0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

утка, тушенная с капустой

Утка тушеная с капустой

Ингредиенты

Капуста: 400 грамм;

Лук репчатый: 2 шт;

Томатная паста: 1 столовая ложка;

Лавровый лист: 2 шт;

Барбарис: 2 чайные ложки;

Базилик: 1 чайная ложка;

Масло растительное: 2 столовые ложки;

Черный перец горошком: 6-8 шт;

Соль: 1,5 чайные ложки;

Процесс приготовления

Довелось мне на днях приобрести заднюю часть утки. Сидел, думал и гадал, чтобы такое из нее приготовить. Не долго думая, вспомнил с чем хорошо сочетается ее мясо и решил потушить с капустой. Данный рецепт очень прост и в тоже время очень вкусен — всем рекомендую попробовать.

Утку хорошенько вымыть и устранить оставшееся оперение, если оно есть.

Нарезать утку небольшими кусочками. Попутно устранить явно лишний жир, но без фанатизма, так как он нам еще пригодится.

Тушить утку мне больше всего нравится в казане, хотя подойдет утятница или даже кастрюля из нержавейки. Итак, влить на дно казана немного растительного масла и выложить кусочки утки. Обжаривать на среднем огне 7-8 минут, затем перевернуть/перемешать и готовить еще 5 минут. Выключить огонь, слить почти весь образовавшийся в казане жир.

Тем временем морковь потереть на средней терке, а лук нарезать четверть-кольцами.

Добавить к мясу морковь и лук. Перемешать и продолжить обжаривать на среднем огне около 5-7 минут.

Добавить 0,5 стакана воды. А также черный перец горошком, чайную ложку базилика, лавровый лист и барбарис. Перемешать, накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут.

Белокочанную капусту нашинковать и слегка обмять руками. Добавить ее в общий котел, приправить 1,5 чайными ложками соли и залить 300 мл воды. Накрыть крышкой и оставить тушиться на 20 минут. Когда капуста станет более-менее мягкой, перемешать ее с остальными ингредиентами.

Читать еще:  куриные желудки: польза и вред

К готовой тушеной капусте с уткой добавить столовую ложку томатной пасты. Перемешать и готовить еще буквально 3-5 минут.

Подавать это блюдо можно как самостоятельное, либо приготовить для него гарнир: картофель пюре или отварную гречку. Очень вкусно и полезно, взрослым и детям!

Обратите внимание: утку можно потушить и без овощей, у нас даже есть рецепт.

Утка, тушеная с капустой

Утка, тушеная с капустой

На календаре весна, а за окном еще зима, много снега. Так что можно еще приготовить вполне зимнее блюдо — утку, тушеную с капустой.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Приготовим утку, разрежем ее на небольшие кусочки.

Лишний жир обрежем, нарежем его мелкими кусочками и растопим на сковороде.

Вытопим жир до состояния шкварок.

Шкварки аккуратно соберем шумовкой и выбросим.

На вытопленном жире обжарим кусочки утки с двух сторон.

Свежую капусту и репчатый лук нарежем небольшими брусочками.

Капусту и лук выложим на сковороду и обжарим на растительном масле до полуготовности, минут 20.

Отдельно обжарим кислую капусту в течение 20 минут.

Соединим вместе обжаренные свежую и кислую капусту. Поверх капусты выложим кусочки обжаренной утки.

Дольём горячей воды, добавим перец, лавровый лист и поставим тушиться утку с капустой на 30-40 минут.

Наша утка, тушеная с капустой готова. Вкусная, ароматная утка приглашает вас к столу.

Тушеная утка с капустой и фасолью

Вкусное блюдо к обеду и ужину для всей семьи. Прекрасным дополнением к тушеному мясу утки и капусты будет отварная фасоль.

Ингредиенты для «Тушеная утка с капустой и фасолью»:

  • Утка (Окорочка утиные) — 800 г
  • Фасоль (При приготовлении блюда использовалась фасоль «Черный глаз») — 100 г
  • Капуста белокочанная / Капустa — 1000 г
  • Капуста квашеная — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Пряности (Смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик, сельдерей)) — 1 ч. л.
  • Перец черный — 1/2 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец душистый — 10 шт
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Масло растительное (Масло растительное добавлять в том случае, если утка не жирная. У меня уточка была жирная, поэтому весь жир я порезала мелкими кусочками и обжарила на этом жире мясо утки. Вытопившегося жира вполне хватило для тушения блюда.)
Читать еще:  Рецепты вкусных пасхальных куличей без дрожжей

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеная утка с капустой и фасолью»:

Ингредиенты для приготовления утки тушеной с капустой и фасолью.

Фасоль промыть, добавить холодную воду, варить до состояния Al dente.

Утиные окорочка промыть, срезать жир. Жир порезать мелкими кусочками. Мясо утки порезать кусочками.

Выложить мясо утки на сковороду, добавить срезанный утиный жир.

Обжарить мясо утки на интенсивном огне до красивой румяной корочки.

Репчатый лук порезать полукольцами.

На сковороду с утиным мясом добавить порезанный полукольцами лук. Сковороду вернуть на огонь, закрыть крышкой, тушить мясо утки до полуготовности на медленном огне. Добавить по вкусу соль.

Свежую капусту нашинковать соломкой средней величины, добавить на сковороду к утиному мясу. Квашенную или маринованную капусту при необходимости промыть, добавить к мясу утки и свежей капусты, тушить до полуготовности.

За 7-10 мин. до готовности блюда, добавить черный молотый перец, душистый перец горошком, пряную сушенную зелень и лавровый лист. Сковороду накрыть крышкой, тушить на медленном огне.

Отваренную фасоль промыть в холодной воде.

Добавить готовую отварную фасоль к тушеному мясу утки и капусты, сковороду накрыть крышкой и тушить дополнительно 2-3 мин.

Тушеная утка с капустой и фасолью готова.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Жареная утка

  • 46
  • 63
  • 1773

Утка, фаршированная тертым картофелем

  • 141
  • 1718

Утиная грудка с яблоками и апельсинами

  • 17
  • 29
  • 57138

Утка с яблоками, запечeнная в рукаве

  • 53
  • 1037
  • 418112

Утка, запеченная в духовке

  • 29
  • 466
  • 6692
Читать еще:  Мясо под сыром и майонезом в духовке

Утка с красным рисом и капустой

  • 67
  • 61
  • 1708

Утка, запеченная в бумаге для выпечки

  • 7
  • 40
  • 8997

Утка на мангале с карамельным соусом

  • 11
  • 33
  • 11889

Утка с молодым картофелем

  • 25
  • 49
  • 11435

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Фантазия»

  • 74
  • 494
  • 44547

Закусочные бутерброды «Под стеклом»

  • 129
  • 1178
  • 150978

Пирожные безе

  • 105
  • 568
  • 25720

Фотографии «Тушеная утка с капустой и фасолью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 сентября 2017 года tata1108 #

27 сентября 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

18 января 2017 года veronika1910 #

18 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

14 января 2017 года Суслик Маринка #

15 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

14 января 2017 года sentyabr #

15 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

15 января 2017 года sentyabr #

14 января 2017 года lelikloves #

15 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

14 января 2017 года maraki84 #

14 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 января 2017 года Ирушенька #

14 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 января 2017 года pupsik27 #

13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 января 2017 года mariana82 #

13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 января 2017 года inulia68 #

13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 января 2017 года Ксения026 #

13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 января 2017 года yugai ludmila65 #

13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 января 2017 года subsidii66 #

13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 января 2017 года felix032 #

13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 января 2017 года chapushil #

13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 января 2017 года Kuss #

13 января 2017 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector