 50 г.

Желатин залить водой.
Творог взбить с остальными ингредиентами, кроме фруктов.
Добавить теплый желатин с цукатами.
Выложить в форму, прижать грузом.
Творожная пасха с желатином полностью застынет за 2 часа.

Творожная пасха без яиц с желатином

Аллергия на яйца не помешает полакомиться таким угощением, как диетическая творожная пасха с желатином, которую делают без белков и желтков. Удержать форму поможет желатин, можно заменить на агар-агар. Разбухшую смесь нужно подогреть, но не кипятить, иначе продукт утратит ценные свойства.

творог – 600 г;
сметана – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
цедра апельсина – 1 ст. л.;
курага – 100 г;
желатин – 15 г.

Желатин и курагу залить водой.
Натереть цедру, взбить с сахаром сметану.
Добавить творог, фрукты, желатин.
Выложить, убрать в холод на 10 часов.

Рецепт пасхи творожной с маком на желатине

Очень вкусное угощение — творожная пасха с маком и желатином, мак закладывают в середину, как начинку. Чтобы смесь получилась воздушной, вместо сахара рекомендуется класть пудру. Можно дополнить орехами, кокосовой стружкой, мелкими желейными конфетками. Мак стоит растирать деревянным пестиком.

творог – 800 г;
сметана – 100 г;
масло сливочное – 80 г;
сливки – 100 мл;
сахар – 100 г;
курага – 100 г;
желатин – 20 г;
молоко – 80 мл;
мак – 100 г;
орехи – 50 г;
цедра – 1 ст. л.

Желатин замочить в молоке.
Мак залить водой, закипятить, настоять 30 минут.
Слить, растереть с ложкой сахара и орехами.
Размешать творог со сметаной, маслом, сахаром, цедрой.
Взбить сливки с ложкой сахара, домешать.
Влить желатин, взбить, поделить смесь.
В одну часть положить измельченную курагу.
В другую – мак, выложить слоями.
Творожная пасха с маком и желатином настаивается в холоде 12 часов.

Творожная пасха с желатином и сгущенкой

Самый простой вариант — пасха из творога с желатином, рецепт со сгущенкой. Можно класть и сырую, и вареную. Опытные хозяйки советуют протирать творог через сито. Добавляют цедра осталась ароматной, апельсин опускают в кипяток, а потом натирают. Оригинальный вкус придадут консервированные персики.

творог – 400 г;
сгущенка – 300 г;
молоко – 100 мл;
персики – 200 г;
желатин – 30 г;
ванилин – 1 ч. л.

Желатин замочить в молоке на 15 минут.
Смешать творог, сгущенку, ванилин.
Домешать фрукты, желатин.
Выложить, убрать на сутки в холод.

Читать еще: Постный бюджетный торт с кремом

Рецепт творожной пасхи с желатином и цукатами

Лучший творог – сделанный самостоятельно, нужно лишь заквасить простоквашу, а потом сгусток замотать в марлю и подвесить, чтобы стекла сыворотка. Легкая творожная пасха — с желатином и цукатами, фрукты должны быть свежими. Слипшиеся, влажные, засахаренные говорят о нарушенном приготовлении.

творог – 500 г;
сахар – 60 г;
сметана – 50 г;
соль – 0,25 ч. л.;
масло сливочное – 50 г;
изюм – 50 г;
цукаты – 50 г;
желатин – 10 г;
ванилин – 0,25 ч. л.

Желатин и изюм залить водой.
Творог смешать с сахаром, сметаной, солью, маслом.
Добавить желатин, изюм и цукаты.
Взбить, выложить в форму.
Творожная пасха с цукатами и желатином настаивается в холоде 5 часов.

Творожная пасха с желатином и сливками

Самый нежный творожный кулич с желатином получается на чистых сливках. Берут продукт не ниже 30% жирности, можно смешать со сметаной, но это повлияет на вкус. Если покупать в упаковке, то нужно смотреть на состав, натуральными считаются только жидкие, пастеризованные, где срок годности – до 4 дней.

творог – 800 г;
сахар – 5 ст. л.;
сливки – 500 мл;
ванильный сахар – 1 ст. л.;
яйца – 1 шт.;
желатин – 12 г.

Желатин замочить на 15 минут.
Творог перетереть с ванильным сахаром, настоять 10 минут.
Желатин разбавить сахаром и сливками.
Процедить, охладить, вбить яйцо.
Взбить миксером, влить в творог.
Выложить, убрать в холод на 5 часов.

Шоколадная творожная пасха с желатином

Красивая творожная пасха, простая и вкусная, с желатином получится, если добавить в смесь какао. Порошок нужен только натуральный, не в гранулах. Чтобы проще было вынуть изделие из формы, его нужно опустить дном в горячую воду, проверяя, отошло изделие или нет. Оставлять без присмотра нельзя.

творог – 500 г;
сахар – 50 г;
масло сливочное – 100 г;
желатин – 30 г;
яйца – 2 шт.;
молоко – 1 ст.;
какао – 1,5 ст. л.;
фундук – 4 ст. л.;
изюм – 4 ст. л.;
ванилин.

Желатин замочить.
Яйца взбить с ложкой сахара, добавить с маслом и ванилином.
Растворить в молоке желатин, влить.
Взбить миксером, поделить на 3 части.
Первую заправить изюмом, убрать в холод на полчаса.
Смешать вторую часть с какао, выложить следующим слоем.
Убрать в холод на 30 минут.
В третью часть положить дробленые орехи.
Разложить последним слоем, оставить на ночь.

Творожная пасха с желатином и ананасами

Творожная пасха — традиционное угощение, с желатином его приспособились делать уже в 20 веке. А еще любительницы экспериментов стали добавлять в смесь экзотические фрукты. Как вариант – консервированные ананасы. Банку надо встряхнуть, чтобы услышать всплеск сиропа. Если такового нет, то фрукты явно сухие.

творог – 300 г;
желатин – 20 г;
ананас – 300 г;
лимон – 1 шт.;
лайм – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 0,25 ч. л.;
белки яичные – 3 шт.;
ваниль – 0,5 ч. л.

Желатин залить ананасовым соком.
Убрать в тепло на 10 минут.
Растворить, охладить.
Смешать творог, сок, цедру, сахар, ваниль, ананасы.
Взбить белки с солью.
Влить сок с желатином.
Переложить кулич из творога с желатином в форму.
Убрать в холод на 2 часа.

Творожная пасха с апельсиновой цедрой и желатином

Приготовление творожной пасхи с желатином не займет много времени, если продукты выбраны правильно. С особой тщательностью стоит выбирать творог, некоторые продавцы разводят его крахмалом для объема. Поэтому не лишним будет проверить, капнув на кусочек йодом. Если цвет сменился на синий, то крахмал присутствует.

творог – 800 г;
желатин – 20 г;
цедра – 1 ст. л.;
сливки – 500 мл;
сахар – 100 г;
яйца – 1 шт.

Творог смешать с цедрой.
Оставить на полчаса.
Желатин развести водой.
Положить сливки, сахар, подогреть.
Процедить, взбить с яйцом.
Смешать с творогом, заполнить форму.
Убрать в холод на 6-8 часов.

Читать еще: Пасха из творожной массы

Пасха творожная на желатине

Рецепт этой вкусной творожной пасхи из кондитерского цеха в котором я работала. Мне понравился рецепт и я решила в этом году на праздник приготовить по нему. Эта пасха без яиц, с изюмом и цукатами, в меру сладкая и нежная.

Ингредиенты для «Пасха творожная на желатине»:

Творог — 500 г
Сахар — 65 г
Сметана — 50 г
Соль (на кончике ножа) — 1 г
Масло сливочное — 50 г
Изюм — 50 г
Цукаты — 50 г
Желатин — 10 г
Вода (для замачивания желатина) — 30 мл
Ванилин (на кончике ножа) — 1 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пасха творожная на желатине»:

Необходимые ингредиенты. Желатин залить водой, изюм промыть и замочить.
Я взяла творог 9%.

Творог протереть через сито, добавить сахар, соль, сметану, сливочное масло (комнатной температуры), всё хорошо взбить миксером.

Замоченный желатин нагреть до растворения, процедить и добавить к творогу.
Также добавить цукаты и изюм, перемешать.

В форму для пасхи положить мокрую марлю.

Выложить в форму творожную массу. Сверху положить досточку и груз, поставить в холодильник для застывания.

Застывшую пасху освобождаем от формы и марли, выкладываем на тарелку и подаём.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

28 апреля 2019 года nataschenka19 #

28 апреля 2019 года Ната 69 # (автор рецепта)

28 апреля 2019 года Оля-Olga 96 #

28 апреля 2019 года Ната 69 # (автор рецепта)

24 апреля 2019 года kriniza65 #

24 апреля 2019 года Ната 69 # (автор рецепта)

24 апреля 2019 года kriniza65 #

12 месяцев назад kriniza65 #

12 месяцев назад Ната 69 # (автор рецепта)

10 апреля 2018 года Mary Stone #

10 апреля 2018 года ved-marina #

10 апреля 2018 года Mary Stone #

10 апреля 2018 года lioliy1967 #

10 апреля 2018 года Mary Stone #

11 апреля 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)

11 апреля 2018 года Ирушенька #

12 апреля 2018 года Mary Stone #

9 апреля 2018 года Элеонораа #

9 апреля 2018 года unicornis1 #

9 апреля 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)

9 апреля 2018 года Мария Ланцева #

9 апреля 2018 года Ната 69 # (автор рецепта)