Сыр на мангале на шампурах. Хачапури на шампуре. Рецепт приготовления. Пошаговый рецепт приготовления

Хачапури на мангале

Замечательный рецепт для отдыха на природе. Хачапури получаются очень вкусные и аппетитные. Это очень простой и быстрый рецепт. Обязательно попробуйте, и вы не пожалеете.

Ингредиенты для «Хачапури на мангале»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Сыр сулугуни — 500 г
Масло сливочное — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хачапури на мангале»:

Натираем сыр на терке.

Растапливаем сливочное масло.

Добавляем масло к сыру и перемешиваем.

Раскатываем немного тесто.

Тесто нарезаем на полоски шириной 5 см.

Нанизываем начинку на шампур.

Обматываем сырную начинку слоеным тестом. Края защипать и сделать несколько проколов.

Обжариваем на очень слабых углях до румяной корочки 5-7 минут.

Наши хачапури готовы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Похлeбка тeтушки Мадлен

189
2222
246817

Салат “К празднику”

68
549
55524

Печеночная колбаса домашняя

2
358
78563

Комментарии и отзывы

2 июля 2019 года Wera13 #

2 июля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

2 июля 2019 года PYMA-2016 #

2 июля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

1 июля 2019 года Алиева2012 #

2 июля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

2 июля 2019 года Алиева2012 #

2 июля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

2 июля 2019 года Алиева2012 #

1 июля 2019 года Stillet #

2 июля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

1 июля 2019 года Ирушенька #

2 июля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

1 июля 2019 года wise1288 #

1 июля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читать еще: Как перемолоть черемуху в домашних условиях

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Хачапури на мангале

Главные вкладки

После очередной очень приятной прогулки с семьей в парке, всем нам захотелось хорошо покушать.

Бедно приготовленные пицы и горячие бутерброды еще более “беднейших” заведений харьковского парка им Горького не манили нисколько.

Хотя был еще очень козырный и перманентно работающий вариант – Мак, но день был настолько ярок и красочен, что нам всем хотелось чего то нового

Набравшись терпения и позитивного настроения мы рванули в сторону проспекта им Гагарина в один хороший магазин шашлыка и вина, Лавшаш

Не буду лукавить, мы бывали там и до этого и в принципе знали что будем уже кушать :). Шашлык из свиного ошейка, люля телятина или баранина, соус и любимый нашими двумя маленькими казаками Имеретинские хачапури

И вот мы уже там, и приятный сюрприз Имеретинских хачапури нет 🙁 а в место них есть визуально очень приятные длинные булочки. Это были они, хачапури на мангале

Казалось бы все очень просто, дрожжевое тесто и смесь кавказских сыров. Но это была самая вкусная булочка с сыром которую я когда либо ел. Жена и дети согласились с моим мнением

Моя слабость к приготовлению вкусной еды опять сломила меня 🙂 и я решил по возможности порадовать семью и друзей новинкой на ближаейшем пикнике

И вот случилось. Лето! День рождения! Пикник! Шашлык!

Не буду долго томить 🙂 вот сам рецепт

Дрожжевое тесто

Тут можно варьировать. Или же купить дрожжевое тесто (слоеное или нет). Но я решил приготовить сам 🙂

500 грам муки
200 мл молока
дрожжи 10 гр (я не люблю сухие беру всегда не сухие 🙂 )
1 большое яйцо
Соль 1 ч ложка
Сахар 1 ч ложка

Молоко должно быть теплое градусов 30, если оно было в холодильнике то лучше быстро подогреть, но будьте внимательны не нагрейте сильно, дрожжи этого не любят

Хорошенько перемешать дрожжи и молоко, добавить яйцо, сахар и соль и тоже перемешать.

Постепенно добавлять муку и вымесить тесто (миксер вам в помощь 🙂 )

Хачапури

Дрожжевое тесто
Сыр сулугуни 400 грам
Кинза или Петрушка или Базилик или все вместе или ничего 🙂
50 мл оливкого масла
зубок чеснока
шепокта размарина
шепотка соли

Читать еще: Как делают древесный уголь для шашлыка

Мое небольшое дополнение которое мы будем использовать в самом конце 🙂 нарежьте мелко чеснок (или чесночница), смешайте чеснок, размарин, масло и соль и поставьте настаиваться

Порезать головку сулугуни на правильные кусочки (сложное слово) паралелепипедной формы 1см на 1см по длинне головки и аккуратно нанизать их на шампура. Будьте внимательны и учтите размер мангала и продукта на шампуре, учтите что по краям шампура будет еще тесто

Тесто разделите на 4 части и каждую из частей нужно раскатать в вытянутый овал, на тесто нужно разложить пряные травы, перед этим их хорошенько нашинковав. Проткните самый краешек листа теста шампуром и просто наматайте тесто на сыр. Старайтесь чтобы тесто лягло равномерно по всей поверхности сыра. При выпекании на мангале из за разных температур под и над 🙂 , деформация теста неизбежна, что приведет к образованию дыр откуда и будет вытекать сыр 🙂 ух сложно

но переживать не стоит так как он весь не вытечет 🙂

Очень важный момент это дать хачапури постоять в теплом месте, чтобы подошло тесто и булочки получились воздушными. Я использовал салон машины 🙂

Самая сложная часть это выпекание хачапури на открытых углях. Угли должны быть спокойные. Ни в коем случае не начинайте выпекать на красных углях, тесто горит мгновенно. Подождите пока угли покроются небольшим слоем пепла. Очень старательно прокручивайте шампура и не отходите от мангала, любая ошибка будет не исправима 🙁

15 минут и ваши булочки готовы :), Румяные, горячие и очень вкусные, в некоторых местах сыр пробьет оборону теста и красиво вытечет наружу где покроется изумительной золотистой корочкой 🙂

Выложите булочки (их должно быть 4) на тарелку и смажьте нашим чесночно размариновым маслом, булочки приобретут еще более глубокий и приятный цвет

Вот и все 🙂 немного мороки но оригинальность и эксклюзивность блюда стоят этого 🙂

Хачапури на мангале

Читать еще: Как пожарить брокколи на сковороде с чесноком

Ингредиенты для «Хачапури на мангале»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Сыр сулугуни — 500 г
Масло сливочное — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хачапури на мангале»:

Натираем сыр на терке.

Растапливаем сливочное масло.

Добавляем масло к сыру и перемешиваем.

Раскатываем немного тесто.

Тесто нарезаем на полоски шириной 5 см.

Нанизываем начинку на шампур.

Обматываем сырную начинку слоеным тестом. Края защипать и сделать несколько проколов.

Обжариваем на очень слабых углях до румяной корочки 5-7 минут.

Наши хачапури готовы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями: