1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Гарнир к рыбным котлетам

Что подать на гарнир к рыбным котлетам?

Обжаренные рыбные котлеты очень хорошо сочетаются с картофелем, будь то пюре, или просто жареная картошечка, а может это будет картофель во фритюре. Сюда еще можно добавить простенький овощной салатик из зелени, огурцов и помидоров (но тут можно и поменять овощи по вкусу) или просто соленая капуста.

Также можно съесть рыбные котлетки в сочетании тушенных или свежых овощей:

Вкусно будет скушать котлеты из рыбы с гарниром из макарон:

В принципе, рыбные котлеты можно и просто есть, как самостоятельное блюдо, т.е. не используя гарнира, но я бы все-равно добавила к ним хоть каких-нибудь овощей, чтобы освежить и дополнить вкус.

Идеально подойдет к рыбным котлеткам, по моему мнению, классическое картофельное пюре и салат из свежих овощей: помидоров, огурчиков, болгарского перца и зелени. Неплохо было бы сделать так же соус «тар-тар», он замечательно оттеняет вкус рыбных блюд. Как вариант, подойдет так же картофель «фри» или запеченный.

Еще к рыбным котлеткам на гарнир подойдет рис, приготовленный самостоятельно или же с овощами. Подайте к блюду томатный сок — он дополнит вкус!

Картофель для русского человека первый гарнир на обеденном столе. Его вкусовые свойства пикантно гармонируют с рыбными блюдами, в частности к рыбным котлетам. И уступает картофелю -отварной рис- второй гарнир для рыбных котлет. Он полезный и диетический продукт. И на любителя можно добавить к гарниру и котлетам консервированные салат и зелень.

Для блюд из рыба, а в частности к рыбным котлетам можно подать: отварной рис или картофель, зеленый салат, свежие огурцы, тушеную морковь или кабачок, зеленый горошек, свежие помидоры, репчатый лук разных видов, укроп, петрушку.

если вы любитель рыбных котлеток,то они прекрасно сочетаются с овощами,в виде гарнира к ним.И тут нет сомнений в том,что выбор гарнира очень большой,и можно использовать как консервированные овощи,так и свежие или замороженные.

Прекрасно подойдет капуста белокочанная,как в тушеном виде или же жареном,так и в салатном варианте,либо берется маринованная или квашенная.

Либо отварная свекла,ее натирают на терке и сбрызгивают соком лимона и слегка сдабривают маслом растительным.

И нет сомнений в том,что отличным гарниром будет отварной картофель,либо толченка из него.

Брокколи еще один вариант гарнира,или морковь с зеленым горошком.Отлично подойдет рис или же ризотто из рисовой крупы.

Гарнир к рыбным котлетам

8 минут Автор: Елена Константинова 0

Рыбные котлеты – пожалуй, одно из самых любимых блюд как детей, так и их родителей. При этом существует несколько секретов, помогающих готовить вкуснейшие котлетки из рыбного филе. А что можно лучше подавать на гарнир к рыбным котлетам?

Самые простые варианты

Пожалуй, самыми распространенными гарнирами к рыбным котлетам принято считать:

  • вареный картофель;
  • картофельное пюре;
  • жареный картофель;
  • гречневая каша;
  • рисовая каша;
  • макароны.

Гречневая запеканка

Сразу стоит отметить, что в приведенном ниже рецепте используются грибы. Если у кого-то на них аллергия, то от данного продукта с легкостью можно отказаться.

  • 1 стакан или 250 граммов гречневой крупы;
  • 200 граммов шампиньонов (свежих или консервированных);
  • 1 морковь;
  • 1 головка лука;
  • 150 мл сливок;
  • 3 ст. ложки оливкового или растительного масла;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 100 граммов сыра;
  • 2,5 стакана или 650 мл холодной воды;
  • специи.
  • переберите гречневую крупу, несколько раз хорошо промойте под холодной водой;
  • переложите ее в кастрюльку, залейте водой;
  • поставьте посуду на сильный огонь, добавьте в кастрюлю томатную пасту и соль;
  • доведите воду до кипения, сделайте огонь поменьше;
  • следите за содержимым кастрюли, как только вода практически выкипит, отключайте плиту;
  • накройте кастрюлю крышкой и дайте каше спокойно впитать остаток воды;
  • помойте лук, нарежьте средними кубиками;
  • промойте морковь, нарежьте аналогично;
  • подготовленные овощи выложите на прогретую сковороду, взбрызните их маслом;
  • обжаривайте овощи до полной готовности;
  • промойте хорошо грибы, обрежьте червоточинки, нарежьте кубиками;
  • возьмите форму для запекания (стеклянную, керамическую);
  • смажьте ее дно маслом;
  • выложите гречневую кашу;
  • поверх нее положите обжаренные овощи;
  • самый последний слой – грибы (их можно использовать как свежими, так и обжаренными);
  • залейте будущую запеканку сливками, добавьте специи;
  • натрите на терке сыр, посыпьте форму сверху;
  • поставьте ее в духовку на 40-45 минут при 180°.
Читать еще:  Запеченная кета в духовке рецепт с фото

Достаньте готовую запеканку из духового шкафа и удивите своих близких вкусным, полезным блюдом.

Каша рисовая с овощами

Приготовили рыбные котлеты и не знаете, что к ним подать? Естественно, рассыпчатый рис и овощи!

  • 250 г крупы рисовой;
  • 1 морковь;
  • 1 лук;
  • 1 перец;
  • 650 мл холодной воды;
  • оливковое масло;
  • специи.
  • промойте рис и замочите его в воде;
  • помойте морковь и лук, натрите их на терке;
  • помойте перец, очистите от семян, нарежьте тонкой соломкой;
  • возьмите кастрюлю с толстым дном, например, казан и поставьте ее на огонь;
  • налейте масло и выложите все овощи;
  • обжарьте их до полуготовности;
  • добавьте в посуду рис, воду, специи;
  • перемешайте, накройте крышкой, огонь сбавьте до минимума;
  • готовьте блюдо 20 минут, периодически проверяя, как выкипает вода.

Приготовленный таким образом рис чем-то напоминает вегетарианский плов, однако подобное блюдо можно готовить и немного иначе.

Альтернативный рецепт выглядит так:

  • сначала готовится рисовая каша, в которую обязательно добавляется сливочное масло;
  • отдельно на сковороде обжариваются все овощи до готовности;
  • обжаренные овощи смешиваются с рисовой кашей и подаются в качестве гарнира к рыбным котлетам.

Необычный картофель

Если обычный отварной картофель уже «приелся», то можно приготовить интересное блюдо под названием «варено-жареная картошка». Для этого отварите очищенные клубни картофеля до готовности в подсоленной воде, а затем просто обжарьте его на сковороде.

Какой гарнир еще можно приготовить из картофеля? Небольшие картофельные шарики, которые вдобавок ко всему могут быть еще и с сюрпризом. Итак, отварите клубни в подсоленной воде, слейте ее, добавьте молоко, масло и помните картофель.

Добавьте в него два сырых яйца, перемешайте. Разогрейте сковороду, налейте на нее масло и с помощью ложки сформируйте из «толченки» небольшие шарики. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета и подавайте к столу.

Кстати, внутрь таких шариков можно «спрятать» сыр, в этом случае они станут еще более вкусными.

Ну и еще один вариант приготовления картофеля – его тушение совместно с овощами. При этом список ингредиентов можно спокойно подстраивать под нужды конкретного человека.

Тушеная зеленая фасоль

Рыбные котлетки практически универсальное блюдо, ведь ими могут наслаждаться даже те, кто сидит на диете. Но, чтобы лишние килограммы не возвращались на свои места, гарнир в этом случае так же должен быть легким и полезным. Хотите есть и не поправляться? Легко!

  • зеленую стручковую фасоль;
  • миндаль;
  • 1 головку чеснока;
  • 1,5 ст.л. оливкового масла;
  • специи.

Что делать?
Хорошо промойте свежую фасоль, обрежьте ее хвостики, разрежьте пополам.

Если для готовки используется замороженная смесь, то вначале ее необходимо достать из пакета, переложить в миску и оставить на 20 минут при комнатной температуре. После этого фасоль нужно промыть и порезать пополам.

  • Наберите в кастрюлю воды, поставьте на огонь.
  • Посолите.
  • Положите в закипевшую воду стручковую фасоль.
  • Варите примерно 4-6 минут.
  • Почистите чеснок, измельчите 2-3 зубчика.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее оливковое масло.
  • Положите в посуду чеснок.
  • Слегка измельчите миндаль.
  • Добавьте его к чесноку, как только он даст аромат.
  • Добавьте любые любимые специи.
  • Потомите орехи несколько минут на сковороде.
  • Слейте воду из кастрюли, в которой варилась фасоль.
  • Добавьте ее к миндалю.
  • Обжарьте смесь на среднем огне 4-6 минут.

При подаче к столу готовое блюдо можно украсить свежей, мелко порезанной зеленью.

Средиземноморский салат на русском столе – необычно и вкусно

Надоели «тяжелые» гарниры и хочется съесть что-то легкое, но сытное? Приготовьте салат, родина которого – Средиземноморье, и не прогадаете.

  • 1 молодой кабачок или цукини;
  • 1 желтый болгарский перец;
  • 2-3 красных помидора или 3-4 томата;
  • 1 головку красного лука;
  • 1 головку чеснока;
  • 200г твердого сыра;
  • базилик;
  • оливковое масло;
  • соль, специи.
  • хорошо промойте все овощи;
  • почистите лук и чеснок;
  • очистите перец от семян;
  • нарежьте небольшими кубиками цукини, перец и помидор;
  • измельчите 2-3 зубчика чеснока с помощью ножа;
  • нарежьте лук тонкими полукольцами;
  • измельчите базилик;
  • натрите сыр на крупной терке;
  • соедините все ингредиенты в большом салатнике, перемешайте;
  • добавьте соль, специи и отправьте в холодильник на 30-40 минут.
Читать еще:  Что делать если рыба пересолена

Стоит отметить, что на родине такой салат принято употреблять в пищу в теплом виде. При этом для того, чтобы разогреть ингредиенты, не нужно ставить салатницу в микроволновку. Достаточно разогреть 2-3 столовые ложки оливкового масла и заправить ими холодные овощи.

Вегетарианская лазанья

Стоит отметить, что такое блюдо, как лазанья овощная, не может считаться полноправным вегетарианским рецептом, поскольку для приготовления листов пасты стандартно используется куриное яйцо.

При всем при этом нижеприведенный пошаговый рецепт очень пригодится ценителям вкусной и здоровой пищи, которые не терпят гастрономических излишек, но и не хотят голодать.

Ведь лазанья в сочетании с рыбными котлетами, приготовленными на пару, представляет собой идеальный «дуэт» вкуса и пользы.

  • 7-8 листов лазаньи;
  • 300 г спаржевой фасоли;
  • 2 перца болгарских (лучше разных цветов, так готовое блюдо станет «красочнее»);
  • 1 морковь;
  • 180 г твердого сыра;
  • 200 тыквы;
  • 250 мл сливок;
  • кардамон;
  • карри;
  • куркума;
  • смесь перцев;
  • соль;
  • сливочное масло;
  • растительное масло.
  • промойте фасоль, разрежьте пополам;
  • помойте, почистите тыкву, нарежьте соломкой;
  • помойте морковь, очистите, натрите на терке;
  • вымойте перец, вырежьте его сердцевину и удалите семена, нарежьте соломкой;
  • отварите стручковую фасоль в хорошо подсоленной воде (5 минут);
  • обжарьте на сковороде с оливковым маслом морковь до полуготовности;
  • добавьте к ней перец и тыкву, налейте воды, добавьте все специи;
  • тушите овощи практически до полного размягчения;
  • добавьте в сковороду фасоль, отключите огонь.
  • подготовьте форму для запекания;
  • смажьте ее сливочным маслом;
  • положите первый лист пасты;
  • выложите на него овощную смесь;
  • закройте овощи следующим листом (так нужно делать до тех пор, пока тушеные овощи не закончатся);
  • уложите поверх начинки последний лист лазаньи;
  • залейте форму сливками;
  • закройте сверху кулинарной фольгой;
  • отправьте в духовку на 30 минут при температуре 190-210°;
  • достаньте форму для запекания, уберите фольгу;
  • натрите сыр на крупной терке;
  • посыпьте им блюдо;
  • отправьте вновь его в духовку для расплавления сырка.

Спагетти с брокколи

Важное отступление: для того, чтобы такие «макарошки» получились не просто съедобными, а по-настоящему изысканными, лучше использовать специальную пасту, а не всякие рожки и ракушки. В крайнем случае, за основу можно взять обычные спагетти. Это поможет немного сэкономить, при этом не испортив вкус «заграничного» блюда.

Для приготовления понадобится:

  • 1 упаковка пасты или спагетти;
  • 300 г брокколи;
  • 1 головка чеснока;
  • 1 лимон;
  • 100 г сыра;
  • 0,5 ч.л. горчицы;
  • 0,5 ч.л. соли (остальные специи по вкусу);
  • зеленый лук;
  • оливковое масло.

Приступаем к готовке:

  • возьмите глубокую сковороду;
  • вылейте в нее оливковое масло, разогрейте;
  • почистите чеснок, раздавите ножом 3 зубчика, переложите их в хорошо прогретую сковородку;
  • вымойте и нарежьте зеленый лук, добавьте его к чесноку;
  • обмойте лимон, разрежьте пополам, выдавите сок из одной половины;
  • хорошо вымойте брокколи, разрежьте на небольшие соцветия;
  • добавьте в сковороду воды, положите в нее брокколи;
  • приправьте все специями и лимонным соком;
  • тушите до готовности овощей;
  • вскипятите воду, посолите ее;
  • положите в воду пасту или спагетти;
  • варите либо до состояния «аль денте», то есть до полуготовности, либо до мягкого состояния;
  • слейте воду с готовых «макарошек», добавьте к ним готовые овощи;
  • натрите сыр на крупной терке и посыпайте им блюдо перед подачей к столу.

Итак, не забывайте, что люди обычно высоко оценивают не только вкусовые качества блюда, но и способ его подачи. Не поленитесь, найдите время и внимательно просмотрите различные кулинарные фото в интернете, чтобы уже завтра начать создавать целые «картины» из еды.

Гарнир к рыбным котлетам

Рыбные котлеты потеснили мясные, во многих семьях их готовят регулярно. Однако не все хозяйки знают, с чем можно подать котлеты из рыбного фарша, чтобы дополнение не затеняло, а подчеркивало вкус основного блюда. В разных странах существуют различные традиции подачи подобных изделий. С ними сочетаются рис, овощи, гречка, картофель, перловка, фасоль и другие бобовые культуры. Гарнир к рыбным котлетам может быть сделан из любых перечисленных выше продуктов, если кулинар придерживался нескольких важных правил.

Особенности приготовления

Гарнир к рыбным котлетам должен удовлетворять нескольким требованиям:

    В гарнире не должны доминировать продукты, входящие в состав фарша. Если для сочности в него добавляли картофель, гарнир целесообразно сделать из других овощей. Если для сытности в фарш положили перловую крупу или рис, гарнир должен быть овощным: крупу с крупой подавать нецелесообразно.

Читать еще:  Заготовки из лимона на зиму рецепты

Готовя гарнир к рыбным котлетам, каждая хозяйка может проявить фантазию, чтобы создать уникальное, но в то же время гармоничное сочетание.

Гарнир к рыбным котлетам из стручковой фасоли

  • стручковая фасоль, свежая или замороженная — 0,4 кг;
  • миндаль — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • оливковое масло — 30 мл;
  • сливочное масло — 30 г;
  • соль, перец — по вкусу.

    Вскипятите воду, положите в нее стручковую фасоль, отварите до полуготовности. Свежую фасоль перед этим следует помыть и порезать кусочками. Замороженную размораживать перед варкой нет необходимости. Воду за 5 минут до готовности фасоли требуется подсолить, ориентируясь на свой вкус.

Этот вариант гарнира к рыбным котлетам — один из самых изысканных. Подходит он к изделиям, приготовленным в духовке или на сковороде.

Салат на гарнир к рыбным котлетам

  • помидор — 150 г;
  • молодой кабачок — 0,2 кг;
  • сладкий перец — 0,2 кг;
  • красный лук — 75 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • свежий базилик — 50 г;
  • твердый сыр — 100 г;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • оливковое масло — 40 мл.
  • Овощи помойте, обсушите салфеткой.
  • Лук очистите, порежьте тонкими четвертинками колец. Залейте лимонным соком.
  • Мелко порубите зелень.
  • Помойте перец, извлеките из него семена. Порежьте соломкой.
  • Кабачок измельчите на крупной терке. Положите в дуршлаг, отожмите.
  • Помидор нарежьте тонкими дольками или кубиками.
  • Соедините овощи, перемешайте.
  • Добавьте рубленые чеснок и базилик, перемешайте еще раз.
  • Натрите сыр, смешайте с остальными ингредиентами. Полейте маслом.

Такой салат подойдет к рыбным котлетам, приготовленным любым способом, в том числе отваренным на пару. Подавать его можно как холодным, так и теплым. Если вы делаете теплый салат, поливайте его горячим маслом, так он будет вкуснее и ароматнее.

Гарнир из кускуса

  • кускус — 0,2 кг;
  • кипяченая вода (горячая) — сколько уйдет;
  • корень имбиря — 20 г;
  • растительное масло — 20 мл;
  • свежая зелень — 50 г;
  • маринованные овощи, соль — по вкусу.
  • Имбирь очистите, измельчите на терке, положите в небольшую кастрюлю.
  • Всыпьте сверху кускус.
  • Воду вскипятите, подсолите. Залейте кускус.
  • Дайте настояться, взрыхлите вилкой.
  • Добавьте мелко порубленную зелень и масло, перемешайте.

При подаче к столу гарнир из кускуса и рыбные котлеты не помешает дополнить маринованными овощами. Кускус полезен, его можно подать с паровыми котлетами, но маринованные овощи тогда придется исключить.

Картофельный гарнир к рыбным котлетам

  • картофель — 1 кг;
  • свежий укроп — 50 г;
  • паприка — 5 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • молоко — 0,25 л;
  • вода — 0,25 л;
  • соль — по вкусу.
  • Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками, положите в кастрюлю.
  • Смешайте воду с молоком, подсолите.
  • Залейте полученной смесью картофель, поставьте вариться на слабом огне под крышкой.
  • Когда картофель станет мягким, разомните его толкушкой или специальным приспособлением.
  • Добавьте мелко порубленный укроп, паприку и сливочное масло, перемешайте.

Этот нежный гарнир подойдет к рыбным котлетам независимо от способа их приготовления. Особенно нравится этот вариант детям.

Гарнир к рыбным котлетам из мексиканской смеси

  • замороженная мексиканская смесь — 0,4 кг;
  • рис — 0,25 кг;
  • соевый соус — 60–80 мл;
  • репчатый лук — 0,2 кг;
  • свежая петрушка — 50 г;
  • растительное масло — 100 мл.
  • Промойте и отварите в подсоленной воде рис.
  • Очистите и мелкими кубиками порежьте луковицу.
  • Разогрейте в сотейнике или казане масло, подрумяньте в нем лук.
  • Высыпьте, не размораживая, мексиканскую смесь. Обжаривайте ее, помешивая, до готовности.
  • Смешайте с рисом и соусом. Тушите гарнир 5 минут под крышкой.

Перед подачей к столу гарнир рекомендуется щедро украсить веточками петрушки. При желании блюдо можно дополнить острым перцем. Для этого один стручок горького перца нужно очистить от семян, мелко порезать и добавить на сковороду вместе с овощной смесью. В любом случае к паровым котлетам этот гарнир не подойдет, а вот для жареных и запеченных станет неплохом дополнением.

Вариантов гарнира к рыбным котлетам существует большое количество. В разных странах для этого используют не одни и те же продукты. Это дает простор кулинарной фантазии. Если соблюдать несложные правила, приготовить вкусное дополнение к котлетам из рыбного фарша сможет даже неопытная хозяйка.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector
×
×