0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Суп с клецками пошаговый рецепт для детей. Суп с клецками, вкусная подборка проверенных рецептов. Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Гречневый суп с картофельными клецками. Очень вкусный и простой рецепт

Дорогие хозяюшки, теплый вам приветик!

Приготовим сегодня замечательный вкусный и ароматный гречневый суп с грибами.

Да и не просто с грибами, а еще и с нежными картофельными клецками!

Насыщенный вкус гречки и грибов, легкая консистенция и воздушные невесомые клецки.

Такой супчик без сомнения оценят все, кто его попробует! Объедение!

  • куриный бульон — 2,5-3 л
  • гречневая крупа — 0,5 ст.
  • шампиньоны — 300 г
  • луковица — 1 шт
  • стебель лука порея
  • морковь — 1 шт (некрупная)
  • зелень
  • картофель — 2-3 шт
  • яйцо — 1 шт
  • мука — 2-3 ст. ложки

Ставим вариться куриный бульон.

Для этого берем куриный суповой набор. Или можно так же использовать ножки или крылышки.

Кладем курицу в кастрюлю (3 литра), заливаем водой. Снимая пенку, доводим до кипения.

Туда же кладем очищенную целую луковицу.

В эту же кастрюлю кладем очищенные клубни картофеля, пусть варятся вместе с курицей.

Этот вареный картофель у нас пойдет на клецки.

Пока курица и картофель булькают на плите, обжарим грибы, нарезанные тонкими ломтиками.

Подсолим и жарим, пока из них не выйдет жидкость, до легкой золотистости.

Когда грибы поджарятся, добавьте к ним натертую морковку и нарезанный кружочками стебель лука-порея.

Обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.

Когда овощи будут готовы, отложите их в другую посуду. А на освободившейся сковороде 2-3 минуты обжарьте гречку.

Предварительно ее конечно же нужно перебрать и промыть.

Готовый картофель будет легко протыкаться ножом. Достаньте его из бульона.

На этом этапе в бульон можно добавить любимые специи: перец горошком или молотый, лавровый лист, травы по вкусу. Варите бульон до полной готовности.

Картофель необходимо растолочь. Оставьте его на несколько минут остывать, пока не станет умеренно теплым и подсолите его.

Читать еще:  Как вкусно замариновать свиные стейки

По желанию и для аромата можно добавить в него немного раздавленного чеснока.

А также вбейте в картофель 1 яйцо и размешайте до однородности.

Добавьте муки и хорошо перемешайте.

У вас должно получиться легкое, липкое картофельное тесто. Не нужно стараться делать его не липким и добавлять много муки, потому что тогда и клецки будут очень твердыми.

А мы хотим, чтобы они были очень мягкими и вкусными.

Выньте курицу из бульона. При желании можно срезать с нее кусочки мяса и вернуть их в суп, но уже без костей.

Всыпьте в бульон гречку и варите 10-15 минут до готовности гречки.

Есть несколько способов формирования клецок. Можно просто отделять руками или ложкой небольшие комочки. А можно использовать для этих целей кондитерский шприц. Если у вас нет шприца — не беда. Подойдет и просто пищевой пакет с отрезанным уголком.

Выдавите немного картофельного теста и влажными пальцами, как ножницами, отщипните нужное количество.

Так, меньше чем за минуту, вы сформируете большое количество клецок с минимальными усилиями. Попробуйте, это очень удобно!

Дождитесь, пока клецки всплывут. Произойдет это примерно через 2-3 минуты. И добавьте в кастрюлю зажарку из грибов, моркови и лука.

Варим еще 5-10 минут.

Готовый супчик разлейте по тарелкам, подавайте, украсив зеленью.

Если вам понравился рецепт, не забудьте сохранить его в социальные сети с помощью кнопок ниже. Ваши друзья увидят, какая вы замечательная хозяйка!

Суп гречневый с грибами и картофельными клецками

Очень вкусный гречневый супчик с грибами, картофельными клецками, а клецки получились очень нежными. и все вместе просто супер! Приготовить никакого труда не составит.

Ингредиенты для «Суп гречневый с грибами и картофельными клецками»:

  • Грудка куриная — 300 г
  • Шампиньоны — 250 г
  • Крупа гречневая — 1/2 стак.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Вода — 2,5 л
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Петрушка
  • Картофель (для клецек) — 2 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
  • Соль (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп гречневый с грибами и картофельными клецками»:

Куриную грудку нарезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности.

Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.

Грибы очистить, нарезать, обжарить на растительном масле

Добавить морковь, натертую на терке, и измельченный лук, обжарить все вместе

Картофель отварить, размять, добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получиться густое тесто, но такое, чтобы его можно было брать ложкой.

Читать еще:  Мини закуски на день рождения. Закуски на День рождения: простые и вкусные рецепты с фото. Салат Грибная полянка или Смертельный номер

Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист

Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, перемешать

Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу), добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.
Суп готов!

Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

  • 92
  • 1039
  • 75529

Грибной суп с богатым вкусом

  • 6
  • 157
  • 8487

Похожие рецепты

Суп «Полевой»

  • 146
  • 176
  • 29017

Двойной гороховый суп

  • 7
  • 55
  • 8754

Рождественский чешский рыбный суп

  • 4
  • 23
  • 4275

Суп а-ля квашница

  • 69
  • 607
  • 9616

Сырный суп с куриными сердечками

  • 18
  • 260
  • 2322

Суп с плавленым сыром и колбасой

  • 2
  • 220
  • 2672

Суп куриный с яйцом

  • 27
  • 346
  • 28151

Суп «Звездный»

  • 90
  • 280
  • 4408

Немецкий сырный суп

  • 110
  • 1561
  • 27788

Попробуйте приготовить вместе

Картофель по-сибирски

  • 100
  • 570
  • 69660

Салат «Новогодняя открытка»

  • 207
  • 620
  • 60978

Солено-маринованная рыба «От шефа»

  • 66
  • 915
  • 16635

Фотографии «Суп гречневый с грибами и картофельными клецками» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

17 декабря 2019 года Ксюша Филя #

1 октября 2019 года shuv #

31 июля 2019 года mmaayyaa #

15 июля 2019 года PYMA-2016 #

11 декабря 2018 года alina28 11 #

12 декабря 2018 года wise1288 #

12 декабря 2018 года alina28 11 #

23 сентября 2018 года nanika1 #

23 сентября 2018 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

25 сентября 2018 года nanika1 #

30 мая 2018 года Essa_22 #

23 сентября 2018 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

23 сентября 2018 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

28 мая 2018 года Mumme #

.)))
.)))

))).

13 февраля 2018 года ugina #

22 августа 2017 года Л-лька2805 #

22 августа 2017 года Л-лька2805 #

22 августа 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

31 июля 2017 года ксю_70 #

31 июля 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

4 июня 2017 года Тенюшка #

Супчик замечательный! Так давно не готовила что то новое, слишком тяжелый период на работе был. И вот сегодня решила приготовить что то новенькое, и выбор пал на ,Ваш супчик!
Не пожалела!
Очень вкусно и сытно! Муки добавила в клецки побольше, и они совсем не развалились! Хотя вкус очень нежный получился!

муж был доволен! А я буду готовить еще, так как просто и доступно!

Читать еще:  Как выглядит закваска для йогурта

4 июня 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

23 мая 2017 года yasiki-2017 #

4 июня 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

18 апреля 2017 года GEETA #

18 апреля 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

10 апреля 2017 года spok game #

10 апреля 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

10 апреля 2017 года panacea crimea #

10 апреля 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

11 февраля 2017 года alesaMary #

4 июня 2017 года Мин Гузелька # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Гречневый суп с картофельными клецками и грибами — очень вкусное и сытное первое блюдо. Готовится супчик на мясном бульоне, вид мяса выбирайте сами. Нежнейшие клецки придают блюду очень интересные нотки. Попробуйте приготовить суп по этому рецепту и, я уверена, он удивит вас своим вкусом.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Мясо выложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, после закипания уменьшить огонь и варить до готовности (куриную грудку варить около 30-40 минут). Затем мясо вынуть, отделить от костей и порвать на волокна или нарезать.

Гречку промыть. В кипящий бульон опустить нарезанное мясо и крупу, варить на небольшом огне 10 минут.

Лук очистить и мелко нарезать. В сковороду добавить немного растительного масла и нарезанный лук, обжаривать на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут.

Морковь очистить и натереть на тёрке.

Добавить морковь в сковороду и обжарить с луком пару минут, иногда перемешивая.

Шампиньоны промыть и нарезать на пластины.

Добавить грибы в сковороду и обжарить с овощами, помешивая, в течение 5 минут.

Для приготовления клёцек: картофель размять толкушкой, добавить яйцо и соль.

Затем в картофельную массу добавить муку.

Перемешать массу ложкой, тесто для приготовления картофельных клецек получится густым и тягучим.

Когда гречка проварится 10 минут, выложить в кастрюлю с помощью чайной ложки картофельное тесто.

Затем в гречневый суп с клецками добавить овощи, обжаренные с грибами, соль и специи по вкусу. Варить на небольшом огне, примерно, 10-15 минут. Как только клёцки всплывут, можно считать суп готовым. Снять суп с огня и дать настояться в течение 10 минут. Подать очень вкусный и сытный гречневый суп с грибами и картофельными клецками к столу в горячем виде.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector