0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Йогурт в мультиварке орсон

Йогурт в мультиварке

Йогурт – полезное лакомство, которое можно приготовить в мультиварке из минимума ингредиентов. Домашнее приготовление привлекательно полным знанием состава, богатым выбором рецептов и всевозможными добавками – ни один магазин не предложит такого ассортимента.

Йогурт является кисломолочным продуктом. По одной версии первыми его начали изготавливать древние болгары, по другой – древние фракийцы.

Для приготовления йогурта в мультиварке используется молоко и закваска – молочнокислая болгарская палочка и термофильные молочнокислые стрептококки. Состав продукта может содержать сухое молоко, подсластители и другие добавки.

Особенности приготовления в мультиварке

Чтобы понимать, как приготовить йогурт в мультиварке вкусным и полезным, важно соблюсти следующие условия:

  1. Температурный режим. Рекомендуется температура 42-45°C, если она превысит 50°C, то полезные бактерии погибнут. Тепло необходимо для их активного размножения.
  2. Время приготовления. Оно занимает 6-12 часов. После йогурт надо ставить в холод, чтобы он загустел, а живые бактерии сохранялись.
  3. Стерильная посуда. Йогурт можно готовить в самой чаше мультиварки или поставленных в нее банках (на дно силиконовый коврик). Лучше выбрать второй вариант. Удобны баночки от детского питания. Все емкости и крышка прибора должны быть чистыми, перед приготовлением нужно обдать их кипятком.
  4. Наличие крышек. Если готовить йогурт в отдельных емкостях, установленных в чашу мультиварки, то нужно закрывать их. Удобно использовать вместо крышек пищевую пленку.
  5. Правильное молоко. Жирность должна быть не менее 2,5%, срок годности минимальный – возможность длительного хранения говорит о нежелательных добавках, йогурт на такой основе может не получиться. Лучше использовать свежий деревенский продукт, но только после кипячения. Пастеризованное молоко нужно нагреть до 90°C, ультрапастеризованный продукт в подготовке не нуждается. На момент добавления закваски температура жидкости должна составлять 38-45°C.
  6. Закваска. Основой может служить натуральный йогурт или сухая закваска, купить которую можно в аптеке, магазинах продуктов или здорового питания. Порошковую базу применять строго по инструкции. Домашний йогурт можно использовать как основу для следующей порции – 2-3 ст. л. на 1 л молока.
  7. Минимум контакта с продуктом. Йогурт нужно готовить в мультиварке с закрытой крышкой. Открывать ее до конца приготовления не следует. Точная продолжительность процесса выявляется опытным путем – все зависит от закваски, молока, особенностей используемого режима. Густеть продукт начинает только к концу приготовления, перемешивать его не нужно.
  8. Равномерное распределение тепла в мультиварке. Для этого нужно подогреть воду до 40°C и налить в чашу, куда уже поставлены закрытые баночки с йогуртом. Жидкость должна быть на уровне содержимого в емкостях.
    Во многих мультиварках есть режим «йогурт». Если он не предусмотрен, то можно воспользоваться опцией «Мультиповар». Если и такого режима нет, то нужно с интервалом в час включать подогрев на 20 минут. Крышку прибора при этом не открывать.
    Приготовленный самостоятельно йогурт хранить в холодильнике до 3 дней. При добавлении в готовый продукт других ингредиентов срок годности сокращается до 12 часов.

Йогурт с закваской в мультиварке

Сухая закваска рассчитана на 1-3 л молока. Точные пропорции и другие рекомендации есть на упаковке продукта. Кроме молока и закваски для приготовления йогурта ничего не нужно.

  • 1 л молока;
  • 1 упаковка закваски.
  1. Подогреть молоко до 40°C.
  2. Часть молока отлить в чистую посуду. Добавить в него закваску и тщательно перемешать, чтобы смесь стала однородной.
  3. Добавить остальную жидкость, тщательно перемешать.
  4. Разлить заготовку по баночкам, накрыть их крышками или пищевой пленкой и поставить в мультиварку.
  5. Установить режим «йогурт», выставить таймер на 6-10 часов.
  6. Готовый йогурт с закваской в мультиварке сразу убрать в холодильник. До употребления подождать минимум 2 часа.

Подсластители и другие ингредиенты в приготовленный домашний йогурт в мультиварке с закваской следует добавлять непосредственно перед его употреблением.

Карамельный йогурт в мультиварке

Домашний карамельный йогурт в мультиварке получается вкуснее и полезнее магазинной продукции.

  • 1 л молока;
  • 1 пакетик закваски или баночка натурального йогурта;
  • 0,1 кг ириса без добавок (брикет или конфеты в упаковке).
  1. Если использовать для основы натуральный йогурт, то заранее достать его.
  2. Вскипятить молоко.
  3. Добавить в горячую жидкость ирис. Продукт в брикете сначала разломать на кусочки. Если молоко пастеризованное, то можно отлить его часть, добавить ирис и растопить в микроволновке.
  4. Перемешивать молоко с ирисом до однородности. Остудить до 40°C.
  5. Отлить часть молочно-карамельной смеси, добавить закваску (йогурт), перемешать.
  6. Соединить все ингредиенты, перемешать, распределить по баночкам, закрыть крышками.
  7. Включить прибор в режиме «йогурт» на 8 часов.
  8. Готовый продукт сразу убрать в холодильник. Употреблять его можно через 6 часов.

Шоколадный йогурт в мультиварке

Шоколадный йогурт в мультиварке готовится с темным шоколадом. Вместо него можно взять качественное какао в порошке.

  • 1 л молока;
  • 1 пакетик закваски или баночка натурального йогурта;
  • 100-граммовая плитка шоколада или 2,5 ст. л. какао-порошка;
  • по желанию 1-2 ст. л. сахарного песка.
  1. Часть молока нагреть на плите. Доводить до кипения не нужно, если оно пастеризованное.
  2. Добавить кусочки шоколада или какао-порошок, сахар по желанию. Непрерывно помешивать до полного растворения, затем остудить до 40°.
  3. Остальное молоко подогреть, добавить закваску или йогурт, тщательно перемешать.
  4. Соединить все составляющие, перемешать, распределить по баночкам и накрыть крышками.
  5. Поставить емкости в мультиварку, выставить режим «йогурт» на 8 часов.
  6. Готовое лакомство сразу убрать в холодильник, через 2 часа можно подавать на стол.
Читать еще:  Как готовить рассольник с рисом рецепт

Домашний йогурт в мультиварке максимально натуральный и полезный, в него можно добавлять любые ингредиенты. Такое лакомство придется по вкусу и детям, и взрослым. На основе домашнего йогурта можно делать десерты, заправки для салата, маринад для мяса и птицы.

Домашний йогурт в мультиварке: секреты приготовления

Йогурт — это молочный продукт, который производится путем смешивания кисломолочных продуктов с различными ингредиентами, обеспечивающими вкус, цвет и консистенцию. Случайно изобретенный тысячи лет назад, йогурт только относительно недавно приобрел популярность в нашей стране. Его научились делать различным способами. Йогурт в мультиварке считается одним из самых полезных.

Йогурт в мультиварке: секреты и советы

Чтобы дома приготовить йогурт, рецепт, проверенный домохозяйками, обязательно пригодится. Вот основные ингредиенты для полезного продукта:

Является основным ингредиентом. Люди, которые делают йогурт дома, берут молоко и нагревают его в мультиварке примерно до 93 °С. Далее оставляют при этой высокой температуре в течение 10–30 минут. Чем дольше нагревается молоко, тем гуще выйдет йогурт. После нагревания молока следует быстро снизить температуру примерно до 44 °С.

  • Закваска для йогурта .

Эти виды микроорганизмов не только способствуют пищеварению, но и придают йогурту особый аромат. Бактерии, используемые в йогуртах — это Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. Благодаря бактериям молоко становится густым йогуртом.

Как только молоко смешано с бактериями, оно хранится в чаше мультиварки для инкубации в течение не менее четырех часов. Если молоко и бактерии инкубируются свыше четырех часов, йогурт будет иметь более терпкий вкус.

В зависимости от вида продукта, который планируется приготовить, могут понадобится сливки жирностью 15%. Наполнители в виде фруктов и натуральных эссенций, гранолы, сухофруктов или орехов хозяйка выбирает по вкусу.

Приготовить йогурт можно в мультиварке, которая имеет специальную программу для этого продукта. Если же в ваша помощница не имеет такой программы – не беда. Йогурт готовится достаточно просто и при использовании обычных функций кипячения и подогрева.

Что должно быть под рукой для приготовления йогурта? Обязательно запаситесь:

  • Термометром с мгновенным считыванием и длинным зондом для получения точных показаний о температуре продукта по всей чаше мультиварки.
  • Венчиком из нержавеющей стали.
  • Ситом. Вы можете использовать марлю либо греческое сито для йогурта. Если же не хотите густой продукт, можете обойтись без него.
  • Стеклянными стерильными банками для йогурта. Желательно специальными, с крышками. Если их нет, используйте любые стеклянные или керамические емкости.

Рецепт йогурта в мультиварке

Предлагаем базовый рецепт йогурта в мультиварке, который далее можно превратить в сладкий, фруктовый, шоколадный или сделать подобно греческому.

Что же особенного в приготовлении йогурта в мультиварке? Это гарантия того, что он будет очень густым. А еще мультиварка — толстостенная емкость, которая сохраняет тепло содержимого. Поэтому приготовить вы сможете йогурт за короткое время, а созревать в мультиварке он будет несколько часов. Поэтому лучше заквасить все с вечера, а утром получить свежий продукт.

Как готовить в мультиварке настоящий вкусный и полезный йогурт? Очень просто. Для этого потребуются:

  • молоко любой жирности (по вашему вкусу) — 1 литр;
  • готовая закваска для йогурта — согласно рецептуре на упаковке.

Способ приготовления домашнего йогурта:

  1. Наливаем молоко в мультиварку и томим при температуре 93 °С 15–20 минут.
  2. Остужаем молоко естественным путем до температуры 45 °С.
  3. Размешиваем в молоке определенную порцию бактерий (количество указано на упаковке закваски).
  4. Накрываем мультиварку крышкой, выставляем функцию подогрева до 45 °С на 3 часа. За это время молоко превратится в йогурт.

Далее нужно дождаться, пока продукт остынет естественным путем в толстостенной мультиварке. Как правило, это будет происходить 4–5 часов.

Из приготовленного продукта можно получить великолепный густой йогурт. Для этого нужно процедить сквашенное молоко через 5–6 слоев марли и оставить на несколько часов, пока не получится консистенция, которая вам понравится. Обратите внимание, что йогурт также загустеет при охлаждении.

При использовании специальной программы «Йогурт», продукт готовится еще проще. Для сливочного десерта потребуются ингредиенты:

  • готовый натуральный йогурт 2,5% жирности — 350 мл;
  • молоко 3,2% жирности — 300 мл;
  • сливки 10% жирности — 300 мл.
  1. Смешиваем молоко, сливки и йогурт, наливаем в мультиварку.
  2. Закрываем крышку, выбираем программу «Йогурт». Устанавливаем таймер на 12 часов и нажимаем START.
  3. Йогурт готовится до конца программы. После этого ему следует дать остыть.

Домашний йогурт богат питательными веществами. Он содержит белок и витамины, является щедрым источником кальция. Поэтому выбирайте натуральное и с удовольствием готовьте вкусный и полезный йогурт самостоятельно.

Бактериальная закваска Oursson Натуральный йогурт от Орсика — отзыв

Йогурт в мультиварке POLARIS. Натуральный и полезный домашний йогурт- Это легко! Этапы приготовления и масса вариантов использования.

Приветствую всех ко мне заглянувших!

Сегодняшний отзыв будет полезен как мамам с малышами, так и любителем всего натурального, и тем кто следит за своей фигурой.

Я уже рассказывала как готовлю домашний творог из закваски, сегодня хочу продолжить тему заквасок и рассказать про домашний йогурт.

Дома йогурт делаю уже на протяжении года, и не собираюсь бросать это благодарное дело.

С рождением ребенка, я стала немного иначе относится к магазинным продуктам, нет не то чтоб я отказывалась от этого блага цивилизации, просто хочу дать своему ребенку максимум полезного и свежего.

Йогурт я всегда делаю из Бактериальной закваски Oursson Натуральный йогурт от Орсика, именно о ней и хочу рассказать.

Место покупки

Закваску я беру в ТЦ Ашан, единственный магазин с адекватной ценой.

Цена ღ — 143 рубля

Изготовитель ღ — ООО «Зеленые линии», Россия

Внешний вид продукта

Белый пластиковый пакет с яркими красными надписями и симпатичным медвеженком, на обратной стороне пакета есть полная инструкция приготовления йогурта в домашних условиях как в термосе так и йогуртнице.

Внутри пакета находится 5 отдельных заквасок,в виде треугольников.

Вес ღ 3 г.

1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока.

Всего из закваски Oursson можно сделать до 15 литров йогурта.

Читать еще:  Как делать тушеную картошку с курицей

Пакет имеет герметичную застежку, благодаря ей закваска не воляется по всему холодильнику.

Полный состав продукта

Микроорганизмы Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp.

Консистенция и Аромат

Белый порошок мелкого помола без запаха.

Обещание произодителя и описание

Культура заквасочная лиофилизированная концентрированная прямого внесения «AiBi»® серия LbS 22.11 (йогурт). Композиция кисломолочных бактерий, имеет насыщенный вкус и аромат традиционного йогурта. Из одного стика можно приготовить до 1 л продукта. Свежий и живой йогурт на Вашем столе без красителей, без консервантов!

Мои способы приготовления и ощущения

Я делаю йогурт из пастеризованного молока (хотя рекомендуют из ультра пастеризованного)

  • 1 литр молока довожу до кипения, остужаю до комнатной температуры.

В это время мою и стерилизую всю тару которая будет задействована в приготовлении йогурта. ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО!

  • Один пакетик закаваски развожу в небольшом количестве прокипяченного молока до полного растворения. Растворяется без труда. И аккуратно помешиваю ввожу в остальное молоко.

Первый вариант. ТЕРМОС.

Молоко с закваской переливаю в чуть теплый термос, закрываю и оставляю в теплом месте часов на 10.

После переливаю в формочки.

Второй вариант. Мультиварка POLARIS.

Разливаю по формочкам и ставлю в мультиварку предварительно подстелив на дно небольшое полотенце чтоб не царапать дно. Выставляю программу йогурт на 8 часов.

После указанного времени ставлю получившийся йогурт в холодильник на пару часов.

Йогурт получается по консистенции как сметана, без характерного запаха и вкуса. Чем жирнее молоко, тем гуще йогурт.

Срок хранения готового продукта ღ до 5 суток. Ребенку даю первые 2-3 суток. Дальше или перезаквашиваю (это получается больше йогурта на 1 закваске) или добавляю в готовку.

Варианты применения йогурта масса, с ягодами как свежими так и замороженными, фруктами, вареньем и пюре, добавляю во время тушения мяса или как подливу к котлетам, заправка для салатов, в выпечку.

Для себя замечаю такие плюсы приготовления йогурта из закваски Oursson как:

— наладился стул у ребенка, стал как часы

— экономичность ( 2 литра йогурта выходит примерно 80 рублей с учетом перезаквашивания)

— свежее приготовление без консервантов и красителей

— и самое главное ребенок ест с удовольствием.

Срок годности закваски ღ 6 месяцев

Йогурт домашний из закваски Oursson я рекомендую, так как в этом случае я знаю из чего он сделан и какую несет пользу для организма.

Благодарю за прочтение!

О моих отзывах можно почитать ТУТ

Впереди ждет еще много интересного, следите за темами буду рада новым знакомствам .

Этот рецепт йогурта в мультиварке удивил меня: вовсе не обязательно использовать специальную закваску

Домашний йогурт в мультиварке – лучшая альтернатива покупному десерту! Для приготовления дома кисло-молочной продукции вроде кефира или йогурта нужна специальная закваска или грибок. Найти их довольно сложно. Но оказывается, подойдет обычный покупной йогурт «Actimel». Этим рецептом поделилась со мной моя знакомая, спешу рассказать его и Вам. Готовится очень просто! Специальный бонус: мы будем делать не обычный десерт, а с добавлением карамелизированной хурмы и мака. Будет очень вкусно! Подписывайтесь на канал , впереди очень много самых вкусных рецептов!

Что необходимо иметь под рукой: чистые баночки с крышками, помощницу-мультиварку с функцией «Йогурт» и несколько часов терпения. Советую доверить мультиварке готовку лакомства в течение ночи, чтобы уже ко второму завтраку или на полдник предложить своим домашним вкусный, густой и очень полезный кисломолочный продукт.

Я готовила в мультиварке Redmond M-90.
Время приготовления – 8 часов.

Ингредиенты на 4 стакана/емкости (4 х 180 мл):

  • молоко жирностью от 2.5% — 500 мл;
  • сливки 10-33% — 200 мл;
  • Актимель (Actimel) – 1 бутылочка = 100 мл.;
  • хурма спелая (невяжущих сортов) – 1 шт.;
  • тростниковый сахар – 1 ст. ложка;
  • ликер/коньяк – 30 мл (для взрослых);
  • мак кондитерский – 1 ч. ложка.

Рецепт домашнего йогурта в мультиварке

1. Предлагаю сначала приготовить фруктовый наполнитель для десерта. Хурму выбираем твердых сортов, например, Шоколадная или Шарон. Плоды надо помыть, очистить, нарезать мякоть мелкими кубиками. На сковороду нужно высыпать сахар, можно добавить ликер/коньяк, подержать на плите до растворения 1-2 минуты. Затем добавить кубики хурмы.

2. Разогретый сахар быстро превратится в карамель и окутает каждый кусочек солнечных плодов. Готовить 3-4 минуты, за это время сковороду пару раз встряхнуть, чтобы равномерно перемешать ингредиенты. В конце карамельную хурму посыпать кондитерским маком.

3. Переложить хурму с маком в карамели в миску/креманку и остудить.

4. Баночки для йогурта должны быть идеально чистыми и сухими, желательно из толстого стекла или пищевой пластмассы. У меня специальный комплект баночек для йогурта от Redmond (это не реклама, просто делюсь опытом).

5. Сначала необходимо соединить в глубокой миске молоко, сливки и готовый кисломолочный продукт (закваску или Актимель). Желательно не использовать указанные молочные продукты холодными – жидкости надо вынуть из холодильника за час до смешивания.

6. Полученную ароматную смесь разлить половником в баночки для йогурта. Емкости наполнить жидкостью почти до самого края, оставив примерно 5 мм, чтобы наш йогурт не выливался наружу. Каждую баночку плотно закрыть или закрутить крышкой.

7. В чашу мультиварки постелить силиконовый коврик или полотенце/кусок ткани из хлопка – чтобы емкости не скользили во время приготовления. Затем аккуратно разместить тару с молочной смесью так, чтобы баночки не прикасались к боковым стенкам чаши и одна к другой. Строго по стеночке чаши влить стакан-полтора обычной воды, чтобы емкости стояли «по пояс» в воде.

8. Чашу с предельной осторожностью установить в мультиварку, закрыть крышку и запустить режим/программу «Йогурт». В моей мультиварке время приготовления указанного продукта по умолчанию составляет 8 часов. Если ваша мультиварка не предлагает такую программу, установите температурный режим 40С сроком на 8-10 часов.

Внимание: во время процесса мультиварку нельзя открывать! Только после сигнала о завершении программы надо поднять крышку, вынуть баночки с йогуртом и аккуратно каждую осушить полотенцем от капель воды.

Читать еще:  Закуска роллы из огурцов

9. Мой опыт подсказывает, что не следует баночки открывать до полного остывания. И даже более того – желательно остудить емкости с йогуртом в течение 10 минут при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник на 2-4 часа. Тогда домашнее лакомство приобретет необходимую консистенцию.

10. Йогурт в домашних условиях в мультиварке готов! Подаем в баночках или раскладываем порционно. Сверху дополняем хурмой в карамели.

Важно: йогурт нельзя смешивать с наполнителем заранее, иначе выделится сыворотка. Домашний йогурт (не открывая баночки и не снимая крышки) можно хранить в холодильнике в вертикальном положении до 3-х дней.

Сливочный йогурт в мультиварке-скороварке

Помните старую советскую миниатюру: «Кролики – это не только ценный мех…»? Перефразирую: йогурт это не только полезный кисломолочный продукт, но и вкусный завтрак/полдник/ужин.

Признаюсь честно, я не пью молоко – совсем, творог ем через силу, из молочных продуктов уважаю только сметану и могу пить кефир, но чтобы прям с удовольствием поглощать молочные продукты? Для меня это было нонсенсом до появления мультиварки. Нет, я покупала и йогурты, и ряженки, и молоко – в основном ребенку и мужу. Но я же практик, раз можно сделать йогурт в мультиварке-скороварке, значит, его непременно надо сделать! Без отговорок.

И вот только тогда, попробовав нормальный йогурт — без добавок, усилителей вкуса, консервантов, я и поняла, что это действительно вкусно. После домашнего все покупные йогурты кажутся мне отвратительно сладкими и не слишком аппетитными по консистенции. Дело тут еще и в том, что для себя я поняла – я люблю очень жирный йогурт, такой, чтобы ложка стояла. То есть в моих йогуртах консистенция примерно, как у домашней сметаны, постоявшей в холодильнике, или мягкого сливочного масла. Обезжиренные йогурты для меня все равно, что безалкогольное пиво для посетителей бара.

Расскажу рецепт, по которому можно получить отличный йогурт без хлопот. А уж если понравится, то можно и похлопотать, конечно, для улучшения результата, иначе просто незачем.

  • Молоко – 6-8% жирности – 600 мл
  • Сливки – 20-25 % жирности – 400 мл
  • Йогурт питьевой – Актимель – 100 мл.
  • Сахар – 3 ч.л.

Способ приготовления сливочного йогурта в мультиварке

Для начала расскажу, какой йогурт можно использовать для приготовления йогурта в мультиварке. Питьевых йогуртов нынче пруд пруди, в магазине берете маленькую бутылочку на 100 мл и читаете состав. Помимо всякой фигни, которую, не скупясь, добавляют производители для сохранности товара, обязательно должны присутствовать слова – натуральная йогуртовая закваска или живая закваска. Обращайте внимание на срок годности продукта, чем он короче, тем лучше. Йогурты годные по 2-3 месяца лучше не берите.

Я пишу на примере классического Актимеля – почему именно его? Его можно купить в любом супермаркете, реально найти свежую дату выработки, относительно нормальный состав и по своим вкусовым качествам он лучше всего подходит. Многие готовят йогурт из Активии – она тоже вполне доступна, НО она ВСЕГДА придает конечному продукту кислоту. А если вы еще и передержите йогурт вмультиварке, он будет совсем кислым.

Когда вы освоите принцип приготовления йогурта, выберете ту жирность, которая вас устраивает и вам нравится, вы сможете заняться дальнейшими экспериментами. К примеру, будете покупать не готовый йогурт, а йогуртовые закваски – их можно приобрести в аптеке. Только внимательно читайте инструкцию, потому что технология приготовления йогурта из йогурта отличается от технологии приготовления йогурта из закваски.

Берем наши ингредиенты и ставим их на стол, чтобы они достигли комнатной температуры. Готовим тару, в которой будем делать наш йогурт. Я начинала делать в банках из-под детского питания, удобно – как раз ребенку на прием пищи. Потом вошла во вкус и купила красивые баночки по 350 мл. Можно использовать одну банку или миску, но тогда необходимо увеличить время приготовления.
Баночки моем и ошпариваем кипятком.

Я смешиваю ингредиенты сразу в банках – на глаз, вы можете на первый раз сделать все в одной большой миске, а потом разлить по баночкам. Смешиваю йогурт и сливки, немного молока отливаю в кружку, остальное добавляю к йогурту и сливкам. В кружку кладу наши 3 чайных ложки сахара – и да! этого будет достаточно! Немного нагреваю в микроволновке и растворяю сахар полностью. Затем добавляю равномерно во все банки.

К чему такая возня? Чтобы лучше растворить сахар, а все вместе греть нельзя – йогуртовые бактерии погибнут при увеличении температуры. А зачем мне дохлые бактерии в йогурте?

Закрываю банки крышками. На дно мультиварки устанавливаю специальную вставку. Если у вас такой нет, то воспользуйтесь силиконовым ковриком или просто тканевой салфеткой – температура все равно будет в пределах 40 градусов, это делается для того, чтобы не повредить покрытие чаши. Ставлю банки в чашу, закрываю и устанавливаю программу «Йогурт». Тут есть нюансы – я ставлю программу на 7 часов, потому что у меня банки по 350 мл. Если у вас маленькие баночки — на 100 мл, то будет достаточно 6 часов. Если же вы делаете йогурт в большой таре, то ставьте программу по умолчанию – на 8 часов.

Почему лучше уменьшать время, если тара меньше – чем дольше вы готовите свой йогурт, тем больше в нем йогуртовых бактерий, которые придают продукту густоту и кислый вкус. Передержите, будет кисло.

Вы в любом случае можете добавить время, если результат вас не устроит. Откройте крышку баночки и посмотрите на консистенцию – если йогурт жидкий, значит нужно еще время, ставьте дополнительный час.

После того, как мультиварка подаст сигнал об окончании работы, вытащите йогурт, убедитесь, что консистенция уже плотная, и поставьте йогурт в холодильник на 3 часа. Только после этого йогурт готов!

Можно есть его прямо из банки, а можно выложить в вазочку, украсить свежими фруктами или добавить варенья и наслаждаться натуральным вкусом йогурта.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector