0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как готовить грузди жареные с картошкой

Содержание

Грузди жареные с картошкой

Доброго времени суток! Сегодня у нас грузди жареные с картошкой, вкуснейшее блюдо, которое точно понравится вашим домашним!

Самое интересное, что белый груздь в России испокон веков считается королевским грибом с уникальным вкусом. В то время, как Европейские жители считают его вообще несъедобным. Такие вот парадоксальные вещи происходят во вкусовых предпочтениях людей.

Какие бывают грузди для жарки?

Что нам понадобится?

  • Картофель — 600 граммов;
  • Грузди на выбор — свежие — 500 граммов, сушеные — 200 граммов, соленые — 300 граммов;
  • Подсолнечное масло — 50 граммов для картошки и 20 граммов для грибов;
  • Лук репчатый — половина средней головки;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Свежая зелень — по вкусу;

Грузди жареные с картошкой: рецепт

Жарить мы все это дело будем на сковороде, точнее на двух: одна для картофеля, другая для грибов. Вместе готовить нельзя, так как картошка скорее всего превратится в кашу, а нам нужно получить крепкие золотистые ломтики. Итак, начинаем.

  • Чистим картошку и нарезаем ее небольшой соломкой, промываем под проточной водой, чтобы смыть лишний крахмал. Протираем картофельные ломтики полотенцем.

  • Грибы также нужно нарезать и хорошо промыть (если у Вас в сухом варианте следует их замочить на пару часов). Также нарезаем лук полукольцами, который мы будем готовить вместе с груздями.

  • Параллельно ставим на плиту две сковородки. Наливаем масло и даем им раскалиться.
  • На одну сковороду выкладываем лук и даем ему буквально минуту пожариться на сильном огне, чтобы он слегка карамелизовался. Следом добавляем грузди и ждем образования хрустящей корочки. После этого уже можно снизить огонь, накрыть сковороду крышкой и доводить продукт до готовности. За несколько минут до готовности добавьте соль и перец.
  • Параллельно с этим (или после, как Вам удобно) на раскаленную сковороду с маслом выкладываем картошку и добиваемся золотистой корочки, после чего тоже можно накрыть крышкой и ждать , когда ломтики станут ломаться вилкой.

  • Все готово! Осталось только смешать содержимое двух сковородок и подавать на стол. Но есть еще маленькие хитрости.

Особенности подачи

  • Смешанная. Просто смешайте грибы и картошку, посыпьте сверху зеленью. Выглядит такая подача по-домашнему вкусно.
  • Раздельная. С одной стороны тарелки выкладываем картофель, а с другой грузди. Зеленью как бы визуально “разделяем” ингредиенты. Выглядит очень эффектно!
  • Со сметаной. Берем раздельную подачи и выкладываем на часть, где лежат грузди, две столовые ложки сметаны. Или можно сметану вмешать в сковороду с груздями, такой вариант тоже очень неплох!

В любом случае экспериментируйте и ищите самый лучший способ приготовления для себя, ведь кулинария — это творчество! Приятного аппетита!

Видео по теме

Жареные грузди с картошкой

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло — 5 ст.л.

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Процесс приготовления

Жареные грибы, и не только грузди — это очень вкусно! А с картошкой еще и сытно. Чтобы приготовить их вкусно, я предпочитаю жарить грибы и картофель отдельно. Так блюдо получается более аппетитным и вкусным (хотя и не очень полезным).

Грузди — грибы толстенькие, «мясистые», в них много влаги, и чтобы поджарить их, надо постараться. Я нашла замечательный способ приготовить их вкусно. Их надо хорошо обсушить и припорошить мукой. Так они и брызгаются меньше, и получаются со вкусной корочкой.

Набор нужных продуктов для приготовления жареных груздей с картошкой мал, процесс не сложен, а итог порадует.

Грузди нарежем соломкой.

И обсушим на кухонном полотенце (или салфетке), чтобы впиталась влага.

На тарелку насыплем муку и обваляем грузди в ней.

На разогретую с маслом сковороду выложим грузди и поджарим их до готовности. Обвалянные в муке, они не сильно брызгаются, и у них лучше образуется аппетитная золотистая корочка. Готовые грузди выложим в миску и поставим в теплое место.

Пока жарятся грузди, нарежем картофель соломкой.

Поджарим картофель, в середине готовки добавим репчатый лук, нарезанный на небольшие кусочки. Чтобы картофель получился поджаристым, солить лучше в конце. Иначе соль будет вытягивать влагу и картофель будет влажноватым.

Когда картофель будет готов, добавляем к нему жареные грузди, перемешаем и прогреем всё вместе минутку-другую.

Жареные грузди с картошкой готовы. Вкусный обед или ужин порадует семью. Кроме всего, это довольно сытное блюдо подходит вегетарианцам или постящимся.

Жареные грузди – 3 рецепта приготовления грибов на сковороде

Здравствуйте, мои дорогие читатели и подписчики! Буквально вчера пересматривала семейные фотографии, и вспомнилось мне, как бабуля любила готовить жареные грузди в сметане, отваренные в рассоле. Чтобы не горчили, замачивала в соленой воде. Я сейчас избавляюсь от горечи иначе, без замачивания. Если собираюсь употреблять сразу, то провариваю 2-3 раза по 12 минут, каждый раз сливая воду. Зато результат того стоит – лучшей начинки для пирожков еще поискать!

Читать еще:  Индейка с картошкой и грибами в мультиварке

Грибами сложно испортить какое-то блюдо. Они прекрасно сочетаются с картофелем и отварным рисом, гречкой и вермишелью, становятся отличным дополнением к мясным кушаньям. А как вкусно запекать в сливках под хрустящей сырной корочкой, жарить с луком и чесноком! С груздями готовят супы и щи, начиняют вареники и закусочные пироги, блины и расстегаи. Жареные грибы можно заготовить на зиму. Несколько аппетитных баночек помогут разнообразить ежедневное меню, особенно если в вашей семье любят такие блюда.

В пищу годятся все разновидности грибов – белые, черные и подгруздки. В этом вы сможете убедиться прямо сейчас, приготовив по любому из 3-х рецептов, которые опишу в этой подборке.

Рецепт приготовления белых груздей с картошкой в сметане

Предлагаю попробовать классическое сочетание с картофелем, которое нравится абсолютно всем. Не забудьте тщательно вымыть грибы, чтобы освободить их от мусора. Затем отрежьте небольшой кусочек и попробуйте на язык. Если не почувствовали горечи, можете смело приступать к готовке.

Для блюда возьмите:

  • 200 г грибов;
  • 500 г сырого картофеля;
  • 100 г сливок или сметаны;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, паприка, карри по вкусу.

Как вкусно приготовить:

1. Картошку очистите, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут, только следите, чтобы кусочки не разварились.

Время отваривания может отличаться в зависимости от сорта и «возраста» клубней.

2. Грузди отварите 30 минут в кастрюле на среднем огне. Обязательно убирайте пенку, чтобы ушла горечь. Потом переложите в сито, чтобы слить воду.

3. Отваренные грибы нарежьте и обжарьте в растительном масле. В процессе жарки добавьте по щепотке карри и паприки, и не забывайте периодически помешивать.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

4. Когда грибочки приобретут красивый золотистый оттенок, добавьте в сковороду отварной картофель и перемешайте. Готовьте до появления легкой золотистой корочки на картошке.

5. Влейте сливки, соль и еще раз перемешайте. Подержите блюдо на плите несколько минут и подавайте.

Кушать нужно непременно горячим – в остывшем виде блюдо теряет весь свой аромат. Получается очень питательно и калорийно, так что можете не переживать, что ваши домочадцы останутся голодными. Обед или ужин удастся на славу По этому же рецепту я готовлю картошку с замороженными опятами.

Жареные грузди на зиму – рецепт без стерилизации

Существует мнение, что заготовленные на зиму грибы получаются еще вкуснее, чем свежие. При хранении они окончательно освобождаются от горьковатого привкуса и хорошо пропитываются специями. Так что если вам повезло на «тихой охоте» и удалось насобирать большое количество, почему бы не заготовить их впрок?

Список продуктов:

  • 1 кг груздей;
  • 2 головки лука;
  • 3-4 дольки чеснока;
  • специи и соль по вкусу;
  • подсолнечное масло.

Как готовить:

1. Тщательно вымытые грибы уложите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите на протяжении 20 минут. В процессе варки обязательно убирайте пену – вместе с ней уйдет вся горечь.

2. Слейте жидкость из кастрюли и промойте грибы под проточной водой. Нарежьте их полосками и выложите в отдельную емкость.

3. Измельчите репчатый лук с чесноком. В глубокой сковороде разогрейте масло и отправьте в нее овощи. Обжаривайте несколько минут, время от времени помешивая.

4. Когда лук станет прозрачным, добавьте грузди, посолите и присыпьте пряностями.

Лучшим дополнением блюда будут душистый перец, карри, паприка или сушеный имбирь.

5. Обжаривайте продукты при открытой крышке до тех пор, пока не появятся брызги. Затем накройте сковороду и продолжайте жарку. Периодически мешайте лопаткой, хорошо поддевая содержимое с самого дна. В целом процесс готовки займет 30 минут.

6. Остудите грибы и разложите их по емкостям для долговременного хранения.

Поскольку эта заготовка подлежит хранению в морозильнике, стерилизацию не проводят. Вы можете разложить грибы по лаунч-боксам, герметичным пластиковым контейнерам и даже по полиэтиленовым пакетам. Когда грузди окончательно остынут, уберите емкости в морозильную камеру.

Зимой разогретую заготовку можно кушать с макаронами и кашами, жарить на сковороде с картошкой. А если вы соберетесь готовить мясо по-французски или жареные пирожки, используйте такие грузди в качестве начинки.

А если вам попались белые грибы, рекомендую вкусный рецепт маринования на зиму. Как это сделать, смотрите в отдельной статье.

Как приготовить грузди с луком и сметаной в домашних условиях?

Еще одно беспроигрышное кулинарное сочетание – грибы и курица. Нежный нейтральный куриный вкус удачно оттеняется насыщенным грибным, создавая идеальную комбинацию. Готовое блюдо чем-то напоминает любимый многими жульен – вкусно и изысканно.

Что взять для приготовления:

  • 1 курицу;
  • 1 кг отваренных подгруздков;
  • 1 луковицу;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 200 г сметаны;
  • 2 ч.л. сока лимона;
  • растительное масло;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Как пожарить:

1. Грибы отварите 30 минут в соленой воде. Нашинкуйте полосками и обжаривайте на раскаленном масле с открытой крышкой на сильном огне. Из подгруздков должна испариться вся вода, мякоть стать плотной, а цвет – румяным.

2. Добавьте измельченный лук, слегка пассеруйте и выключите плиту.

3. С куриной тушки снимите кожу и мясо. Нарежьте мясо кусочками и отправьте в сотейник с разогретым маслом.

4. Обжаривайте до тех пор, пока мясо не побелеет и не пустит сок.

5. Когда испарится вся влага, выложите в сотейник пропущенный через пресс чеснок и молотый перец. Перемешайте и продолжайте жарку еще 1 минуту.

6. К курице добавьте подгруздки с луком, залейте сметаной и лимонным соком. Влейте несколько ложек воды и посолите. Доведите содержимое сотейника до кипения, выставьте мощность плиты на минимальное значение и накройте крышкой.

7. Тушите продукты еще полчаса, а за 5 минут до готовности добавьте рубленый свежий укроп с петрушкой.

Читать еще:  Итальянские ньокки рецепт с фото

Блюдо можно подавать с любым гарниром или использовать самостоятельно на закуску к горячительным напиткам. Секрет этого кушанья – в хорошей обжарке. Чем румяней будет их корочка, тем вкуснее получатся подгруздки, и тем приятнее будет их структура. А сметана придаст импровизированному жюльену нежность и «сливочность».

А вам приходилось собирать и готовить грузди? Напишите мне о своем «грибном» опыте в комментариях и не забывайте делиться записью с друзьями. На этом все. Надолго с вами не прощаюсь – новая кулинарная подборка уже совсем скоро. Пока-пока!

Грузди с картошкой: рецепты приготовления вкусных блюд

Один из самых простых способов приготовления грибов является жарка. Если каждая хозяйка освоит его, значит, сможет смело готовить для своих родных и близких вкуснейшие блюда из плодовых тел.

Груздь считается «царём» среди грибов, предназначенных для засолки и маринования. Если так, то можно ли жарить грузди, например, с картошкой и другими продуктами, чтобы получилось вкусное, ароматное и полезное блюдо?

Предлагаем несколько рецептов приготовления груздей с картошкой. Хозяйке достаточно выбрать себе один или несколько вариантов на заметку, чтобы организовать семейный ужин.

Жареные грузди с картошкой и луком

Грибы грузди, жареные с картошкой – блюдо не только повседневное, но и праздничное, всё будет зависеть от используемых ингредиентов и способов приготовления. В любом варианте ароматные грибы в сочетании с картошкой понравятся и домочадцам, и гостям.

  • 1 кг картофеля;
  • 500 г груздей;
  • 3 головки лука;
  • Соль и молотый чёрный перец;
  • Зелень – по вкусу;
  • Масло растительное.
  1. Картофель и репчатый лук почистить, помыть и измельчить: лук кубиками, картофель соломкой.
  2. Подготовленные грибы отварить в подсоленной воде 15 мин., дать стечь и порезать кусочками.
  3. Лук обжарить на масле до мягкого состояния, всыпать в него картофель и жарить под крышкой 15 мин.
  4. Отдельно обжарить в масле порезанные грузди, добавить к картофелю и луку, перемешать.
  5. При открытой крышке жарить на медленном огне 15 мин., в конце посолить и поперчить по вкусу.
  6. Всыпать рубленую ножом зелень, перемешать, выключить огонь и оставить на 5-7 мин. под закрытой крышкой.
  7. Лучше подавать в горячем виде с салатом из свежих овощей.

Посмотрите видео приготовления груздей, жареных с картошкой, чтобы до конца понять все нюансы процесса.

Солёные черные грузди, жареные с картошкой: пошаговый рецепт

Солёные черные грузди, жареные с картошкой – пикантное и необычное на вкус блюдо. Такое угощение в русской кухне обычно ставят на праздничный стол.

  • 500 г грибов;
  • 7 шт. картофеля;
  • 2 луковицы;
  • Соль и смесь молотых перцев;
  • Масло растительное;
  • 3 ст. л. порезанной зелени.

Приготовление жареных солёных груздей с картошкой описано пошагово.

Лук очищается, нарезается кубиками и обжаривается в масле до мягкого состояния.

Картофель очищается от кожуры, хорошо моется и нарезается соломкой.

Всыпается в лук, аккуратно перемешивается и обжаривается под крышкой 15 мин.

Грибы промываются в холодной воде от соли, нарезаются маленькими кубиками.

Вводятся в картофель с луком и жарятся 15 мин., при регулярном перемешивании, чтобы масса не пригорела.

В конце обжаривания вводится смесь молотых перцев, соль – если нужно, перемешивается.

При подаче в каждую порцию насыпается небольшое количество нарезанной зелени.

Как приготовить грузди с картошкой и сыром в духовке

Картофель и грибы очень часто готовят в тандеме, чтобы получить вкусные и сытные блюда для гостей или членов семьи. Грузди с картошкой, приготовленные в духовке, можно подавать как гарнир к мясу или как отдельное блюдо.

  • 600 г картофеля;
  • 500 г отваренных грибов;
  • 3 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Масло растительное;
  • 100 г сыра;
  • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовить грузди с картошкой в духовке поможет пошаговое описание рецепта.

  1. В разогретую сковороду влить масло, выложить порезанные кусочками грибы и обжарить 15 мин.
  2. Добавить измельчённый кубиками лук и чеснок, посолить, перемешать и жарить ещё 10 мин.
  3. Картофель очистить, помыть и нарезать тонкими дольками.
  4. Обжарить в отдельной сковороде при открытой крышке до хрустящей корочки, посолить и поперчить.
  5. В форму для запекания положить пищевую фольгу, смазать маслом и выложить ? часть картофеля.
  6. Сверху посыпать небольшой частью сыра и выложить грибы с луком и чесноком.
  7. Сверху распределить вторую часть картофеля, посыпать тёртым сыром и накрыть фольгой.
  8. Разогреть духовой шкаф до 180°С, отправить в него форму и запекать 30 мин.
  9. Чтобы получить румяную корочку, за 10 мин. до готовности снять фольгу и продолжить запекать.

Как правильно готовить грузди с картошкой в горшочках

Как правильно готовить грузди с картошкой в горшочках, чтобы получить самостоятельное блюдо? Предлагаем добавить в жареный картофель с грибами кусочки свинины или курицы, что сделает блюдо более питательным.

  • 700 г мяса;
  • 500 г отваренных груздей;
  • 3 луковицы;
  • 7-9 картофелин;
  • 200 мл сметаны;
  • 200 мл грибного бульона;
  • 1 ст. л. итальянских трав;
  • Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
  • Масло растительное.
  1. Картофель очистите, помойте и нарежьте соломкой средней толщины.
  2. Обжарьте 10 мин. на сковороде в растительном масле и перемешайте с итальянскими травами и солью.
  3. Грибы нарежьте кусочками, обжарьте в отдельной сковороде на масле до румяной корочки и перчите смесью молотых перцев.
  4. Мясо порежьте кубиками, соедините с полукольцами лука и обжарьте отдельно 15 мин.
  5. На дно смазанных маслом горшочков выложите сначала половину мяса, затем половину картофеля и половину грибов.
  6. Далее выложите все оставшиеся ингредиенты в том же порядке, залив сверху соусом из сметаны и бульона.
  7. Поставьте горшочки в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте 40 мин.
  8. Такое вкусное блюдо подают в горячем виде, кроме того керамические горшочки долго сохраняют тепло и позволяют наслаждаться вкусным угощением из картофеля, грибов и мяса.

Тушёная картошка с груздями в сметане

Тушёная картошка с груздями в сметане – один из любимых вариантов приготовления сытного блюда для каждой семьи.

  • 700 г отваренных груздей;
  • 1 кг картофеля;
  • 3 луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5 ст. л. сметаны;
  • Соль;
  • 1 ч. л. молотого чёрного перца;
  • Масло растительное.
Читать еще:  Жульен простой рецепт в духовке

Как вкусно пожарить грузди с картошкой, а затем потушить в сметане, расскажет поэтапный рецепт.

  1. Отваренные грибы нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
  2. Введите порезанный полукольцами лук, перемешайте и продолжите обжаривание ещё 10 мин.
  3. Картофель очистите от кожуры, помойте и нарежьте брусочками, посолите и перемешайте.
  4. Добавьте в грибы с луком и проведите обжаривание в течение 20 мин. при открытой крышке.
  5. Влейте сметану, поперчите и посолите, добавьте резаный кубиками чеснок, перемешайте и тушите 10 мин. на медленном огне.

Как вкусно пожарить грузди в томате

Грибы грузди, жареные с картошкой в томате – ещё один вариант вкусного и сытного блюда для семьи.

  • 700 г отварных груздей;
  • 7 картофелин;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 4 ст. л. пасты + 100 мл воды;
  • 150 г плавленого сыра;
  • Масло растительное;
  • 3 луковицы;
  • Соль и молотый чёрный перец;
  • Зелень петрушки.

Ниже пошагово описан рецепт приготовления картошки с груздями в томате.

  1. Очистить и нарезать лук, выложить на сковороду в масло и обжарить до мягкости.
  2. Добавить порезанные кусочками грузди, обжарить 15 мин.
  3. Выложить грибы с луком в отдельную миску, а на масле поджарить до золотистого цвета порезанный соломкой картофель.
  4. Посолить по вкусу, поперчить и добавить резанный мелкими кубиками чеснок, перемешать.
  5. Воду смешать с томатной пастой, немного посолить, влить в картофель, добавить грибы с луком, тушить 10 мин.
  6. Добавить тёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать с основной массой и продолжить тушить 10 мин.
  7. В конце посыпать измельчённой зеленью, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.

Как готовить грузди, жареные с картошкой и другими овощами

Как правильно готовить грузди, жареные с картошкой и другими овощами, чтобы получить насыщенное ароматом и цветом блюдо? Часто для приготовления берутся те продукты, которые имеются в холодильнике.

  • 500 г отваренных грибов;
  • 6 картофели;
  • 3 луковицы;
  • 2 моркови;
  • По 1 перцу болгарскому красного и жёлтого цвета;
  • Растительное масло;
  • Измельчённая зелень;
  • Соль и специи – по вкусу.
  1. Начинать приготовление блюда следует с измельчения всех продуктов: грибы кусочками, картофель и перец соломкой, лук и морковь мелкими кубиками.
  2. Картофель обжарить в масле до золотистого цвета и выложить в сотейник.
  3. Обжарить на масле сначала лук, затем добавить морковь и перец.
  4. Грибы обжарить отдельно, смешать со всеми продуктами в сотейнике, посолить, и добавить любимые специи.
  5. Перемешать и тушить под закрытой крышкой 10 мин. на слабом огне.
  6. В конце посыпать сверху свежей измельчённой зеленью, если её нет, можно посыпать сушёной. Подавать в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо.

Рецепт груздей с картошкой и луком в мультиварке

Грузди с картошкой, приготовленные в мультиварке – отличный вариант для тех, кто слишком занят, чтобы проводить много времени на кухне.

  • По 500 г картофеля и отваренных груздей;
  • 3 луковицы;
  • Масло растительное – для обжаривания;
  • Соль – по вкусу;
  • 2 зубчика чеснока;
  • По 1 щепотке сушёного базилика и прованских трав.

Рецепт, как приготовить жареные грузди с картошкой в мультиварке, описан по этапам. Воспользовавшись ими, можно сделать потрясающе вкусное блюдо.

  1. Картофель очистите, промойте в холодной воде, нарежьте полосками, залейте водой и отставьте в сторону.
  2. В чашу мультиварки налейте немного масла, включите на панели режим «Жарка» и выставите 15 мин.
  3. Выложите порезанные кусочками грузди и обжаривайте с открытой крышкой.
  4. Засыпьте картофель, перемешайте, закройте крышку и выставите режим «Жарка» на 20 мин.
  5. За это время следует перемешать содержимое чаши мультиварки 2-3 раза.
  6. Добавьте порезанный кубиками лук и чеснок, посолите по вкусу, всыпьте специи и пряности.
  7. Закройте крышку и выставьте режим «Жарка» на 10 мин.
  8. После звукового оповещения дайте постоять блюду на подогреве ещё 5-7 мин.
  9. Подавайте к столу с овощной нарезкой, консервированными овощами или квашеной капустой, заправленной растительным маслом и зелёным луком.

Грузди, жареные с картошкой

Интересно, что в старину груздь считали «царем грибов» в России и несъедобным в Европе. Просто европейцы не знали правильной технологии обработки, поэтому их грибы всегда оставались горькими.

Жареные грузди с картофелем – традиционное блюдо русской кухни, для приготовления которого подходят как свежие, так и засоленные или маринованные грибы. Мы рассмотрим классический рецепт, в котором используются только самые доступные продукты.

Ингредиенты:

  • картофель – 3-4 штуки (средние);
  • грузди (свежие, соленые или маринованные) – 500 грамм;
  • репчатый лук – 1-2 штуки;
  • растительное масло – 100-150 мл;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • укроп – 1 пучок (по желанию);
  • специи и приправы – по вкусу.

Внимание! Грузди считаются условно-съедобными грибами, это значит, что перед началом приготовления их следует правильно подготовить к обжарке – свежие грибы вымочить 2-е суток, меняя воду каждые 6 часов, иначе останется горечь.

Рецепт жареных груздей с картошкой

1. Предварительно вымоченные свежие грибы еще раз залить соленой водой (1 столовая ложка соли на литр). Оставить на 30 минут. Затем порезать средними кусочками, удаляя порченные и черные части.

Правильно сделанные соленые грузди можно жарить без предварительной подготовки.

2. Измельченные грузди поместить в кастрюлю, залить водой, поставить вариться. После закипания проварить 10 минут на среднем огне, снимая пену.

3. Сваренные грибы откинуть на дуршлаг, чтобы убрать излишки жидкости.

4. Почистить лук и картошку. Картофель нарезать брусочками, тонкими кружками или дольками. Лук – полукольцами.

5. Разогреть сковородку с растительным маслом. Обжарить грузди до золотистой корочки (примерно 10 минут), периодически помешивая.

6. Добавить лук и картошку. Жарить до появления золотистой корочки на картофеле (15-20 минут).

7. Уменьшить мощность плиты к минимуму, посолить, посыпать укропом, внести другие приправы и специи.

8. Перемешать, накрыть крышкой, довести до готовности.

9. Готовые жареные грузди с картошкой подать горячими как основное блюдо или гарнир.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector