0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеканка с макаронами и брокколи в духовке

Запеканка из макарон с брокколи

Ингредиенты

Макаронные изделия — 140 г

Брокколи — 300 г

Сыр твердый — 50 г

Масло сливочное — 40 г

Зелень, соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления

Запеканка из макарон с брокколи — достаточно простое блюдо на каждый день, которое обычно все-таки каждый день не готовят. Потому что обычно готовят еще более простые и быстрые вещи — отварные макароны с чем-то, омлетик… В общем, это блюдо сочетает в себе несколько еще более простых блюд и делается оно не быстрее, чем любое из них. Но когда хочется внести в повседневность капельку разнообразия, запеканка из макарон с брокколи — отличный кандидат!

Кипятим воду, слегка ее подсаливаем и варим макароны на 3 минуты меньше, чем написано на упаковке.

Пока закипает вода и варятся макароны, ставим духовку на разогрев до 200 градусов и готовим остальные ингредиенты.

Сыр трем на мелкой терке.

Отрезаем «соцветия» брокколи.

За 3 минуты до окончания варки макарон забрасываем к ним брокколи. Огонь увеличиваем.

Масло разминаем вилкой.

У сварившихся макарон и брокколи сливаем воду через дуршлаг.

Помещаем макароны с брокколи в огнеупорную форму.

Смешиваем сыр, масло, молоко, яйца, зелень, соль и перец, разбалтываем все это дело вилкой.

Поливаем жидкой смесью макароны с брокколи.

Готовим запеканку из макарон с брокколи в предварительно прогретой духовке без циркуляции воздуха при температуре 200 С на среднем уровне 20 минут.

Запеканка с макаронами, брокколи и сыром

Этот рецепт — вариация на тему американских «Mac’n’cheese», макароны с сырным соусом и поджаристой сырной корочкой. Чтобы сделать это блюдо не только сытным и вкусным, но и немного полезным, предлагаю добавить к макаронам зеленые овощи, например, хрустящую брокколи.

Вместо брокколи можно использовать другие овощи или, например, грибы.

Это блюдо хорошо переносит заморозку, рекомендации по заморозке и последующей разморозке приведены в тексте рецепта.

  • Общее время готовки – 1 час 0 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 20 минут
  • Стоимость – средняя стоимость
  • Калорийность на 100 гр – 175 ккал
  • Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить запеканку с макаронами, брокколи и сыром

Ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Макаронные изделия – 250 г (в сухом виде)
  • Брокколи – 200 г
  • Масло сливочное – 35 г
  • Мука пшеничная – 35 г
  • Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Сыр полутвердый – 100 г

Приготовление:

Чеснок нужно очистить и раздавить плоской стороной ножа. В небольшом ковшике довести до кипения молоко с чесноком и лавровым листом. После закипания снять с огня и оставить настояться.

Читать еще:  Запеканка из макарон с молоком и яйцом

Брокколи нужно разобрать на небольшие соцветия. Если используете замороженную — предварительно разморозить.

Затем поставим на огонь воду для макарон и займемся соусом.

Молоко нужно процедить (или просто вынуть чеснок и лавровый лист). Масло следует растопить.

Всыпать муку и обжарить, непрерывно размешивая (лучше это делать венчиком), 1 минуту.

Не переставая помешивать, вливаем молоко тонкой струйкой, или небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы не образовались комочки. После того, как все молоко влито, варить соус 1-2 минуты, размешивая непрерывно.

Должен получиться густой однородный соус.

Затем нужно снять соус с огня и добавить мускатный орех и горчицу. Попробовать, затем посолить и поперчить по вкусу.

Сыр нужно натереть и добавить 3/4 от получившегося количества к соусу. Размешать, пока сыр полностью не разойдется.

Когда вода закипит, отварить макароны по инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Обратите внимание, если вы планируете замораживать запеканку, варить нужно на одну-две минуты меньше. За две минуты до окончания варки добавить к макаронам брокколи. Слить воду и вернуть пасту и брокколи в кастрюльку.

Затем добавляем к макаронам готовый соус и перемешиваем.

Выкладываем запеканку в форму (можно использовать одну большую или несколько порционных).

Посыпаем оставшимся сыром.

Включаем духовку на 200 градусов и запекаем 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Можно использовать верхний гриль или верхний нагрев духовки, если есть.

В случае, если вы планируете замораживать пасту, запекать ее не нужно, просто охладите, упакуйте и уберите в морозилку. Чтобы разморозить запеканку, переложите ее в холодильник на ночь или несколько часов, а затем подогрейте в духовке (20 минут при 200 гр С). Сыр должен расплавиться, а соус закипеть.

Запеканка с овощами, макаронами и фаршем

. и опять запеканка. Палочка-выручалочка любого труженика, возвратившегося вечером с работы. При наличии готового мясного фарша можно в течение часа приготовить сытный, полезный и не очень тяжелый для желудка ужин.

Ингредиенты для «Запеканка с овощами, макаронами и фаршем»:

  • Фарш мясной — 500 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Брокколи — 100 г
  • Капуста цветная — 100 г
  • Перец болгарский ( зеленый) — 1 шт
  • Шпинат (свежий) — 50 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сметана — 100 г
  • Молоко — 50 мл
  • Сыр твердый (натертый) — 50 г
  • Макаронные изделия / Макароны (отварные) — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка с овощами, макаронами и фаршем»:

Приготовить фарш и выложить в форму, смазанную маслом.

Отварить макароны, смешать с овощами и выложить на фарш. Набор овощей по желанию. У меня это в сыром виде шпинат. Цветная капуста, брокколи, морковь, лук и болгарский перец слегка потушены. Соединить яйца, молоко и сметану и залить ими запеканку, поставить в духовку на 40 минут.

Готовую запеканку посыпать тертым сыром.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Запеканка из цветной капусты

  • 232
  • 3098
  • 759728

Запеканка из цветной капусты с курицей

  • 77
  • 504
  • 57601

Запеканка из цветной капусты

  • 70
  • 409
  • 103479

Запеканка с овощами, макаронами и фаршем

  • 36
  • 222
  • 39132

Запеканка из цветной капусты «Воспоминание»

  • 56
  • 202
  • 18323

Запеканка из цветной капусты

  • 39
  • 197
  • 9989

Запеканка из цветной капусты

  • 18
  • 180
  • 17813

Запеканка из брокколи и цветной капусты

  • 46
  • 167
  • 26268

Запеканка из цветной капусты с макаронами

  • 59
  • 111
  • 12900
Читать еще:  Запеканка из макарон с индейкой в духовке

Цветная капуста с помидорами и грибами

  • 6
  • 109
  • 8618

Запеканка из цветной капусты и курицы

  • 43
  • 101
  • 12268

Запеканка из цветной капусты и брокколи

  • 16
  • 85
  • 24486

Запеканка из цветной капусты с грибами

  • 13
  • 65
  • 13975

Запеканка из цветной капусты с сыром

  • 18
  • 61
  • 15242

Запеканка из цветной капусты в сырной «шубке»

  • 41
  • 60
  • 4788

Запеканка из цветной капусты

  • 27
  • 60
  • 6899

Мясная запеканка из цветной капусты

  • 24
  • 50
  • 5794

Запеканка из цветной капусты с полбой

  • 27
  • 30
  • 4142

Похожие рецепты

Картофельный пирог с сыром

  • 14
  • 85
  • 5425

Сладкая запеканка из лапши с морковью

  • 81
  • 402
  • 22249

Рисовая запеканка «Виктория»

  • 24
  • 45
  • 1870

Морковное суфле с зелёным горошком

  • 23
  • 71
  • 1689

Тыквенная запеканка «Плавленая»

  • 41
  • 174
  • 1898

Простейшая запеканка из кабачка

  • 79
  • 1689
  • 37097

Рисовая запеканка с тыквой и фаршем

  • 63
  • 228
  • 9524

«Фантазия»

  • 28
  • 21
  • 4578

Запеканка «Тандем»

  • 28
  • 29
  • 892

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат с кальмарами

  • 71
  • 1363
  • 21091

Перец, фаршированный яйцом

  • 76
  • 489
  • 53106

Пирожные «Тирамису»

  • 134
  • 1164
  • 224578

Фотографии «Запеканка с овощами, макаронами и фаршем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 января 2019 года liya popova 84 #

7 июля 2015 года Alain_78 #

2 августа 2014 года малибу #

15 апреля 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)

11 октября 2010 года amidala #

11 октября 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)

23 ноября 2009 года Анири #

23 ноября 2009 года мисс #

23 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

22 ноября 2009 года Lzaika45 #

22 ноября 2009 года Инночка07 #

22 ноября 2009 года белошвейка #

23 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

23 ноября 2009 года белошвейка #

22 ноября 2009 года ирина66 #

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

22 ноября 2009 года Ines #

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

22 ноября 2009 года smirn deleted #

22 ноября 2009 года tvim #

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

22 ноября 2009 года ledi701 #

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

22 ноября 2009 года ален deleted #

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

22 ноября 2009 года Молчунья #

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

22 ноября 2009 года 161sv #

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года Ines #

22 ноября 2009 года Александер deleted # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Запеканка с макаронами и брокколи в духовке

Запеканка из макарон и брокколи – очень интересный и необычный вариант для вкусного субботнего завтрака или обеда. Само блюдо готовится очень просто и быстро, а самое главное – из любимых продуктов!

Поверьте, такая запеканка не только разнообразит ваше повседневное меню, но и создаст за столом праздничное настроение!

Чтобы приготовить запеканку из макарон и брокколи, вам понадобится:

капуста брокколи – 400 г
макароны (любые) – 300 г
куриное яйцо – 2 шт.
молоко – 0,5 стакана
оливковое масло – 1 ст.л.
сыр пармезан – по вкусу
зеленый лук
зелень
молотый черный перец

Как приготовить запеканку из макарон и брокколи:

1. Для начала стоит отметить, что все ингредиенты, которые мы будем использовать для приготовления запеканки, должны быть фактически готовыми. Поэтому, прежде всего, ставим отваривать брокколи. Для этого сначала промываем капусту под проточной водой, затем разбираем ее на мелкие соцветия и выкладываем в кастрюльку. Наливаем достаточное количество воды, подсаливаем ее и отвариваем брокколи до полуготовности. Сливаем воду, а капусту оставляем остывать.
2. Теперь отвариваем макароны. Делаем это самым обычным образом: ставим на огонь кастрюлю с водой, подсаливаем ее, и когда вода закипит – забрасываем макароны. Опять же отвариваем их практически до готовности (до состояния аль денте).
3. А теперь приготовим заливку для нашей запеканки. Для этого разбиваем в удобную емкость куриные яйца, взбалтываем их с солью, затем добавляем молоко и все хорошенько перемешиваем, при желании добавляем черный молотый перец.
4. Хорошенько промываем под холодной проточной водой всю зелень и обсушиваем ее, затем мелко нарезаем. Пармезан (или любой другой ваш любимый твердый сыр) натираем на терке.
5. Теперь берем достаточно глубокую сковородку (с крышкой) и разогреваем на ней оливковое масло. Затем выкладываем в него отваренные макароны, немного перемешиваем их с маслом (утрамбовываем макароны одним слоем). Потом выкладываем на макароны брокколи.
6. Заливаем содержимое сковородки яично-молочной заливкой. При необходимости перчим и досаливаем запеканку. Поверх выкладываем измельченную зелень, а также тертый пармезан. Закрываем сковородку крышкой и томим ее содержимое на медленном огне до готовности.
Затем аккуратно раскладываем запеканку по тарелкам и подаем ее к столу.

Читать еще:  Испанский омлет рецепт с фото пошагово

Стоит заметить, что она запросто может подаваться как отдельное (самостоятельное) блюдо, так и в качестве гарнира, например, к мясным деликатесам.

Всем приятного аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Экка

Готовим с «Растишка»: запеканка из макарон и брокколи

Если нужен быстрый ужин, наш рецепт наверняка вам понравится: полезно и вкусно. Зовите на кухню маленьких помощников, будем готовить запеканку из макарон и брокколи для всей семьи.

lady.tochka.net

Рецепт: 300 г макарон, 500 г брокколи, 500 мл молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 150 г твердого сыра, 50 г сыра «Пармезан», 1 ст. ложка оливкового масла, 0,5 ч. ложки чесночной приправы, щепотка молотого мускатного ореха, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 (взрослый). Отварить макароны, добавив немного оливкового масла. Воду слить.

Шаг 2 (взрослый). Брокколи разделить на соцветия и отварить до полуготовности.

Шаг 3 (ребенок). Сыр потереть на терку.

Шаг 4 (взрослый). Приготовить соус. Растопить сливочное масло, добавить к нему слегка обжаренную муку. Затем влить молоко и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Добавить сыр, соль, перец, чесночную приправу, мускатный орех и хорошо перемешать. Подержать на огне еще 2 минуты и выключить.

Шаг 5 (ребенок). Смазать дно формы маслом. выложить макароны, сверху брокколи. Залить соусом.

Шаг 6 (взрослый). Поставить в духовку и готовить, не накрывая при температуре 180°С 20 минут.

Перед подачей дать немного настояться. Приятного аппетита!

Как известно, накормить малышей бывает непросто, но мы знаем секреты и хитрости, которые работают безотказно! В статье Под каким «соусом» преподнести детям овощи и фрукты, чтобы они их точно съели? вы найдете массу полезных советов и подсказок.

Если ребенок находится с вами на кухне пока вы готовите, придумайте ему посильные поручения или творческие игры. Какие? Читайте в наших статьях Скажите «ДА»: фруктово-овощные игры с детьми и Скажите «ДА» играм на кухне.

Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами и рассказывайте, как вы готовили с детьми запеканку из макарон по нашему мастер-классу.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector