0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бумажные формы для куличей

Как сделать за 3 рубля бумажную форму для куличей: дёшево и просто из бумаги для выпечки

Сегодня расскажу вам как я делаю очень дёшево формы для куличей из обычной бумаги для выпечки, рулон которой можно купить в любом продуктовом магазине. Вы наверняка уже заметили, что сейчас в магазинах продается много готовых форм под куличи, но цены на них высокие.

Например, я в нескольких супермаркетах видела цену от сорока рублей и выше всего лишь за три бумажных формы. То есть, если вы соберетесь печь, например, шесть куличей и купите формы по рыночным ценам, то просто на приобретение форм нужно потратить уже как минимум 80, а то и 100 руб.

К тому же, магазинные формы делаются, как правило, стандартных размеров.

Хочу показать вам, как сделать из бумаги для выпечки формочки для куличей тех размеров, которые вам нужны, то есть, абсолютно любых! И это получается очень дёшево: 3 рубля будет цена одной формочки, если мы потратим на неё 40 сантиметров бумаги.

Берём рулон пергаментной бумаги. Этот рулон я купила за 45 рублей, в нём 6 метров.

Также нам понадобится какая-то посуда или ёмкость, чтобы сформировать бумагу в форме кулича. У меня пластиковое ведёрко из-под попкорна.

Отрезаем от рулона кусок бумаги 40 сантиметров и закладываем его в наше ведёрко.

Закладываю я таким образом, как на фото ниже, немного подгибаю бумагу и очень хорошо разглаживаю стенки, чтобы в результате кулич получился ровным.

Если у вас есть вторая идентичная ёмкость по размеру первой, то можете просто придавить сверху пергаментную бумагу при помощи второй ёмкости, чтобы она сразу приняла нужную форму.

Верх подгибаю также в форму, как на фото, чтобы наша формочка в дальнейшем не расползалась в стороны.

Дальше беру ватный диск, основательно его мочу водой и смачиваю будущую форму для кулича. Нужно очень тщательно намочить дно и стенки: бумага должна быть сырой. Ещё раз проглаживаем сгибы руками.

В таком виде, в пластиковом ведёрке оставляем бумажную формочку засыхать.

Удобно это делать утром или на ночь. Если делать утром, то уже к вечеру у вас будут готовые высушенные формы для куличей. Останется только смазать их маслом и положить туда тесто.

Вот такая формочка у меня получилась, когда бумага высохла. Цена формочки 3 рубля. согласитесь, по сравнению с магазинными ценами, экономия существенна.

Ставьте лайки комментируйте, подписывайтесь на канал и читайте больше интересного!

Как печь куличи в бумажных формах, нужно ли смазывать формы? Подготовка теста и выпечка кулича в бумажной форме: вкусный рецепт. Как украсить готовые куличи: фото

В данной статье мы рассмотрим как приготовить куличи с использованием бумажных форм. А также рассмотрим положительные качества данных форм.

Кулич – это традиционная выпечка на праздник Пасхи. За приготовление куличей берется далеко на любая хозяйка, поскольку данный процесс требует много терпения и усилий. Испортить конечный результат может что угодно, например, продукты, рецепт и даже формы.

Если вы уже смогли подобрать удачный рецепт, тогда вам стоит выбрать формочки. В бумажных стаканчиках куличи никогда не пристают к стенкам, замечательно пропекаются, запекаются со всех сторон.

Читать еще:  Как вырастить абрикос из косточки

Какие существуют бумажные формочки для выпекания куличей?

Куличи считаются сезонной выпечкой, следовательно, хозяйки выпекают их исключительно на Пасху, то есть раз на год. А потому специальные формы для куличей приобретают только некоторые люди. Именно здесь на помощь вам всегда придут одноразовые стаканчики из бумаги. Стоят такие формочки сравнительно недорого. Размер зависит от ваших пожеланий и предпочтений. К тому же такие формочки сморятся со стороны очень мило и аккуратно. И самое главное, формы не нужно смазывать маслом либо обсыпать внутри сухарями.

Отметим то, что бумажные формочки для куличей бывают разных размеров, с разными рисунками. Если вы хотите выпекать куличи самостоятельно дома, тогда отдайте предпочтение узким и высоким конструкциям, чтобы они были не сильно большими, дабы ваша выпечка идеально пропеклась внутри. Благодаря узким формам тесто будет хорошо подниматься и куличи получатся высокими, очень красивыми. Однако, если вы не сможете такие отыскать, тогда приобретите самые ходовые.

Формы для куличей достаточно разнообразны

Что касается рисунков, то здесь все намного интереснее. Вы можете себе позволить любой рисунок и орнамент, который вам больше понравится. Сегодня в продаже можно найти формы разной тематики: с весенними, пасхальными, церковными мотивами, с ангелочками, с мультипликационными героями и так далее.

Когда решите отправляться в магазин за формочками, обязательно возьмите с собой ребенка. Пусть ваш малыш выберет стаканчики на собственное усмотрение.

Нужно ли смазывать внутри формы?

Если вы приобретете светлые формочки, у которых бумага на вид похожа на восковую, тогда стенки не смазывайте маслом. Однако дно вам придется смазать маслом — либо сливочным, либо растительным.

Есть формы, которые нужно и не нужно смазывать

Если вы купите темные формочки, тогда смазывайте их внутри полностью. Наружная часть стаканчиков от этого не испортится, да и вам будет проще доставать куличи из них.

Как печь куличи в бумажных формах?

С самого начала приготовьте тесто. Когда оно подойдет и будет готово, смажьте формочки, уложите на дно тесто. Учтите, что оно должно занять 13 общего объема формы. Затем позвольте тесту немного отдохнуть, просто накройте формы полотенцем. Поставьте тесто отдыхать в тихое, теплое место. Когда тесто увеличится почти в 2 раза, заняв 23 общего объема формочек, отправьте куличики выпекаться.

Печь куличи в бумажных формах очень просто

Ваши формочки изготовлены из бумаги, не забывайте об этом. Следовательно, не ставьте во время выпекания температуру более 200°C, дабы бумага не подгорела. Вам вполне хватит температуры до 190°C.

Готовность куличей проверяйте при помощи деревянной шпажки. Сделайте это, когда верхушки куличей зарумянятся. Готовые изделия украсьте на собственное усмотрение.

Преимущества бумажных формочек

Еще в прошлом столетии наши бабушки выпекали куличи, используя жестяные и алюминиевые банки. При этом их всегда преследовали различные трудности, связанные с данным процессом. В настоящее время жестяные банки вытеснили бумажные формочки, которые обладают большим числом положительных сторон.

  • Бумажные формы очень плотные, а потому они не нуждаются в дополнительной поддержке.
  • Куличи в таких формах не пригорают, а сам материал во время приготовления не размокает.
  • Готовый кулич можно легко украсить, нужно лишь только надрезать бумагу до необходимой отметки.

Благодаря таким бумажным изделиям вы избавитесь от многих проблем и забот, плюс вы значительно сэкономите время.

Подготовка теста и выпечка куличей

Процесс изготовления куличей вам может показаться очень трудным. Но со временем, когда наберетесь опыта, вы станете более профессиональным кулинаром. Для подготовки и приготовления выпечки запаситесь следующими ингредиентами:

  • Молоком 2.5% жирности – 1 ст.
  • Куриными яйцами – 3 шт.
  • Сливочным маслом – 100 г
  • Сахарным песком – 1 ст.
  • Свежими дрожжами – 1 пачкой
  • Изюмом – 150 г
  • Мукой – 500 г
  • Ванилином – 1 пак.
  • Кондитерской посыпкой
  • Бумажными формами
Читать еще:  Масло виноградных косточек для лица

Важно правильно приготовить тесто

  • Приготовьте опару. В отдельную посуду насыпьте 2 ст.л. сахарного песка, добавьте дрожжи.
  • Залейте 12 часть теплого молока. Размешивайте до того момента, пока не растворятся ингредиенты. Затем добавьте немного муки. Снова вымесите компоненты до однородной массы, чтобы объем опары увеличился в 2 раза.
  • После того, как подрастет опара, в другой посуде смешайте сахарный песок и желтки.
  • При помощи венчика взбейте желтки с сахарным песком, чтобы в итоге у вас получилась пышная белоснежная масса. Добавьте ее к остывшему молоку. Подсолите тесто, добавьте ванилин.
  • Размешайте содержимое посуды, введите опару. Снова размешайте до получения однородной массы.
  • Просейте муку, загустите ею тесто.
  • На данном этапе ваше тесто будет еще прилипать к рукам, а потому добавьте в него мягкое масло. Во время замешивания вы сами заметите, как ваше тесто на глазах поменяет структуру. Тесто у вас станет мягкое, очень пластичное, однородное.
  • Придайте тесту округлую форму, уложите в глубокую миску, заранее смазав ее. Прикройте полотенцем, оставьте примерно на пару часов.

Тогда куличи получатся очень вкусными

  • Когда тесто подойдет 1 раз, вымесите его, поставьте подходить снова. После 2 подъема тесто считается готовым.
  • Наполните тесто начинкой. Уложите его на ровную поверхность, раскатайте пласт так, чтобы его толщина составляла 1.5 см. Пересыпьте тесто начинкой.
  • Сверните тесто в 4 раза, опять раскатайте его, пересыпьте начинкой.
  • Повторите процесс несколько раз. Когда будете пласт пересыпать начинкой последний раз, опять сверните его и придайте округлую форму.
  • Далее тесто не вымешивайте, просто разделите его на шарики нужного объема.
  • Положите кругляшки в формочки.
  • Выпекайте в духовке следующим образом: первые 10 мин. при 180°C, оставшееся время при 170°C. Небольшие куличи выпекайте не более 40 мин., крупные изделия примерно 60 мин. Учтите то, что данное время считается лишь приблизительным. Здесь все будет зависеть от того, в каком духовом шкафу вы решите выпекать куличи.
  • Когда заметите, что куличи стали румяными, проверьте их при помощи шпажки. Если они полностью испеклись, шпажка будет сухой после прокалывания.
  • Оставьте выпечку до того момента, пока она полностью не остынет.

Как украсить готовые куличи: фото

Сами формочки уже выступают в качестве украшения, поскольку в них куличи будут находиться до употребления. Как бы там ни было, вы можете украсить выпечку традиционной белой глазурью и разноцветной присыпкой.

Украсьте куличи по своему усмотрению Украсьте куличи по своему усмотрению Украсьте куличи по своему усмотрению Украсьте куличи по своему усмотрению Украсьте куличи по своему усмотрению

Наносите глазурь на верхнюю часть кулича после того, как изделие полностью остынет. Когда кулич хорошо остынет, покройте его глазурью и тут же посыпьте яркой присыпкой, поставив сверху нее тематическую фигурку из мастики.

Когда вы внимательно изучите наш материал, сможете самостоятельно выпекать куличи, используя бумажные формочки. В таких формах изделия из теста смотрятся красивыми и праздничными, плюс у них увеличивается срок хранения. Куличами можете украсить праздничный стол или подарить родным людям на Светлую Пасху.

Видео: Рецепт куличей в бумажных формах с помощью хлебопечки

Как сделать бумажные формы для куличей своими руками, фото и видео

Бумажная форма для кулича своими руками создается легко и просто. И главное, что вам не понадобятся для этого какие-то специальные инструменты и приспособления. Достаточно приготовить фольгу и пергамент, простой карандаш и ножницы. Понадобится и циркуль, поскольку бумажная форма для выпечки куличей своими руками должна быть ровной и определенного размера.

Маленькие формочки можно использовать для выпекания мини-куличиков, которыми удобно угощать гостей в Светлое Христово Воскресение. А в другие дни вы можете использовать их для выпекания кексов. Удобство таких бумажных формочек очевидно — куличики их них не нужно вынимать.

Легко и практично переносить, если планируете на Пасху пойти в гости и принести с собой угощение. Формочки развернутые, то есть расширяющиеся кверху. Поэтому куличики можно просто сверху украсить глазурью, присыпкой, орехами или цукатами по собственному вкусу.

Читать еще:  Как покрасить яйца к Пасхе зеленкой

Как изготовить формочку для кулича

Что понадобится:

  1. Фольга — 1 рулон
  2. Пергаментная бумага — 1 рулон
  3. Жестяная или стеклянная банка емкостью 1 литр

Шаг 1

На рабочей поверхности разложите рулон с фольгой. Разложите немного и сверху положите банку. Сделайте один круг, чтобы обмотать банку фольгой.

Шаг 2

Затем сверху положите пергаментную бумагу и промотайте подобным образом так, чтобы вторым слоем выстлать форму пергаментом.

Шаг 3

Обрежьте края обоих рулонов. Используйте острые ножницы, чтобы не смять фольгу и пергамент.

Шаг 4

Скрепите степлером края фольги и пергамента с двух сторон.

Шаг 5

Теперь нужно сформировать дно формочки. Заложите края пергамента с одной стороны внутрь.

Шаг 6

Аккуратно достаньте банку и еще раз кулаком изнутри разровняйте дно. Зафиксируйте его степлером.

Шаг 7

Обрежьте край формы до нужной высоты. Учитывайте, что тесто для кулича будет подниматься, когда будет подходить в формах, а затем при выпекании. Поэтому не обрезайте форму слишком низко. Получаются вот такие бумажные формы для куличей своими руками (фото).

Создаем формочки для мини-куличиков

Что понадобится:

  1. Пергамент — 1 рулон
  2. Готовые формочки с резьбой для кексов — до 10 шт.
  3. Ножницы
  4. Циркуль
  5. Простой карандаш

Шаг 1

Сделать бумажные формы для куличей своими руками можно просто из пергамента. В диаметре ваши мини-формочки должны быть как минимум 4,5 см. На листе пергамента при помощи циркуля нарисуйте круг с радиусом 6 см, диаметром 12 см. Вырежьте круги. Их должно быть столько же, сколько и формочек.

Шаг 2

Сложите пергамент в несколько раз. Приложите круг, который вы изготовили первым. Вырежите остальные круги.

Шаг 3

Готовые круги из пергамента окуните в теплую воду. Пергамент мокнет, но не промокает. Уложите пергамент в формочку, сверху поставьте вторую формочку. Расправьте края пергамента. Положите следующий круг из пергамента. Снова укладывайте формочку.

Шаг 4

Поставьте конструкцию из формочек к хорошо разогретую духовку. Включите ее в режиме 220 градусов, как только начнете вырезать формочки. При высокой температуре пергамент быстро высохнет и примет нужную форму. При этом формочки не заржавеют и бумага останется белой. Достаточно подержать формочки в духовке в течение 10 минут.

Примечания

И еще несколько полезных советов напоследок. Дно формочки, которую вы изготавливаете из фольги можно дополнительно проложить листом картона. Для этого вырежьте из картона круг с диаметром, совпадающим с диаметром банки, которую вы использовали для изготовления формы.

Картонный круг оберните фольгой, краями внутрь. Слишком большой круг из фольги для оборачивания картона не вырезайте. Края должны отступать не более, чем на сантиметр. Ваша задача аккуратно и максимально плотно завернуть их внутрь. Остается теперь только вставить картонное дно завернутыми краями вниз.

Еще один вариант — изготовить форму, как описано в способе №1, только используя плотную вощеную бумагу. Дно изготовьте из гофрированного картона. На дне и по краям формы рекомендуется сделать несколько проколов толстой иглой или шилом. Такие отверстия позволят тесту хорошо пропекаться и не отсыревать.

Для того, чтобы изготовить формы различных размеров и высоты, используйте различные емкости. Например, для куличей более маленького размера можно использовать полулитровую банку или же обычный стакан. Получатся формочки-свечки.

Еще один способ — использовать для создания дна формы компьютерный диск. На пергамент положите диск. Обведите его простым карандашом. От линии через каждые 2 см при помощи линейки отмерьте и нарисуйте прямые линии длиной 3 см. соедините их между собой прерывистой линией, рисуя ее карандашом.

После этого вырежьте по большому кругу и фиксированные линии разрежьте до линии внутреннего круга. А теперь просто соедините края степлером. У вас получится дно и с боковым краем. На дно положите картонный круг того же диаметра, что и диск. К боковому краю степлером прикрепите нужной длины лист картона. Сверху простелите фольгой. Формочка готова!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector